கொய்யாப்பழம் உடம்புக்கு நல்லதுதா.. ஆனா அதையே வறுத்து சாப்டா இந்த பிரச்சனைலா வராதமா!

கோடை காலத்தில் வறுத்த கொய்யா சாப்பிடுவதால் தவிர்க்கக்கூடிய 5 உடல்நல பிரச்சனைகள்

கோடைக்காலத்தில் பல உடல்நலக் கோளாறுகள் தலைதூக்கும். ஆனால், நிறைய வைட்டமின்களும் தாது உப்புக்களும் நிறைந்த வறுத்த கொய்யாவை தினமும் சாப்பிட்டு வந்தால், ஐந்து முக்கிய உடல்நல பிரச்சனைகளை தடுக்க முடியும். அவற்றை இங்கே பார்ப்போம்.

வறுத்த கொய்யா

1. இதய நோய்கள்

கொய்யாவில் இருக்கும் ஆன்டிஆக்ஸிடென்ட்கள் மற்றும் ஓமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள், இதய நோய்களின் ஆபத்தை குறைக்கின்றன. வறுத்த கொய்யாவில் இருக்கும் இரும்புச்சத்து, இதய தசை வளர்ச்சிக்கும், ரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது.

மேலும், கொய்யாவின் பொட்டாசியம் சத்து, ரத்த அழுத்தத்தை கட்டுப்படுத்தி, இதய செயல்பாட்டை சீராக்குகிறது. உயர் ரத்த அழுத்தம் இருப்பவர்களுக்கு, தினமும் கொய்யா சாப்பிடுவது மிகவும் நல்லது.

2. சர்க்கரை நோய்

ஃபைபர் அதிகம் உள்ள கொய்யா, இரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுக்குள் வைத்திருக்க உதவுகிறது. சுவைக்கேற்ப வறுத்த கொய்யா சாப்பிடுவது, பசி மற்றும் இனிப்பு ஆசையை குறைக்கிறது. இது சர்க்கரை நோய் ஆபத்தை குறைக்கும்.

சர்க்கரை நோயாளிகள் கொய்யாவை தங்களின் உணவில் தவறாமல் சேர்க்க வேண்டும். இது இன்சுலின் உணர்திறனை மேம்படுத்தி, இரத்த சர்க்கரை அளவை சீராக வைத்திருக்கும். குறைந்த கலோரி உள்ள கொய்யா, எடை குறைக்கவும் உதவும்.

3. மூட்டுவலி மற்றும் வீக்கம்

கொய்யாவில் அதிகமாக இருக்கும் வைட்டமின் சி, மூட்டு வலி மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது. கொய்யாவின் புரதச்சத்தும், கால்சியமும் மூட்டு தசைகளின் வலிமையை அதிகரிக்கிறது.

மூட்டு தேய்மானத்தால் அவதிப்படுபவர்கள், வறுத்த கொய்யாவை அடிக்கடி உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். இதில் உள்ள ஆன்ட்டி இன்ஃப்ளமேட்டரி கூறுகள், வீக்கத்தைக் குறைத்து வலியில் இருந்து நிவாரணம் தரும்.

4. சளி, இருமல் மற்றும் தொண்டை வலி

கொய்யா ஒரு சிறந்த நோய் எதிர்ப்பி பலவீனப்படுத்தி. கோடைகாலத்தில் சளி, இருமல், தொண்டை வலி போன்ற நோய்த் தொற்றுகளை தடுக்கவும், விரைவாக குணமடையவும் உதவுகிறது. வெப்பமான இஞ்சி, தேன், மஞ்சள் கலந்த வறுத்த கொய்யா சாப்பிடுவது அருமையான மருந்தாக செயல்படும்.

குளிர் காய்ச்சலுக்கு எதிராக கொய்யா சிறந்த போர் களம். வைட்டமின் ஏ, சி நிறைந்திருப்பதால், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது. இதன் ஆன்ட்டிவைரல், ஆன்ட்டிபாக்டீரியல் பண்புகள் உங்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கும்.

