அடேங்கப்பா....வெல்லத்தில் இவ்வளவு மருத்துவ குணங்களா?....படிங்க....

medicinal characters of jaggery

கரும்புச்சாற்றினை ஊற்றி கொப்பரையில் நிரப்பி சூடாக்கப்பட்டு  வெல்லம் காய்ச்சப்படுகிறது....இதுதான் வெல்லம் தயாரிப்பு முறை (கோப்பு படம்)

medicinal characters of jaggery

நாம் சாப்பிடும் வெல்லத்தில் இருக்கும் மருத்துவ குணங்களை நீங்கள் படித்தீர்களானால் அசந்து விடுவீர்கள் போங்க... அவ்வளவு பயன்கள் நமக்கு. இனிப்பு சாப்பிட்டா சளிபிடித்துவிடும் என குழந்தைகளை திட்டுவார்கள் பெரியோர்கள். ஆனால் இந்த வெல்லத்தை சாப்பிட்டா சளி, காய்ச்சல் குணமாகுதாம் ...எத்தனை நன்மைகள்...அடேங்கப்பா... எடுங்க பையை... வெல்லம் வாங்க... வாங்கிட்டுவந்துடுங்க... படிச்சுத்தான் பாருங்களேன்....

வெல்லம் ஒரு இயற்கை இனிப்பு ஆகும், இது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. அதன் பல்வேறு மருத்துவப் பயன்பாடுகள் இதை யாருடைய உணவிலும் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக்குகிறது, மேலும் அதன் செழுமையான சுவை மற்றும் இயற்கை இனிப்பு சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரைக்கு ஒரு சுவையான மாற்றாக அமைகிறது. உங்கள் செரிமானத்தை மேம்படுத்த, உங்கள் ஆற்றல் அளவை அதிகரிக்க அல்லது உங்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்க நீங்கள் விரும்பினாலும், உங்கள் உணவில் வெல்லத்தை சேர்ப்பது உங்கள் ஆரோக்கிய இலக்குகளை அடைய சிறந்த வழியாகும்.

medicinal characters of jaggery

medicinal characters of jaggery

இந்தியாவில் "குர்" என்றும் அழைக்கப்படும் வெல்லம், பல கலாச்சாரங்களில் பல நூற்றாண்டுகளாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பாரம்பரிய இனிப்பு ஆகும். இது கரும்பு சாற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, அது வேகவைக்கப்பட்டு, குளிர்ந்து, பின்னர் அடர்த்தியான, தங்க-பழுப்பு நிற தொகுதியாக திடப்படுத்தப்படுகிறது. வெல்லத்தில் பல்வேறு தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன, இது சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரைக்கு ஆரோக்கியமான மாற்றாக அமைகிறது.

தாதுக்கள் நிறைந்தவை:

வெல்லத்தின் முதன்மையான நன்மைகளில் ஒன்று இரும்பு, மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற அத்தியாவசிய தாதுக்களில் நிறைந்துள்ளது. இந்த தாதுக்கள் நல்ல ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. ஆரோக்கியமான இரத்த சிவப்பணுக்களை பராமரிக்க இரும்புச்சத்து அவசியம் மற்றும் இரத்த சோகையைத் தடுப்பதற்கு முக்கியமானது. ஆரோக்கியமான இதயம் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தை பராமரிக்க மெக்னீசியம் அவசியம், அதே நேரத்தில் நல்ல இரத்த அழுத்தம் மற்றும் திரவ சமநிலையை பராமரிக்க பொட்டாசியம் முக்கியமானது.

medicinal characters of jaggery

medicinal characters of jaggery

செரிமானத்தை அதிகரிக்கிறது: வெல்லம் ஒரு இயற்கை மலமிளக்கியாகும், இது செரிமானத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது. இது செரிமான அமைப்பை சீராக்கவும், மலச்சிக்கலை போக்கவும், வழக்கமான குடல் இயக்கத்தை ஊக்குவிக்கவும் உதவுகிறது. வெல்லம் பொதுவாக செரிமான பிரச்சனைகளான அமிலத்தன்மை மற்றும் வீக்கத்தை போக்க உதவுகிறது.

நோயெதிர்ப்பு பலப்படுத்தும்:

வெல்லத்தில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன, இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவுகிறது. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் சேதத்திலிருந்து செல்களைப் பாதுகாக்க உதவுகின்றன, மேலும் புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய் போன்ற நாள்பட்ட நோய்களைத் தடுக்கவும் உதவுகின்றன.

எடை இழப்பு

வெல்லம் ஒரு குறைந்த கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ் (ஜிஐ) உணவாகும், அதாவது இது இரத்த சர்க்கரை அளவை விரைவாக அதிகரிக்காது. இது உடல் எடையை குறைக்க முயற்சிப்பவர்களுக்கு சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரைக்கு சிறந்த மாற்றாக அமைகிறது. வெல்லம் வளர்சிதை மாற்றத்தை சீராக்க உதவுகிறது, இது எடை இழப்பை அதிகரிக்க உதவும்.

medicinal characters of jaggery

medicinal characters of jaggery

சுவாச பிரச்சனை

மூச்சுக்குழாய் அழற்சி மற்றும் ஆஸ்துமா போன்ற சுவாச பிரச்சனைகளால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கும் வெல்லம் நன்மை பயக்கும். இது சுவாசக் குழாயில் இருந்து சளியை அகற்ற உதவுகிறது, இருமல் மற்றும் மூச்சுத்திணறலில் இருந்து நிவாரணம் அளிக்கிறது.

