இதயநோய் வராமல் தடுக்கும் வேர்க்கடலையின் மகிமைகள்..!

கோடைகாலம் தொடங்கிவிட்டது. நீர்ச்சத்து நிறைந்த பழங்கள், இளநீர், மோர் என விதவிதமாக தாகம் தீர்ப்பதுடன், ஒரு கைப்பிடி கடலையும் சாப்பிடுவது பலருடைய வழக்கம். குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை பலரும் விரும்பி சாப்பிடும் இந்த 'ஏழைகளின் பாதாம்', ஆரோக்கியத்தின் அமுதசுரபி. இந்த சின்னஞ்சிறு கடலைக்குள் எத்தனை நன்மைகள் ஒளிந்திருக்கின்றன என்று அறிந்து கொள்வது அவசியம்.

என்ன இருக்கிறது கடலையில்? (What's In Peanuts?)

கடலை, நிலக்கடலை, வேர்க்கடலை என பல பெயர்களில் அழைக்கப்படுகிறது. பலர் இதை ஒரு கொட்டை வகை என்று நினைத்துக் கொண்டிருக்கிறார்கள். உண்மையில் இது பருப்பு வகையைச் சார்ந்தது. புரதம், நார்ச்சத்து, கொழுப்புச் சத்துக்கள், வைட்டமின்கள், தாது உப்புக்கள் – இத்தனையும் கடலையில் நிறைந்துள்ளன. இதனால்தான் 'சிறுத்தையன்' கடலையின் பலம் சிறப்பானது.

இதயத்திற்கு இனிய கடலை (Peanuts: Sweet for the Heart)

கடலையில் உள்ள நல்ல கொழுப்புகள், கெட்ட கொழுப்பை (LDL) குறைத்து நல்ல கொழுப்பை (HDL) அதிகரிக்க உதவுகிறது. இது இதயத்தின் இரத்த ஓட்டத்தை சீராக்குகிறது. இதனால் மாரடைப்பு வருவதற்கான அபாயம் குறைகிறது. வாரத்திற்கு ஐந்து முறையாவது ஒரு கையளவு கடலை உண்பவர்களுக்கு இதய நோய் வருவதற்கான வாய்ப்பு குறைகிறது என்று ஆய்வுகள் சொல்கின்றன.

உடல் எடையை குறைக்க உதவும் கடலை (Peanuts for Weight Management)

சிறிய அளவில் இருந்தாலும் நம்மை அதிக நேரத்திற்கு பசியின்றி வைத்திருக்கும் அருமருந்து கடலை. கடலையில் நார்ச்சத்து அதிகம். இந்த நார்ச்சத்துதான் நீண்ட நேரம் பசி எடுக்காமல் நம்மை வைத்திருக்க உதவுகிறது. மேலும், கடலையில் உள்ள புரதமும், கொழுப்பும் நமது உடலின் வளர்சிதை மாற்றத்தை (metabolism) சீராக்குகிறது. எடை குறைக்க முயல்பவர்கள் தாராளமாக கடலையை தின்பண்டங்களுக்கு பதிலாக உண்ணலாம்.

நீரிழிவு நோயை கட்டுப்படுத்த (Peanuts for Diabetes Management)

கடலையைப் பற்றி நடத்தப்பட்ட பல ஆய்வுகள் ஒன்றை தெளிவாக சொல்கின்றன. கடலையை தொடர்ந்து சாப்பிடுவதால் இரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்த முடியும், இன்சுலின் எதிர்ப்பை (Insulin resistance) மேம்படுத்த முடியும். இது நீரிழிவு நோய்க்கு மட்டுமல்ல, நீரிழிவு நோய் வருவதற்கு முன்னரும் கூட ஒரு தடுப்பு முறையாக கடலை பயன்படுகிறது.

கடலை – மூளைக்கு ஒரு டானிக்! (Peanuts: A Brain Booster)

கடலையில் வைட்டமின் பி3 (Niasin) மற்றும் ரெஸ்வராட்ரால் (Resveratrol) இருக்கின்றன. இவை இரண்டும் மூளையின் செயல்பாட்டிற்கு மிகவும் நல்லது. நினைவாற்றலை அதிகரிப்பதில் தொடங்கி, அல்சீமர் போன்ற ஞாபக மறதி பிரச்சனைகள் வருவதை தடுப்பதிலும் கடலைக்கு பங்கு இருக்கின்றது.