5. சிறுநீரக கல்

கொய்யாவில் இருக்கும் சிட்ரிக் அமிலமும் கால்சியமும், சிறுநீரக கற்களை தடுக்கவும், உடைக்கவும் உதவுகிறது. அதிக நீர்ச்சத்து கொய்யாவாலும், சிறுநீர் பாதையில் கற்கள் உருவாவதை தடுக்கும்.

தொடர்ந்து சிறுநீரக கற்களால் அவதிப்பட்டு வருபவர்கள், தினமும் வறுத்த கொய்யாவை சேர்த்து கொள்வது மிகவும் அவசியம். சிறுநீரக செயல்பாட்டை சீராக்கி, கல் உருவாவதை தடுக்கும்.

கொய்யாவின் நன்மைகள்

அட்டவணை: கோடைகாலத்தில் கொய்யா சாப்பிடுவதால் தடுக்க கூடிய நோய்கள்

நோய்	எப்படி கொய்யா உதவுகிறது?
இதய நோய்கள்	ஆன்டிஆக்ஸிடென்ட்கள், ஓமேகா-3, இரும்புச்சத்து
சர்க்கரை நோய்	ஃபைபர், பசியைக் கட்டுப்படுத்துதல்
மூட்டு வலி, வீக்கம்	வைட்டமின் சி, புரதம், கால்சியம்
சளி, இருமல், தொண்டை வலி	நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிப்பு
சிறுநீரக கல்	சிட்ரிக் அமிலம், நீர்ச்சத்து, கால்சியம்

வறுத்த கொய்யா சாப்பிடும் முறை

• நடுத்தர தீயில் கொய்யாவை வறுத்து எடுங்கள்
• தேவையான அளவு உப்பு, மிளகாய், எலுமிச்சை தூள் தூவி சாப்பிடுங்கள்
• இஞ்சி, தேன் கலந்தும் சாப்பிடலாம்
• தினமும் 1 - 2 வறுத்த கொய்யா சாப்பிடுங்கள்

கொய்யா வறுப்பது எளிதான செயல்முறை. முதலில் கொய்யாவை நன்கு கழுவி தோலை நீக்குங்கள். பிறகு சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, கடாயில் நடுத்தர தீயில் வதக்குங்கள். இடையிடையே கிளறி வறுத்தெடுங்கள். அதன் பிறகு விருப்பப்படி உப்பு, மிளகாய் தூவி ருசியாக சாப்பிடுங்கள்.

குறிப்புகள்

• கொய்யாவை வறுக்கும்போது எண்ணெய் அல்லது நெய் சேர்க்க வேண்டாம். அதன் இயற்கை சுவையை அனுபவிக்க உலர்ந்த நிலையிலேயே வறுத்து சாப்பிடுங்கள்.
• கொய்யா விதைகளை நீக்கி வறுத்தால், ருசியாக இருக்கும். தேவையானால் மட்டும் விதைகளை சேர்க்கவும்.
• கொய்யாவின் தோல் சற்று கசப்பாக இருக்கலாம். வேண்டுமானால் சிறிது தோலையும் சேர்த்து வறுக்கலாம்.
• வறுத்த கொய்யாவை எலுமிச்சை சாறு அல்லது இஞ்சி கலந்து சாப்பிடுவது இன்னும் நல்ல சுவையை தரும்.

பச்சை கொய்யா மட்டுமின்றி பழுத்த கொய்யாவையும் வறுத்து சாப்பிடலாம். ஆனால், மருத்துவ குணங்கள் அதிகம் கொண்டது பச்சை கொய்யா என்பதால், அதன் பயன்களை நாம் இழக்க விரும்ப மாட்டோம்.

முடிவுரை

காய்ச்சல், மூட்டு வலி, இருமல் என கோடைகாலத்தில் நிறைய நோய்கள் துன்புறுத்தும்போது, அதற்கு விடையாக இருக்கும் ஒரு எளிய மருந்து வறுத்த கொய்யா. தினசரி 1 - 2 கொய்யாவை வறுத்து சாப்பிடுவதால், பல நோய்களை தடுக்கலாம்.