மாதவிடாய் வலி

வெல்லம் ஒரு இயற்கை வலி நிவாரணியாகும், இது மாதவிடாய் பிடிப்புகளுக்கு ஒரு சிறந்த தீர்வாக அமைகிறது. இது வீக்கம் மற்றும் தசைப்பிடிப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது, மாதவிடாய் வலியிலிருந்து நிவாரணம் அளிக்கிறது.

medicinal characters of jaggery

medicinal characters of jaggery

ஆரோக்கியமான சருமம்:

வெல்லம் சருமத்திற்கும் நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் இது சருமத்தை நீரேற்றமாகவும் பளபளப்பாகவும் வைத்திருக்க உதவுகிறது. இதில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் பிற அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன, இது சருமத்தை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கவும் ஆரோக்கியமான சருமத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது.

வெல்லம் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரைக்கு ஆரோக்கியமான மாற்றாகும், மேலும் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்கும் அத்தியாவசிய தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளது. இது பல்வேறு உணவுகளில் இனிப்புப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படலாம், மேலும் அதன் இயற்கையான ஆரோக்கிய நன்மைகள் தங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த விரும்புவோருக்கு சிறந்த தேர்வாக அமைகின்றன. அதன் பல்வேறு மருத்துவ பயன்பாடுகளுடன், வெல்லம் யாருடைய உணவிலும் ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும், மேலும் அதன் இயற்கையான இனிப்பு மற்றும் பணக்கார சுவை ஆகியவை சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரைக்கு ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான மாற்றாக அமைகிறது.

medicinal characters of jaggery

medicinal characters of jaggery

இரத்த சுத்திகரிப்பு:

வெல்லம் இரத்தத்தை சுத்திகரிப்பதற்கும் உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்றுவதற்கும் அறியப்படுகிறது. இது இரத்தத்தில் உள்ள அசுத்தங்களை அகற்ற உதவுகிறது, இது பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும். வெல்லம் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது, உடலில் உள்ள பல்வேறு உறுப்புகள் மற்றும் திசுக்களுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது.

ஆற்றல் அளவை அதிகரிக்கிறது:

வெல்லத்தில் இயற்கையான சர்க்கரை உள்ளது, இது உடனடி ஆற்றல் ஊக்கத்தை அளிக்கும். சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையைப் போலல்லாமல், வெல்லம் இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவை விரைவாக அதிகரிக்கச் செய்வதில்லை, மேலும் இது ஒரு நீடித்த ஆற்றல் மூலமாகும். சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் செயலிழப்பு இல்லாமல் ஆற்றல் ஊக்கத்தை எதிர்பார்க்கும் மக்களுக்கு இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

medicinal characters of jaggery

medicinal characters of jaggery

இரத்த சோகை சிகிச்சையில் உதவுகிறது: வெல்லம் இரும்புச்சத்து நிறைந்த ஆதாரமாக உள்ளது, இது இரத்த சோகை சிகிச்சைக்கு அவசியம். இரத்த சோகை என்பது உடலில் போதுமான இரத்த சிவப்பணுக்களை உற்பத்தி செய்யாத ஒரு நிலை, இது சோர்வு மற்றும் பலவீனத்திற்கு வழிவகுக்கிறது. வெல்லத்தை தொடர்ந்து உட்கொள்வது உடலில் இரும்புச் சத்தை அதிகரிக்க உதவுகிறது, இரத்த சோகை அறிகுறிகளில் இருந்து நிவாரணம் அளிக்கிறது.

எலும்பு ஆரோக்கியம்:

வெல்லத்தில் கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற அத்தியாவசிய தாதுக்கள் உள்ளன, அவை வலுவான எலும்புகளை பராமரிக்க முக்கியம். வெல்லத்தை தவறாமல் உட்கொள்வது எலும்பு இழப்பைத் தடுக்க உதவுகிறது மற்றும் எலும்பு ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் மற்றும் பிற வயது தொடர்பான எலும்பு நிலைகளின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

வாய் ஆரோக்யம்:

வெல்லம் வாய் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும் உதவும். இது பற்களில் இருந்து பிளேக் அகற்ற உதவுகிறது மற்றும் துவாரங்கள் உருவாகாமல் தடுக்கிறது. இது உமிழ்நீர் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது, இது வாயை ஈரமாக வைத்திருக்கவும், வாய் துர்நாற்றத்தின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவும்.

medicinal characters of jaggery

medicinal characters of jaggery

ஜலதோஷம் காய்ச்சல்

வெல்லம் சளி மற்றும் காய்ச்சலுக்கான இயற்கையான தீர்வாகும், ஏனெனில் இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவுகிறது மற்றும் இருமல் மற்றும் மூச்சுத்திணறல் போன்ற அறிகுறிகளைப் போக்க உதவுகிறது. இது ஒரு இயற்கையான எக்ஸ்பெக்டரண்ட் ஆகும், இது சுவாசக் குழாயிலிருந்து சளியை அகற்றவும், நெரிசலில் இருந்து நிவாரணம் அளிக்கவும் உதவுகிறது.

medicinal characters of jaggery

medicinal characters of jaggery

கல்லீரல் செயல்பாடு

வெல்லம் கல்லீரல் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது மற்றும் கல்லீரல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது. இது கல்லீரலை நச்சு நீக்கவும், உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை அகற்றவும் உதவுகிறது, கல்லீரல் பாதிப்பு மற்றும் நோய் அபாயத்தை குறைக்கிறது.

தோல் பிரச்னைகளுக்கு இயற்கை தீர்வு:

முகப்பரு, அரிக்கும் தோலழற்சி மற்றும் சொரியாசிஸ் போன்ற பல்வேறு தோல் பிரச்சனைகளுக்கு வெல்லம் ஒரு இயற்கை தீர்வாகும். அதன் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் தோல் அழற்சியைக் குறைக்க உதவுகின்றன, அதே நேரத்தில் அதன் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் சருமத்தை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகின்றன