எலும்புகளை வலுவாக்கும் கடலை (Peanuts for Stronger Bones)

எலும்புகள் ஆரோக்கியமாக இருக்க கால்சியம் மட்டுமல்ல, மாங்கனீசு, பாஸ்பரஸ் போன்ற தாது உப்புகளும் தேவை. இவை அனைத்தும் கடலையில் இருக்கின்றன. வளரும் குழந்தைகளுக்கு கடலை கொடுப்பது எலும்புகளை உறுதியாக்கும். எலும்புத் தேய்மானம் ஒரு வயதுக்கு மேல் வருவது இயற்கை, அதை தடுக்கவும், வந்த பிறகு விரைவாக குணமாக்கவும் கடலை உதவும்.

வயிற்று நோய்களை தடுக்கும் கடலை (Peanuts for Gut Health)

கடலை யார் சாப்பிட்டாலும் நம் வயிற்றில் இருக்கும் நல்ல பாக்டீரியாக்களுக்கு உணவாக செயல்படுகிறது. இதனால் மலச்சிக்கல் தொந்தரவு, குடல் அழற்சி போன்றவை தடுக்கப்படுகின்றன. சில ஆராய்ச்சிகள், கடலை சாப்பிடுபவர்களுக்கு குறிப்பிட்ட சில வகை குடல் புற்றுநோய்கள் வருவதற்கான வாய்ப்பும் குறைவாக இருப்பதாக கூறுகின்றன.

சருமத்திற்கு இளமை தரும் கடலை (Peanuts for Youthful Skin)

கடலையில் வைட்டமின் ஈ நிறைந்துள்ளது. சரும ஆரோக்கியத்திற்கு வைட்டமின் ஈ அத்தியாவசியமானது. இது சூரிய ஒளியால் ஏற்படும் பாதிப்பில் இருந்து சருமத்தை காப்பாற்றுகிறது. முதுமையின் அறிகுறிகளான சுருக்கங்கள் விழுவதை தாமதப்படுத்த உதவுகிறது. இவற்றுடன் கடலையில் உள்ள ரெஸ்வராட்ரால் (Resveratrol) சருமத்தில் கொலாஜன் அளவை அதிகரித்து சருமத்திற்கு இளமையான தோற்றத்தை தருகிறது.

கர்ப்பிணிகளின் ஆரோக்கிய காப்பு (Peanuts for a Healthy Pregnancy)

கருவுற்ற பெண்களின் உடலுக்கு தேவையான போலேட் (Folate) அதிக அளவில் கடலையில் கிடைக்கிறது. கருவில் வளரும் குழந்தையின் மூளை மற்றும் முதுகுத் தண்டுவடம் ஆகியவற்றின் ஆரோக்கியமான வளர்ச்சிக்கு போலேட் மிக முக்கியம். கர்ப்ப காலத்தில் போதிய போலேட் எடுத்துக் கொள்வதால் குழந்தைகளுக்கு பிறப்பிலேயே ஏற்படக்கூடிய குறைபாடுகளின் அபாயத்தைத் தவிர்க்கலாம்.

கடலை – எப்படி சாப்பிடுவது? (Ways to Enjoy Peanuts)

• வேக வைத்த கடலை, சுண்டல் என்று நேரடியாக சாப்பிடலாம்.
• வேர்க்கடலையை வறுத்து பலகாரமாக அரைத்து சட்னி தொட்டுக்கொள்ளலாம்.
• கடலை மிட்டாய், உருண்டை என்று சிற்றுண்டிகளாக செய்யலாம்.
• உணவு சமைக்கும்போதும் கூட கடலை சேர்க்கலாம்.
• அளவுடன் உண்ணுவதே ஆரோக்கியம் (Moderation is Key)

கடலையின் பலன்கள் அதிகம் என்றாலும் அதை அளவுடன் சாப்பிடுவது முக்கியம். கடலை சிலருக்கு ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தலாம். வயிற்று உப்புசம், கொதிப்பு, வாய்வு பிரச்சனைகள் இருப்பவர்கள் அளவாக உண்பது நல்லது.

முடிவுரை (Conclusion)

இவை கடலையின் ஆரோக்கிய பலன்களில் ஒரு சிலவே. உலகம் முழுவதிலும் பல்வேறு கலாச்சாரங்களில் கடலைக்கு தனி இடம் இருக்கிறது. விலை மலிவாக கிடைக்கும் இந்த கடலை பல விலை உயர்ந்த உணவுகளுக்கு இணையான ஊட்டச்சத்தை கொண்டுள்ளது. கடலையை உணவில் சேர்த்துக் கொள்வதன் மூலம் நம்மை ஆரோக்கியத்தின் உச்சத்திற்கு அழைத்துச் செல்லலாம்.