Salmon Meaning in Tamil-காலா மீன் வறுவல் சாப்பிடுவோமா..?

Salmon Meaning in Tamil

சால்மன் மீனின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் என்ன?

சால்மன் புரதம், ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் பல்வேறு அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் சிறந்த மூலமாகும்.

இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது 

டி.கே. பப்ளிஷிங்கின் ‘ஹீலிங் ஃபுட்ஸ்’ புத்தகத்தில் கூறப்பட்டுள்ளதன்படி, சால்மன் “ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள், ஈகோசாபென்டெனிக் அமிலம் (இபிஏ) மற்றும் டெகோசாஹெக்ஸெனோயிக் அமிலம் ஆகியவற்றில் தனித்துவமாக நிறைந்துள்ளது.

Salmon Meaning in Tamil

செலினியம் அதிக அளவில் வழங்கப்படுவதால், இந்த ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலத்திற்கு உதவுகின்றன. குறைந்த இரத்த அழுத்தம், இரத்தத்தில் உள்ள “ஆரோக்கியமற்ற” கொலஸ்ட்ரால் அளவு மற்றும் வீக்கம் இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கிறது.

ஃபோர்டிஸ் மருத்துவமனையின் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் டாக்டர் சிம்ரன் சைனி கருத்துப்படி, “இதயத்தை குணப்படுத்தும் தன்மை கொண்ட சால்மன் கார்டியோ-தசை ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது. கூட”.

Salmon Meaning in Tamil

ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளின் ஆதாரம்

ஆலோசகர் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் டாக்டர் ரூபாலி தத்தா கூறுகையில், சால்மன் மீன் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளுக்கு நல்ல மூலமாகும். சால்மன் ஒமேகா 3 EFA களை அதிகரிக்கும் எடை குறைப்பு.

EFA களின் (அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்கள்) சீரான மற்றும் போதுமான அளவு உட்கொள்வது உடல் கொழுப்பை எரிக்க உதவுகிறது மற்றும் உங்களுக்கு ஆற்றலை அளிக்கிறது.

உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது

மெலிந்த புரதங்களின் அபரிமிதமான விகிதத்தில் எடையைக் குறைக்கும் சிறந்த உணவுகளில் ஒன்றாக சால்மன் இருப்பதாகக் கூறப்படுகிறது, என்கிறார் டாக்டர் ரூபாலி தத்தா. கொழுப்புகள் கல்லீரலில் குவிவதை விட அதன் சதை வழியாக விநியோகிக்கப்படுகின்றன.

Salmon Meaning in Tamil

சால்மன் மீனில் பெரும்பாலான சிவப்பு இறைச்சியை விட குறைவான நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளது, மேலும் புரதத்தின் ஊடுல்ஸ் ஆரோக்கியமான எடை இழப்புக்கான உங்கள் சிறந்த தோழர்களில் ஒன்றாகும்.

வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் வங்கி

‘ஹீலிங் ஃபுட்ஸ்’ புத்தகத்தின்படி, கொழுப்பு நிறைந்த மீன்களில் வைட்டமின்கள் ஏ, டி, ஈ மற்றும் கே ஆகியவை உள்ளன, அவை எலும்பு மூட்டுகள், கண்கள், மூளைக்கு உணவளிக்கவும், தசையை சரிசெய்யவும் மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற சமநிலையை சீராக்கவும் உதவும்.

Salmon Meaning in Tamil

நினைவாற்றலலை அதிகரிக்கிறது

ஏதாவது ஒரு விஷயத்தில் கவனம் செலுத்துவதில் சிரமம் உள்ளதா? அல்லது முக்கியமான தேதிகள் மற்றும் கடமைகளை நினைவில் கொள்கிறீர்களா? சால்மன் சாப்பிடுங்கள். டாக்டர் தத்தாவின் கூற்றுப்படி, சால்மன் ஒரு சிறந்த மூளை உணவாக அமைகிறது.

ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்த, கொழுப்பு நிறைந்த மீன் உங்கள் மூளையை கூர்மையாக்க உதவுகிறது மற்றும் உங்கள் நினைவகத்தை மேம்படுத்துகிறது. இது டிமென்ஷியா மற்றும் மன செயல்பாடுகளை இழக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்றும் அறியப்படுகிறது.

Salmon Meaning in Tamil

சால்மன் அல்லது காலா மீன் வறுவல்

தேவையான பொருட்கள்:

சால்மன் மீன் -1 கிலோ

சிவப்பு மிளகாய் தூள் – 1&1/2 தேக்கரண்டி

கொத்தமல்லி தூள் – 2 தேக்கரண்டி (விரும்பினால்)

மஞ்சள் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன்

இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன்

எலுமிச்சை – 1

கறிவேப்பிலை – 1 தேக்கரண்டி (பொடியாக நறுக்கியது)

உப்பு – தேவையான அளவு 

எண்ணெய் – வறுக்க

செய்முறை:

முதலில் சால்மன் மீனை நன்கு சுத்தம் செய்து தேவையான அளவில் வெட்டிக் கொள்ளவும். இப்போது ஒரு தட்டில், மசாலா (மஞ்சள், மிளகாய் & கொத்தமல்லி தூள்), உப்பு மற்றும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கவும்.

Salmon Meaning in Tamil

பிறகு கறிவேப்பிலையை சேர்த்து மசாலாவில் எலுமிச்சை சாறு பிழிந்து நன்கு கலக்கவும்.

அனைத்து மீன் துண்டுகளிலும் மசாலாவை சமமாக தடவி, மூடி 2 மணி நேரம் விடவும். பிறகு கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி பொரிக்கவும்.

கடாயில் மீனை வைத்து, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3-4 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் சமைக்கவும். அதை தட்டில் இருந்து அகற்றவும்.

அவ்வளவுதான், சுவையான மீன் வறுவல் தயார்.