முளைகட்டிய தானியத்தின் நன்மைகள் என்ன..? பார்க்கலாமா..?

Sprouts Health Benefits in Tamil

முளைக்கட்டிய தானியங்கள்: சத்தான விதைகளின் சக்தி

முளைக்கட்டிய தானியங்கள் ஆரோக்கிய உணவுப் பட்டியலில் முக்கிய இடத்தைப் பிடித்துள்ளன. இவை ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை, ஜீரணிக்க எளிதானவை, மேலும் பல நோய்களிலிருந்து நம்மைக் காக்கும் ஆற்றல் கொண்டவை.

Sprouts Health Benefits in Tamil

வீட்டிலேயே எளிதாக முளைக்கட்டிய தானியங்கள் தயாரித்தல்

முளைக்கட்டிய தானியங்கள் தயாரிப்பது என்பது மிகவும் எளிமையான செயல்முறை. உங்களுக்குத் தேவையானவை சில தானியங்கள் மற்றும் சிறிது பொறுமை மட்டுமே.

தேவையான பொருட்கள்:

உங்களுக்குப் பிடித்த தானியங்கள் (பச்சைப் பயறு, கொண்டைக்கடலை, கம்பு, கேழ்வரகு, சோயா, போன்றவை)

• சுத்தமான தண்ணீர்
  
• ஒரு பாத்திரம் அல்லது ஜாடி
• ஒரு மெல்லிய துணி (முஸ்லின் துணி அல்லது காட்டன் துணி)

Sprouts Health Benefits in Tamil

செய்முறை:

தானியங்களை கழுவவும்: தானியங்களை நன்றாகக் கழுவி, எந்தவித அழுக்குகளையும், கற்களையும் அகற்றவும்.

தானியங்களை ஊற வைக்கவும்: ஒரு பாத்திரத்தில் தானியங்களைப் போட்டு, அவற்றை மூழ்கும் அளவுக்கு தண்ணீர் ஊற்றவும். தானியங்களை 8-12 மணி நேரம் (அல்லது இரவு முழுவதும்) ஊற வைக்கவும்.

தண்ணீரை வடிக்கவும்: ஊற வைத்த பிறகு, தண்ணீரை முழுமையாக வடிக்கவும்.

தானியங்களை மூடவும்: ஒரு மெல்லிய துணியால் தானியங்களை மூடி, அவற்றை ஒரு இருண்ட, ஈரப்பதமான இடத்தில் வைக்கவும். தானியங்கள் காய்ந்துவிடாமல் இருக்க, அவ்வப்போது சிறிது தண்ணீர் தெளிக்கவும்.

முளைக்கட்டிய தானியங்களை எடுக்கவும் : 24-48 மணி நேரத்தில், தானியங்கள் முளைவிடத் தொடங்கும். முளைகள் 1-2 செ.மீ நீளம் வளர்ந்தவுடன், அவற்றை அறுவடை செய்து, குளிர்சாதனப் பெட்டியில் ஒரு மூடிய கண்ணாடி ஜாடியில் சேமிக்கவும்.

Sprouts Health Benefits in Tamil

முளைக்கட்டிய தானியங்களில் உள்ள புரதச்சத்து

முளைக்கட்டிய தானியங்கள் புரதச்சத்து நிறைந்தவை. அவற்றில் உள்ள புரதத்தின் அளவு தானியத்தின் வகையைப் பொறுத்து மாறுபடும்.

முளைக்கட்டிய தானியங்களின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு:

முளைக்கட்டிய தானியங்கள் ஊட்டச்சத்துக்களின் ஆற்றல் மையமாக விளங்குகின்றன. அவற்றில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களின் அளவு தானியத்தின் வகையைப் பொறுத்து மாறுபடும் என்றாலும், அவை பொதுவாகக் கீழ்க்கண்ட சத்துக்களை அதிக அளவில் கொண்டிருக்கும்:

புரதம்: தசை வளர்ச்சி மற்றும் பழுதுபார்ப்புக்கு இன்றியமையாதது. முளைக்கட்டிய பருப்பு வகைகள் குறிப்பாக அதிக புரதச்சத்து கொண்டவை.

நார்ச்சத்து: செரிமானத்தை ஒழுங்குபடுத்தவும், இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவுகிறது.

வைட்டமின்கள்: வைட்டமின் சி, ஃபோலேட், மற்றும் வைட்டமின் கே போன்றவை. இவை நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, எலும்பு ஆரோக்கியம், மற்றும் இரத்த உறைதல் போன்றவற்றுக்கு உதவுகின்றன.

