உடல் சூட்டை பராமரிக்க குளிர்காலத்தில் சாப்பிட வேண்டிய சட்னிகள்..!
வாரத்தில் 7 நாட்கள் அந்த 7 நாட்களில் செய்து சாப்பிட கூடிய சட்னி பற்றி இப்பதிவில் காணலாம்.;
By - charumathir
Update: 2024-12-10 08:30 GMT
சுவையும் ஆரோக்கியமும் நிறைந்த பாரம்பரிய சட்னி வகைகள்
1. நெல்லிக்காய் சட்னி - வைட்டமின் C நிறைந்த சட்னி
தேவையான பொருட்கள்
- நெல்லிக்காய் - 250 கிராம்
- பச்சை மிளகாய் - 3
- இஞ்சி - சிறு துண்டு
- கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
- உப்பு - தேவையான அளவு
செய்முறை
- நெல்லிக்காய்களை நன்கு கழுவி துண்டுகளாக வெட்டவும்
- மிளகாய், இஞ்சி சேர்த்து அரைக்கவும்
- உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்
மருத்துவ பயன்கள்
- வைட்டமின் C சத்து நிறைந்தது
- நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்
- ஜீரண சக்தியை அதிகரிக்கும்
2. கொத்தமல்லி சட்னி - இரும்புச்சத்து நிறைந்த சட்னி
தேவையான பொருட்கள்
- கொத்தமல்லி - 2 கட்டு
- தேங்காய் துருவல் - 1/2 கப்
- பச்சை மிளகாய் - 4
- இஞ்சி - சிறிய துண்டு
- உப்பு - தேவையான அளவு
செய்முறை
- கொத்தமல்லியை நன்கு கழுவி தண்டு நீக்கவும்
- அனைத்து பொருட்களையும் அரைக்கவும்
- தேவைப்பட்டால் சிறிது நீர் சேர்க்கவும்
மருத்துவ பயன்கள்
- இரும்புச்சத்து அதிகம் உள்ளது
- ரத்த சுத்திகரிப்பு செய்யும்
- ஜீரண மண்டலத்தை வலுப்படுத்தும்
3. புதினா சட்னி - குளிர்ச்சியான மூலிகை சட்னி
தேவையான பொருட்கள்
- புதினா இலைகள் - 2 கட்டு
- பச்சை மிளகாய் - 3
- சின்ன வெங்காயம் - 4
- எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி
- உப்பு - தேவையான அளவு
செய்முறை
- புதினா இலைகளை நன்கு கழுவி எடுக்கவும்
- அனைத்து பொருட்களையும் மிக்ஸியில் நன்றாக அரைக்கவும்
- கடைசியாக எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்
மருத்துவ பயன்கள்
- வயிற்று கோளாறுகளை போக்கும்
- மூச்சு துர்நாற்றத்தை போக்கும்
- ஜலதோஷத்தை குணப்படுத்தும்
4. வேர்க்கடலை சட்னி - புரதச்சத்து நிறைந்த சட்னி
தேவையான பொருட்கள்
- வேர்க்கடலை - 1 கப்
- சிவப்பு மிளகாய் - 3
- பூண்டு - 4 பற்கள்
- கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
- உப்பு - தேவையான அளவு
செய்முறை
- வேர்க்கடலையை வறுத்து எடுக்கவும்
- மிளகாய், பூண்டு, உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும்
- தாளிதம் போட்டு கலக்கவும்
மருத்துவ பயன்கள்
- புரதச்சத்து நிறைந்தது
- எலும்புகளை வலுப்படுத்தும்
- உடல் ஆற்றலை அதிகரிக்கும்
5. கறிவேப்பிலை சட்னி - இயற்கை மூலிகை சட்னி
தேவையான பொருட்கள்
- கறிவேப்பிலை - 2 கைப்பிடி
- தேங்காய் துருவல் - 1/2 கப்
- உளுத்தம் பருப்பு - 2 தேக்கரண்டி
- சிவப்பு மிளகாய் - 2
- உப்பு - தேவையான அளவு
செய்முறை
- கறிவேப்பிலையை நன்கு கழுவி எடுக்கவும்
- உளுத்தம் பருப்பை வறுத்து எடுக்கவும்
- அனைத்தையும் சேர்த்து அரைத்து தாளிக்கவும்
மருத்துவ பயன்கள்
- கல்லீரலை பாதுகாக்கும்
- சர்க்கரை நோயை கட்டுப்படுத்தும்
- முடி வளர்ச்சிக்கு உதவும்
6. தக்காளி சட்னி - வைட்டமின் ஏ நிறைந்த சட்னி
தேவையான பொருட்கள்
- தக்காளி - 4 (பெரியது)
- வெங்காயம் - 1
- பச்சை மிளகாய் - 3
- இஞ்சி - சிறு துண்டு
- கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
- உப்பு - தேவையான அளவு
செய்முறை
- தக்காளியை பொடியாக நறுக்கவும்
- வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு அனைத்து பொருட்களையும் வதக்கவும்
- ஆறியபின் மிக்ஸியில் அரைத்து எடுக்கவும்
மருத்துவ பயன்கள்
- வைட்டமின் ஏ நிறைந்தது
- கண் பார்வையை மேம்படுத்தும்
- இதய ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்கும்