"ஷீலா" மீன் எல்லோருக்கும் பிடிக்கும்..! ஏன்னா அது பெண்பிள்ளை..?!!

Sheela Fish

கடல் உணவுப் பிரியர்களுக்கு ஷீலா மீன் ஒரு விருந்து. கடலோரப் பகுதிகளில் மிகவும் விரும்பப்படும் இந்த மீன், ஊளி மீன், மாவுலா மீன் போன்ற பல்வேறு பெயர்களாலும் அழைக்கப்படுகிறது. இந்த சுவையான மீனின் ஆரோக்கிய நன்மைகள், சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் அதன் சுவை பற்றிய தகவல்கள் இந்த கட்டுரையில் விரிவாக காண்போம்.

Sheela Fish

ஷீலா மீனின் வகைகள் மற்றும் தோற்றம்

ஷீலா மீனில் 100-க்கும் மேற்பட்ட வகைகள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் தனித்துவமான வடிவங்களைக் கொண்டுள்ளன:

நெய் ஷீலா: மிகவும் சுவையானதாக கருதப்படுகிறது.

கரைச்சீலா, ஓலைச்சீலா, குழிச்சீலா: இவை தோற்றம் மற்றும் வாழிடத்தின் அடிப்படையில் வேறுபடுகின்றன.

இந்தியா உட்பட உலகம் முழுவதும் உள்ள வெப்பமண்டல மற்றும் மிதவெப்ப மண்டல கடல் பகுதிகளில் ஷீலா மீன் காணப்படுகிறது. ஆழமற்ற கடலோர நீர், கழிமுகங்கள் மற்றும் பவளப்பாறைகள் இவற்றின் பொதுவான வாழ்விடங்கள்.

Sheela Fish

சீலா மீன் அதிகளவு நீளமாக 6.9 அடி நீளமும், 30 செ.மீ அகலமும் வளரக்கூடியது. அதிகளவு எடையாக இரண்டு கிலோ வரையிலும் வளரக்கூடியது. பாம்பன் பகுதியில் மாவுலாமீன் என்று அழைக்கப்படுகிறது. பெரிய வகை மீன்கள் இவற்றை வேட்டையாட வந்தால் பவளப்பாறைகளுக்குள் ஒழிந்து கொள்ளும்.

ஷீலா மீனின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

ஷீலா மீன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

ஷீலா மீனில் புரதம், குறைந்த கலோரிகள் மற்றும் ஒமேகா-3 அமிலங்கள் உள்ளன. இவை ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறைக்கு இன்றியமையாதவை மற்றும் நம் உடலால் உற்பத்தி செய்ய முடியாது. எனவே ஊட்டச்சத்து மதிப்பைப் பற்றி நாம் பேசினால், 100 கிராம் புதிய ஷீலா மீனில் உள்ளவை:

கலோரிகள் - 187 கிலோகலோரி

கொழுப்பு - 13.6 கிராம்

நிறைவுற்ற கொழுப்பு - 3.157 கிராம்

புரதம் - 24.9 கிராம்

சோடியம் - 425 மிகி

கால்சியம் - 27 மிகி

ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் - 0.8 கிராம்

Sheela Fish

ஷீலா மீன் ஆரோக்கியத்திற்கு பல நன்மைகளை வழங்குகிறது. இதன் சிறப்பான ஊட்டச்சத்து சுயவிவரம் இதற்கு காரணம்:

குறைந்த கலோரிகள், அதிக புரதம்: உடல் எடையை குறைக்க முயற்சிப்பவர்களுக்கு ஷீலா மீன் ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்.

ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்தவை: இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும்; கொழுப்பைக் குறைத்து, இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.

Sheela Fish

கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ்: எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.

வைட்டமின் பி12: நரம்பியல் ஆரோக்கியம் மற்றும் சிவப்பு இரத்த அணுக்களின் உருவாக்கத்திற்கு இன்றியமையாதது.

ஷீலா மீன் - நோய்களைத் தடுக்கும் மருந்து

இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது: கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம் மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதத்தைத் தடுக்க ஷீலா மீன் உதவுகிறது.

மன ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது: ஷீலா மீனில் உள்ள ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மனச்சோர்வு மற்றும் பிற மனநல கோளாறுகளின் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன.

கண் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது: வயது தொடர்பான மாகுலர் சிதைவு (AMD) போன்ற கண் நோய்களைத் தடுக்க உதவுகிறது.

Sheela Fish

சருமம் மற்றும் முடி வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது: ஷீலா மீனில் உள்ள சத்துக்கள் ஆரோக்கியமான சருமம் மற்றும் கூந்தலுக்கு அவசியம்.

குடல் ஆரோக்கியம்: குடல் புண்களை சரிசெய்வதில் ஷீலா மீன் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

ஷீலா மீனைத் தேர்ந்தெடுப்பதும், சுத்தம் செய்வதும்

ஷீலா மீன் வாங்கும் போது சில குறிப்புகள்:

புதிய மீன்களைத் தேர்வு செய்யவும்: பிரகாசமான கண்கள், உறுதியான செதில்கள் மற்றும் புதிய வாசனையைப் பார்க்கவும்.

இரத்தக் கசிவு அல்லது சதைகளில் காயங்கள் இல்லாத மீனைத் தேர்வு செய்யவும்.

சமைப்பதற்கு முன் மீனை நன்கு கழுவி சுத்தம் செய்யவும்: செதில்களை அகற்றி, குடல் பகுதியை சுத்தம் செய்யுங்கள்.

ஷீலா மீனை சமைக்கும் சுவையான வழிகள்

Sheela Fish

ஷீலா மீன் மிகவும் சுவையான பல்வேறு வழிகளில் சமைக்கப்படலாம். சில பிரபலமான சமையல் முறைகள்:

ஷீலா மீன் வறுவல்: மசாலாப் பொருட்களுடன் இணைந்து வறுக்கப்பட்ட ஷீலா மீன் உணவுக்கு சுவை சேர்க்கும்.

ஷீலா மீன் குழம்பு: காரமான, புளிப்புள்ள மீன் குழம்பு, ஒரு பாரம்பரிய தென்னிந்திய உணவு.

ஷீலா மீன் பொரியல்: மிளகு, சீரகம் மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களுடன் இணைந்து வதக்கப்படும் ஷீலா மீன் ஒரு எளிய, ஆனால் சுவையான உணவு.

ஷீலா மீன் கிரில்: நேரடி நெருப்பில் கிரில் செய்வது ஷீலா மீனின் இயற்கையான சுவைகளை வெளிக்கொணர்கிறது.

ஷீலா மீன் குக்கரில்: மீனை அழுத்தம் கொண்ட குக்கரில் வேகவைப்பது எளிதான, விரைவான மற்றும் ஆரோக்கியமான சமையல் முறையாகும்.

Sheela Fish

ஷீலா மீன் உள்பட கடல் உணவு பொரியல் (Seafood Fry): ஷீலா மீன், இறால், கணவாய் போன்றவற்றை ஒன்றாக சமைப்பது ஒரு விருந்தை உருவாக்குகிறது.