தாதுக்கள்: இரும்புச்சத்து, மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், மற்றும் துத்தநாகம் போன்றவை. இவை ஆற்றல் உற்பத்தி, நரம்பு மண்டல செயல்பாடு, மற்றும் எலும்பு ஆரோக்கியம் போன்றவற்றுக்கு இன்றியமையாதவை.

நொதிகள் (என்சைம்கள்): உணவு செரிமானத்தை மேம்படுத்த உதவுகின்றன.

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள்: செல் சேதத்தைத் தடுக்கவும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும் உதவுகின்றன.

Sprouts Health Benefits in Tamil

முளைக்கட்டிய தானியத்தின் ஊட்டச்சத்து விபரம்

உதாரணமாக, 100 கிராம் பச்சைப் பயறு முளைகளில்:

• புரதம்: 24 கிராம்
• நார்ச்சத்து: 10.6 கிராம்
• வைட்டமின் சி: 60 மில்லிகிராம்
• ஃபோலேட்: 197 மைக்ரோகிராம்
• வைட்டமின் கே: 26.6 மைக்ரோகிராம்
• இரும்புச்சத்து: 6.8 மில்லிகிராம்
• மெக்னீசியம்: 168 மில்லிகிராம்

முளைக்கட்டிய தானியங்களை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்வதன் மூலம், உங்கள் உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து சத்துக்களையும் பெற முடியும், மேலும் உங்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்.

Sprouts Health Benefits in Tamil

முளைக்கட்டிய தானியங்களின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

முளைக்கட்டிய தானியங்கள் உங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்ள சிறந்த தேர்வாக இருப்பதற்கு பல காரணங்கள் உள்ளன:

சத்தானவை: முளைக்கட்டிய தானியங்கள் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், நார்ச்சத்து, மற்றும் நொதிகள் நிறைந்தவை. அவை உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து சத்துக்களையும் வழங்குகின்றன.

புரதச்சத்து: தசை வளர்ச்சி மற்றும் பழுதுபார்ப்புக்கு புரதம் அவசியம். முளைக்கட்டிய தானியங்கள் சிறந்த தாவர அடிப்படையிலான புரத மூலமாகும்.

நார்ச்சத்து: நார்ச்சத்து செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது மற்றும் மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது. முளைக்கட்டிய தானியங்கள் அதிக அளவு நார்ச்சத்து கொண்டவை.

நொதிகள்: நொதிகள் உணவை ஜீரணிக்க உதவுகின்றன. முளைக்கட்டிய தானியங்களில் உள்ள நொதிகள் ஜீரணத்தை மேம்படுத்துகின்றன.

எதிர்ப்பு சக்தி: முளைக்கட்டிய தானியங்களில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கின்றன மற்றும் நோய்களிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கின்றன.

Sprouts Health Benefits in Tamil

எடை இழப்பு: முளைக்கட்டிய தானியங்கள் குறைந்த கலோரி மற்றும் அதிக நார்ச்சத்து கொண்டவை, இது எடை இழப்புக்கு உதவுகிறது.

இதய ஆரோக்கியம்: முளைக்கட்டிய தானியங்கள் கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைத்து, இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகின்றன.

நீரிழிவு: முளைக்கட்டிய தானியங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகின்றன, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நன்மை பயக்கும்.

Sprouts Health Benefits in Tamil

முளைக்கட்டிய தானியங்களை உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளும் வழிகள்

• சாலட்களில் சேர்த்து சாப்பிடலாம்
  
• சூப்கள் மற்றும் குழம்புகளில் சேர்க்கலாம்
• தோசை, சப்பாத்தி போன்றவற்றுடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம்
• வறுத்து, சிற்றுண்டியாக சாப்பிடலாம்

Sprouts Health Benefits in Tamil

முன்னெச்சரிக்கை:

முளைகட்டிய தானியங்கள் செரிமான பிரச்சனைகள் உள்ளவர்களுக்கு, முளைக்கட்டிய தானியங்கள் வாயு மற்றும் வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும். முளைக்கட்டிய தானியங்களை மிதமாக சாப்பிடுவது நல்லது.

முளைக்கட்டிய தானியங்கள் ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான உணவு. அவற்றை உங்கள் உணவில் சேர்த்து, அவற்றின் நன்மைகளை அனுபவிக்கத் தொடங்குங்கள்.