உங்கள் குழந்தைகளுக்கு ஊட்டச்சத்தான உணவு தருகிறீர்களா?

Nutritious foods for babies- வளர்ச்சி பெற்றுவரும் குழந்தைகளுக்கான சரியான ஊட்டச்சத்து உணவுகள் மிக முக்கியம், ஏனெனில் உடல் மற்றும் மூளை வளர்ச்சியில் இது பெரும் பங்கு வகிக்கிறது. குழந்தைகள் அன்றாட வாழ்க்கையில் முழுமையான ஆரோக்கியம் பெற மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க, சரியான கால்சியம், புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் சத்துக்கள் நிறைந்த உணவுகள் தேவை. இவை மட்டுமின்றி, குழந்தைகள் அந்த உணவுகளை விரும்பி சாப்பிடுவதும் அவசியம். எனவே, குழந்தைகளுக்கு ஆரோக்கியமான உணவுகளை சுவையாகவும் புதுமையாகவும் எப்படி உருவாக்கலாம் என்பதையும் இங்கு பார்க்கலாம்.

குழந்தைகளுக்கான ஊட்டச்சத்து தேவைகள்:

கால்சியம் (Calcium):

கால்சியம் என்பது எலும்புகள் மற்றும் பற்கள் வளர்ச்சிக்குப் பிரதானமானது. இது சிறுவர்களுக்கு மிக அவசியமான தாதுப்பொருள். சிறிய வயதிலிருந்தே பால், தயிர், பன்னீர், சோயா பால் போன்றவை உடலில் கால்சியம் அளவை அதிகரிக்க உதவும்.

புரதம் (Protein):

புரதம் குழந்தையின் உடல் வளர்ச்சிக்கு தேவையான கட்டுமானக் கொள்கலன். தாதுக்கள் மற்றும் தசைகளை உருவாக்க புரதம் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. முட்டை, மீன், கோழி, பருப்பு வகைகள், சோயா, ஓட்ஸ் போன்றவை சிறந்த புரதம் ஊட்டச்சத்து கொண்டவை.

இரும்பு (Iron):

இரும்பு என்பது ரத்த சிகிச்சைக்கு (Hemoglobin) முக்கியமானது. இரத்தத்தில் ஆக்சிஜனை உடலின் பல பகுதிகளுக்கும் கொண்டு செல்வதற்கு இது அவசியமானது. பூண்டு, பச்சைக் கீரைகள், காய்கறிகள், மிளகு, வேர்க்கடலை, பருப்பு போன்றவை இரும்பு நிறைந்த உணவுகள்.

வைட்டமின் A (Vitamin A):

வைட்டமின் A கண் பார்வைக்குத் தேவையானது மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவுகிறது. கேரட், முருங்கை கீரை, மாம்பழம், முட்டையின் மஞ்சள் ஆவியிடப்பட்ட சப்பாத்தி போன்றவை வைட்டமின் A தரக்கூடிய உணவுகள்.

வைட்டமின் C (Vitamin C):

வைட்டமின் C உடல் பாதுகாப்பு மண்டலத்தை (Immune system) வலுப்படுத்துகிறது. மாம்பழம், நெல்லிக்காய், ஆரஞ்சு, இளநீர், தக்காளி போன்றவை வைட்டமின் C வளமான உணவுகள்.

நார்ச்சத்து (Fiber):

நார்ச்சத்து குடல் ஆரோக்கியத்திற்குத் தேவையானது. இதன் மூலம் செரிமான முறை சீராக இருக்கும். கோதுமை, கம்பு, ஓட்ஸ், பழம், காய்கறிகள் ஆகியவற்றில் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது.

ஓமேகா-3 கொழுப்பு அமிலம் (Omega-3 Fatty Acids):

மூளை மற்றும் நரம்பு வளர்ச்சிக்கு ஓமேகா-3 கொழுப்பு அமிலம் முக்கியமானது. முந்திரி, பாதாம், தானியங்கள் மற்றும் மீன் வகைகள் இதை வழங்கும்.

குழந்தைகள் ஆரோக்கிய உணவுகளை விரும்பி சாப்பிடுவது எப்படி?

சில குழந்தைகள் ஆரோக்கியமான உணவுகளை சுவைக்காமல் தவிர்ப்பார்கள். ஆனால், அதனை சுவையாகவும் பிரியமானதாகவும் மாற்றலாம். குழந்தைகளை ஆரோக்கிய உணவுகளுக்கு கவர்ந்து கொண்டு வர சில யோசனைகளை இங்கே கொடுத்துள்ளோம்:

சிறந்த காய்கறி சாம்பார் அல்லது ரசம்

குழந்தைகள் காய்கறிகளை விரும்பாமல் இருக்கலாம். ஆனால், காய்கறிகளை ரசம் அல்லது சாம்பாரில் சேர்த்து சிறிய அளவுகளில் பரிமாறினால், அவை சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.

செயற்கை வடிவமைப்புகள் (Creative Presentation)

உணவுகளை வெட்டி, ஆடம்பரமாக வடிவமைப்பது குழந்தைகளுக்கு மிகவும் கவர்ச்சியாக இருக்கும். வெற்றிலையை அல்லது கேரட்டை நட்சத்திர வடிவத்தில் வெட்டி, சுவையாகச் சேவிக்கலாம். பழங்களையும் சில நேரங்களில் மழலை முறை பாணியில் வடிவமைத்து தரலாம்.

பயிற்சிப் பண்பாடுகள் (Interactive Cooking)

குழந்தைகளுக்கு சில நேரங்களில் உணவு தயாரிப்பில் ஈடுபடுத்தலாம். அவர்கள் உணவை தயாரிக்கும்போது, அது அவர்களுக்குப் பிடித்ததாகவும் சுவையாகவும் தெரியும்.

சுவையான பழச்சாறு (Smoothies)

வெல்லம் அல்லது தக்காளி பழங்களைப் பயன்படுத்தி சுவையான சாறு தயாரித்தால், குழந்தைகள் ஆரோக்கிய உணவுகளை எளிதில் சாப்பிடுவார்கள். நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்த பழச்சாறுகள் சிறந்த தேர்வாகும்.

குழந்தைகளின் பிடித்த உணவுகளில் ஆரோக்கியமான மாற்றம்

குழந்தைகள் உணவுகளில் சிக்கன் அல்லது பன்னீர் போன்றவற்றைப் பிடிக்கும். அதே உணவில் காய்கறிகள் அல்லது புரதச்சத்து நிறைந்த பொருள்களை சேர்த்தால், ஆரோக்கியமாக இருக்கும்.

தயிர் மற்றும் மோர்

தயிர் சாப்பிடுவதற்கு முன் அதில் கொஞ்சம் பழச்சாறு அல்லது ஆரஞ்சு சேர்த்து கொடுத்தால், குழந்தைகள் ஆரோக்கியமாகத் தயிர் சாப்பிடுவார்கள். இது கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின்களால் நிறைந்த உணவாக இருக்கும்.

அல்வா மற்றும் உருண்டைகள் (Healthy Desserts)

பழங்களில் மூலப்பொருட்களைப் பயன்படுத்தி, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உருண்டைகள் அல்லது அல்வா செய்து கொடுக்கலாம். நெஞ்சுத்தீவகள், தேன் மற்றும் குங்குமப்பூ சேர்த்து தயார் செய்யப்பட்ட இனிப்பு உணவுகள் ஆரோக்கியமான தேர்வாகும்.

குழந்தைகளின் உணவுக் குணத்தை மேம்படுத்தும் சில வழிமுறைகள்:

சிறிய அளவில் தொடங்குதல்

குழந்தைகள் சாப்பிட விரும்பாத உணவுகளை எளிதாகச் சுவைத்துவிட முடியாது. எனவே, சிறிய அளவிலான காய்கறி அல்லது ஆரோக்கிய உணவுகளை முதலில் கொடுத்து, தன்னை நன்கு உணரச் செய்வது நல்லது.

உணவுப் பொழுதுகளை வேடிக்கையாக்குதல்

குழந்தைகளுக்கு சுவையான உணவுப் பொழுது வேண்டும். உதாரணமாக, பாரம்பரிய முறைப்படி அமர்ந்து சாப்பிடவைக்கும் போது கதைகள் கூறுவதும், அவர்களை உற்சாகமாக வைத்திருப்பதும் உணவுப் பொழுதுகளுக்கு உற்சாகத்தை கொடுக்கும்.

மொக்கைகள் அல்லது சாப்பாட்டு திறன்களைப் பரிசோதித்தல்

குழந்தைகள் சில நேரங்களில் மற்றவர்கள் சாப்பிடுவதைப் பார்த்து கற்றுக்கொள்வார்கள். மற்ற குழந்தைகள் அல்லது பெரியவர்கள் சாப்பிடும் பொழுது அவர்களைப் பார்த்து அவர்கள் ஆரோக்கியமான உணவுகளை விரும்பத் தொடங்குவர்.

அழுத்தம் இன்றி சாப்பிடச் செய்வது

குழந்தைகளை எந்த உணவையும் சாப்பிட அழுத்த வேண்டாம். அதற்கு பதிலாக, அவர்களை ஊக்குவிப்பது நல்லது. உணவின் பயன்களை விளக்கி அவர்கள் ஆரோக்கியமாக சாப்பிடுதல் முக்கியம் என்பதை உணர்த்தலாம்.

அதிகரிக்கப்பட்ட வித்தியாசம் (Variety)

குழந்தைகள் ஒரே உணவை எப்போதும் சாப்பிட சலிக்கலாம். எனவே, தினசரி உணவில் பல்வேறு சுவைகள், நிறங்கள், மற்றும் முறைகளை சேர்த்தால், அவர்கள் உணவை ஆரோக்கியமாகவும் சுவையாகவும் அனுபவிப்பார்கள்.

வளர்ச்சி பெற்றுவரும் குழந்தைகளுக்கு ஆரோக்கியமான உணவுகள் என்பது மிகவும் அவசியமானது. குழந்தைகள் உண்ணும் உணவு அவர்களின் உடல் மற்றும் மூளை வளர்ச்சியில் நேரடியாக பாதிப்பை ஏற்படுத்தும். உணவுகளை சுவையாகவும் புதுமையாகவும் உருவாக்குவதன் மூலம் குழந்தைகள் ஆரோக்கியமான சத்துக்கள் கொண்ட உணவுகளை விரும்பி சாப்பிட முடியும்.