உங்க சமையலுக்கு சன்பிளவர் ஆயில் யூஸ் பண்றீங்களா?..கண்டிப்பா இத தெரிஞ்சுக்கோங்க!
சமையல் எண்ணெயில் பெரும்பாலானவர்கள் பயன்படுத்துவது சூரியகாந்தி எண்ணெய் தான்.அது உடம்புக்கு நல்லதா என்பதை பற்றிய முக்கிய தகவல்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய் - ஆரோக்கியத்திற்கான சிறந்த தேர்வு
சூரியகாந்தி எண்ணெய் என்பது உலகளவில் மிகவும் பிரபலமான சமையல் எண்ணெய்களில் ஒன்றாகும். இதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள் மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகள் குறித்து விரிவாக அறிந்து கொள்வோம்.
சூரியகாந்தி எண்ணெயின் அடிப்படை குணங்கள்
சூரியகாந்தி எண்ணெய் லைனோலிக் அமிலம், விட்டமின் இ மற்றும் பல முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களால் நிறைந்துள்ளது. இது குறைந்த செறிவூட்டப்பட்ட கொழுப்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. மேலும், இந்த எண்ணெயில் உள்ள பாலிஅன்சாசுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்தவும், நல்ல கொலஸ்ட்ரால் அளவை அதிகரிக்கவும் உதவுகின்றன. இது மனித உடலுக்கு தேவையான அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்களை வழங்குகிறது.
| ஊட்டச்சத்து | நன்மைகள் |
|---|---|
| விட்டமின் இ | ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்ப்பு, தோல் ஆரோக்கியம் |
இதய ஆரோக்கியத்திற்கான நன்மைகள்
சூரியகாந்தி எண்ணெயில் உள்ள ஒமேகா-6 கொழுப்பு அமிலங்கள் இதய நோய்களைத் தடுக்க உதவுகின்றன. இது கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதற்கும் உதவுகிறது. ஆராய்ச்சிகளின்படி, தினசரி உணவில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை சேர்த்துக் கொள்வது இதய நோய்கள் வருவதற்கான வாய்ப்புகளை 40% வரை குறைக்கிறது. இது இரத்த நாளங்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது, மேலும் இதய செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. குறிப்பாக, இது கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் (LDL) அளவைக் குறைத்து, நல்ல கொலஸ்ட்ரால் (HDL) அளவை அதிகரிக்க உதவுகிறது.
தோல் ஆரோக்கியத்திற்கான பயன்கள்
விட்டமின் இ சத்து நிறைந்த இந்த எண்ணெய் தோல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது. இது வயது முதிர்வின் அறிகுறிகளைக் குறைக்கவும், தோலின் ஈரப்பதத்தை பராமரிக்கவும் உதவுகிறது. சூரியகாந்தி எண்ணெயில் உள்ள விட்டமின் இ ஆனது ஒரு வலிமையான ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் ஆகும். இது சுதந்திர ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் செல் சேதத்தை தடுக்கிறது. மேலும், இது சூரிய ஒளியால் ஏற்படும் தோல் பாதிப்புகளில் இருந்து பாதுகாக்கிறது. தோல் புற்றுநோய் வருவதற்கான வாய்ப்புகளையும் குறைக்கிறது. தினசரி தோல் பராமரிப்பில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை பயன்படுத்துவது மூலம் தோலின் இயற்கையான அழகை பராமரிக்க முடியும்.
| பயன்பாடு | பலன்கள் |
|---|---|
| தோல் பராமரிப்பு | ஈரப்பதம், வயது முதிர்வு எதிர்ப்பு |
நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துதல்
இதில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்ப்பிகள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவுகின்றன. இது உடலின் செல்களை பாதுகாக்கவும், நோய்களை எதிர்க்கவும் உதவுகிறது.
சமையலுக்கான சிறந்த தேர்வு
உயர் வெப்பநிலையில் நிலைத்திருக்கும் தன்மை கொண்ட இந்த எண்ணெய், பொரித்தல் மற்றும் வறுத்தல் போன்ற சமையல் முறைகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.
எடை மேலாண்மையில் பங்கு
சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஆரோக்கியமான எடை மேலாண்மைக்கு உதவக்கூடியது. இது நல்ல கொழுப்புகளை வழங்குவதோடு, உடல் எடையை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. இந்த எண்ணெயில் உள்ள செறிவூட்டப்படாத கொழுப்பு அமிலங்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகின்றன. இது உடலின் கலோரி எரிப்பை அதிகரிக்க உதவுகிறது. மேலும், இது பசியை நியாயமான அளவில் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது, இதனால் அதிகப்படியான உணவு உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க முடிகிறது. ஒரு ஆய்வின்படி, தினசரி உணவில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை சேர்த்துக் கொள்வது மற்ற எண்ணெய் வகைகளை விட சிறந்த எடை குறைப்பு முடிவுகளைத் தருகிறது.
பக்க விளைவுகள் மற்றும் எச்சரிக்கைகள்
அளவுக்கு அதிகமான பயன்பாடு கலோரி அளவை அதிகரிக்கலாம். ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் பயன்படுத்துவதற்கு முன் மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.
சேமிப்பு முறைகள்
குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்க வேண்டும். நேரடி சூரிய ஒளியில் இருந்து பாதுகாக்க வேண்டும். மூடிய பாத்திரத்தில் வைக்க வேண்டும்.
வாங்கும் போது கவனிக்க வேண்டியவை
தரமான பிராண்டுகளை தேர்வு செய்யவும். காலாவதி தேதியை சரிபார்க்கவும். பிளாஸ்டிக் பாட்டில்களை விட கண்ணாடி பாட்டில்களை தேர்வு செய்யவும்.
முடிவுரை
சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறைக்கு ஒரு சிறந்த துணை. சரியான அளவில் பயன்படுத்தினால், பல்வேறு சுகாதார நன்மைகளைப் பெறலாம். உங்கள் உணவு பழக்கத்தில் இதை சேர்த்துக் கொள்வது நல்லது.