ஹோலியை கொண்டாட 'குலாப் ஜாமுன் சாட்'..! புதுசா இருக்கே..?
இனிப்புடன் கார சேர்க்கை? குலாப் ஜாமூன் சாட் வைரலாகிறது, இந்த புது டிஷ் ருசிக்குமா அல்லது வெறுப்பாக இருக்குமா? சாப்பிட்டு பார்த்தால்தான் தெரியும்.
gulab jamun chaat-குலாப் ஜாமுன் சாட்
Gulab Jamun Chaat, Gulab Jamun Chaat Viral Video, Viral Gulab Jamun Chaat, Gulab Jamun Chaat Video, Gulab Jamun, Viral, Bizarre Food Trending News, Trending News in Tamil
ஹோலி கொண்டாட்டங்கள் மும்முரட்டுடன் நடைபெற்று வரும் நிலையில், இணையத்தில் புதுமையான ஓரு டிஷ்ஷின் வீடியோ பரபரப்பை ஏற்படுத்தியுள்ளது. அதுதான் "குலாப் ஜாமூன் சாட்". காரமும் இனிப்பும் கலந்த இந்த கலவை சமூக வலைதளங்களில் பெரும் பரபரப்பை ஏற்படுத்தியுள்ளது.
Gulab Jamun Chaat
இது உணவு பிரியர்களை குழப்பத்திலும், வெறுப்பிலும் ஆழ்த்தியுள்ளது. பாரம்பரிய இந்திய மிட்டாயான குலாப் ஜாமூனை, காரமான சாட் பாணியில் தயாரிப்பது என்ற யோசனை எங்கிருந்து வந்தது? இந்த கலவை ருசியாக இருக்குமா அல்லது வீண் முயற்சியா? இந்தக் கட்டுரை இந்தக் கேள்விகளுக்கான பதில்களைத் தேட முயற்சிக்கிறது.
கலாசார கலவையா அதிர்ச்சியா?
இந்தியாவில், உணவு என்பது வெறும் உடலைக் காப்பாற்றுவதற்கான வழி மட்டுமல்ல, கலாசார அடையாளமாகவும் பார்க்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு பிராந்தியத்திற்கும் அத משதமான சிறப்பு உணவுகள் உள்ளன. இந்த உணவுகள் தலைமுறை தலைமுறையாக கடத்தப்பட்டு வருகின்றன.
குலாப் ஜாமூன் போன்ற பாரம்பரிய இனிப்புகள் பண்டிகை காலங்களில் தவறாமல் இடம்பெறும். இதனை இனிப்புடன் சாப்பிடுவதே நமது பாரம்பரியம். ஆனால், இந்த வீடியோவில் காண்பிக்கப்பட்டுள்ளது போல், புளி, காரம், மிर्च என காரமான சட்னிகளுடன் குலாப் ஜாமூனைச் சேர்த்து சாப்பிடுவது பாரம்பரிய உணவு கலாச்சாரத்திற்கு எதிரானது என்று சிலர் கருதுகின்றனர். இது பாரம்பரிய உணவை அவமதிப்பு செய்வதாகவும் அவர்கள் கருதுகின்றனர்.
Gulab Jamun Chaat
புதுமையான சமையல் முயற்சிகளை வரவேற்கிறார்கள் என்றாலும், இந்த கலவை அருவருப்பை ஏற்படுத்துகிறது என்று சில உணவு விமர்சகர்கள் கருத்து தெரிவித்துள்ளனர். இது பாரம்பரிய உணவை சிதைப்பதாகவும் அவர்கள் கருதுகின்றனர்.
சோதனை சமையலின் எழுச்சி
இருப்பினும், சிலர் இந்த ஃபேசன் உணவை வரவேற்கின்றனர். புதுமையான சமையல் முயற்சிகளையே ஊக்குவிக்க வேண்டும் என்றும், பாரம்பரிய உணவுகளில் கூட மாற்றம் செய்து கொண்டு வர வேண்டும் என்றும் அவர்கள் வாதிடுகின்றனர். உணவு உலகம் தொடர்ந்து பரிணாமம் அடைந்து வருகிறது, புதிய சுவைகளை உருவாக்க பரிசோதனை செய்ய வேண்டியது அவசியம். இந்த கலவை ருசியாக இருந்தால், ஏன் புதுமையாக ஏற்றுக் கொள்ளக் கூடாது?
Gulab Jamun Chaat
இது போன்ற ஃபியூஷன் உணவுகள் உணவுத்துறையில் புதுமையைக் கொண்டு வருகின்றன. உதாரணமாக, இன்று நாம் சாப்பிடும் ப indo-chinese உணவுகள் அனைத்தும் ஒரு காலத்தில் புதுமையான முயற்சிகளே. இவை இப்போது மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. அதே போல், இந்த குலாப் ஜாமூன் சாட் பிரபலமடைய வாய்ப்புகள் உள்ளன.
ருசி எப்படி இருக்கும்?
இதுவரை இந்த குலாப் ஜாமூன் சாட் யாராலும் சுவைக்கப்படவில்லை. எனவே, இதன் ருசி எப்படி இருக்கும் என்று சொல்ல முடியாது. இனிப்புடன் காரம் சேர்ப்பது என்பது புதுமையான அனுபவமாக இருக்கும். இது சிலருக்கு பிடிக்கலாம், சிலருக்கு பிடிக்காமல் போகலாம்.
வீட்டில் முயற்சி செய்யலாமா?
Gulab Jamun Chaat
இந்த குலாப் ஜாமூன் சாட் உங்கள் சுவை மொட்டுகளை தூண்டியிருந்தால், வீட்டிலேயே முயற்சி செய்து பார்க்கலாம். குலாப் ஜாமூன் கடைகளில் கிடைக்கும் அல்லது நீங்களே வீட்டில் செய்து கொள்ளலாம். பின்னர், புளி, காரம்,மிளகு சேர்த்து சாட் மசாலா தயார் செய்து கொள்ளுங்கள். குலாப் ஜாமூனை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, இந்த சாட் மசாலாவுடன் கலந்து கொள்ளுங்கள். இதன் மேல் கொத்தமல்லி தழை தூவி பரிமாறுங்கள்.
எச்சரிக்கை: இந்த கலவை அனைவருக்கும் பிடிக்க வேண்டும் என்பது கட்டாயமல்ல என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். சிறிதாக எடுத்து சாப்பிட்டுப் பார்த்து, பிறகு உங்களுக்கு பிடித்தால் மட்டுமே தொடர்ந்து சாப்பிடுங்கள்.
Gulab Jamun Chaat
குலாப் ஜாமூன் சாட் ஒரு புதுமையான சமையல் முயற்சி. இது சுவையாக இருக்குமா அல்லது வீண் முயற்சியா என்பதை காலம் தான் நிர்ணயிக்கும். எப்படியிருந்தாலும், புதுமையான சமையல் முயற்சிகளை ஊக்குவிப்பது நல்லதே. யார் அறிவார்கள், இது ம المقبل (M المقبل) ட்ரெண்ட் ஆக வேண்டாம் என்று?
குலாப் ஜாமுன் வீடியோ