greek yogurt in tamil-அது என்னங்க கிரேக்க தயிர்? நம்ம தயிருக்கும் அதுக்கும் என்ன வித்தியாசம்..? தெரிஞ்சுக்கங்க..!

கிரேக்க தயிர் மற்றும் தயிர் இரண்டும் பால் பொருட்களில் உற்பத்தி செய்யப்படும் பொருட்கள்தான். ஆனால் அவை உற்பத்தி முறை, நிலைத்தன்மை, சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் அவைகள் வேறுபடுகின்றன. அவ்வாறான அம்சத்தை இந்த கட்டுரையில் விரிவாகக் காண்போம் வங்க.

greek yogurt in tamil

உற்பத்தி முறை :

கிரேக்க தயிர்:

கிரேக்க தயிர் மோர் நீக்க வழக்கமான தயிரை வடிகட்டுவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக தடிமனான மற்றும் கிரீமியர் அமைப்பு கிடைக்கும். வடிகட்டுதல் செயல்முறை திரவ உள்ளடக்கத்தை குறைக்க உதவுகிறது. இது ஒரு அடர்த்தியான அதாவது கெட்டியான நிலைத்தன்மையை அளிக்கிறது.

தயிர்:

பல நாடுகளில் தயிர் என்றும் யோகர்ட் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாவுடன் பாலை காய்ச்சி புளிக்கவைப்பதன் மூலமாக லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாக்கள் உருவாகின்றன. இது உடலுக்கு பல நன்மைகளை வழங்குகிறது. பாலை புளிக்க வைப்பதற்கு பல வழிமுறைகள் பின்பற்றபப்டுகின்றன.

greek yogurt in tamil

கெட்டித் தன்மை:

கிரேக்க தயிர்:

வடிகட்டுதல் செயல்முறையின் காரணமாக கிரேக்க தயிர் தடிமனான மற்றும் கிரீமி அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. இது வழக்கமான தயிரைக் காட்டிலும் மிகவும் கெட்டியாக இருக்கும். மேலும் ஸ்பூனால் எடுக்கும்போது அதன் வடிவத்தை அப்படியே வைத்திருக்கும் அளவில் கெட்டித் தன்மை கொண்டிருக்கும்.

தயிர்:

கிரேக்க தயிருடன் ஒப்பிடும்போது தயிர் ஒப்பீட்டளவில் மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டு இருக்கும். கிரேக்க தயிரை ஒப்பிடும்போது இது கெட்டித்தன்மை குறைவாக இருக்கும். நொதித்தல் செயல்முறையைப் பொறுத்து சிறிது மணல் மணலான அமைப்பைக் கொண்டிருக்கலாம்.

சுவை:

கிரேக்க தயிர்:

கிரேக்க தயிர் சற்றே கசப்பான மற்றும் சற்று புளிப்புச் சுவை கொண்டது. இது அதீத கிரீமி சுவையை வழங்குகிறது. இது ஒவ்வொரு தயாரிப்பு முறைகளைப் பொறுத்து கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் அளவுகள் மாறும். .greek yogurt in tamil

தயிர்:

தயிர் ஒரு லேசான மற்றும் சற்று கசப்பான சுவையுடன் சிறிது அமிலத்தன்மை கொண்டது. பயன்படுத்தப்படும் பால் வகை மற்றும் நொதித்தல் செயல்முறையின் அடிப்படையில் சுவை வேறுபடலாம்.

ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்:

கிரேக்க தயிர்:

கிரேக்க தயிர் அதன் உயர் புரத உள்ளடக்கத்திற்கு சிறப்பாக அறியப்படுகிறது. இது கால்சியம், புரோபயாடிக்குகள் மற்றும் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களின் நல்ல மூலமாகும். வழக்கமான தயிருடன் ஒப்பிடும்போது இது கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் லாக்டோஸில் குறைவாக உள்ளது.

தயிர்:

தயிர் புரதம் மற்றும் கால்சியத்தின் நல்ல மூலமாகும். இது செரிமானத்திற்கு உதவும் மற்றும் குடல் ஆரோக்யத்தை மேம்படுத்தும் நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாவைக் கொண்டுள்ளது. மேலும் இதில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன.

உணவுப் பயன்கள்:

greek yogurt in tamil

கிரேக்க தயிர்:

கிரேக்க தயிர் பொதுவாக புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே அல்லது கனமான கிரீம் போன்ற சமையலில் ஆரோக்யமான மாற்றாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பெரும்பாலும் சொந்தமாக தயாரிக்கப்படுகிறது. பழங்களுடன் கலக்கப்படுகிறது அல்லது இனிப்பு மற்றும் சுவையான உணவுகளுக்கு முதல் தேர்வாக உள்ளது.

தயிர்:

தயிர் என்பது பல்வேறு உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பல்துறை மூலப்பொருள். இது ஒரு முழுமையான சிற்றுண்டியாக உட்கொள்ளப்படுகிறது,. மிருதுவாக்கிகள், லஸ்ஸி (தயிர் சார்ந்த பானம்), சாலட் டிரஸ்ஸிங், இறைச்சிகள் மற்றும் கறிகள் மற்றும் சாஸ்களுக்கு அடிப்படையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சுருக்கமாக, கிரேக்க தயிர் மற்றும் தயிர் உற்பத்தி முறை, கெட்டித்தன்மை, சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் வேறுபடுகின்றன. கிரேக்க தயிர் கெட்டியான மற்றும் கிரீம் நிறைந்த அமைப்பை கொண்டுள்ளது. அதே நேரத்தில் தயிர் பால் நொதித்தல் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. இரண்டுமே அவற்றின் தனித்துவமான குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளன. மேலும் பல்வேறு சமையல் பயன்பாடுகளில் இவைகளின் சுவையினை உணரமுடியும். 

அதாவதுங்க ஒரு தாய் வயிற்றில் பிறந்த சகோதரர்கள் தான் இவங்க ரெண்டுபேரும். ஆனால், கிரேக்க தயிரான அண்ணன் கொஞ்சம் கெட்டி. தம்பி தயிரோ கொஞ்சம் லேசு. அவ்ளோதாங்க.