பொருளடக்கம்

• தேங்காய் மிட்டாய் - ஒரு அறிமுகம்
• வரலாற்று பின்னணி
• பாரம்பரிய தயாரிப்பு முறை
• ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள்
• மருத்துவ நன்மைகள்
• ஆயுர்வேத பயன்கள்
• எப்போது சாப்பிடலாம்?
• யார் தவிர்க்க வேண்டும்?
• வீட்டில் செய்யும் முறை
• பதப்படுத்தி வைக்கும் முறை
• சந்தையில் கிடைக்கும் வகைகள்
• தரம் கண்டறியும் முறை
• விற்பனை மற்றும் பொருளாதார முக்கியத்துவம்
• நவீன காலத்தில் தேங்காய் மிட்டாய்

தேவையான பொருட்கள்:

செய்முறை:

1. துருவிய தேங்காயை நன்கு பிழிந்து பாலை எடுத்துக் கொள்ளவும்.
2. வெல்லத்தை சிறிது நீரில் கரைத்து வடிகட்டவும்.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் வெல்லப்பாகு செய்து கொள்ளவும்.
4. பாகில் துருவிய தேங்காயைச் சேர்த்து கிளறவும்.
5. கலவையில் பசு பால் மற்றும் ஏலக்காய் பொடியைச் சேர்க்கவும்.
6. கெட்டியாகும் வரை கிளறவும்.
7. சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டி எடுக்கவும்.

100 கிராம் தேங்காய் மிட்டாயில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள்: