2024 இல் பெரும்பாலும் மக்களை கவர்ந்து அதிகம் விரும்பி உண்ட உணவுகள் பற்றி காணலாம்.
2024ன் புதிய உணவு போக்குகள்: பக்வீட், பாதம், முந்திரி மற்றும் பருப்பு வகைகள்
2024ஆம் ஆண்டில் ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கங்கள் மற்றும் பாரம்பரிய உணவு வகைகள் மீண்டும் முக்கியத்துவம் பெற்று வருகின்றன. பக்வீட், பாதம், முந்திரி மற்றும் பருப்பு வகைகள் போன்ற ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் மக்களின் அன்றாட உணவு பட்டியலில் முக்கிய இடம் பிடித்துள்ளன.
பாதம் - ஆரோக்கியத்தின் அடையாளம்
பாதம் பருப்பு ஆரோக்கிய உணவு பட்டியலில் முதன்மை இடம் பெற்றுள்ளது. வைட்டமின் ஈ, மக்னீசியம், புரதச்சத்து நிறைந்த இந்த உலர் பழம் மூளை செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதுடன், இதய ஆரோக்கியத்தையும் பாதுகாக்கிறது. தினசரி 8-10 பாதம் சாப்பிடுவது பல்வேறு உடல்நல பயன்களைத் தருகிறது.
முந்திரி - ஊட்டச்சத்தின் கலஞ்சியம்
முந்திரி பருப்பு இயற்கையான ஆற்றல் ஊக்கியாக செயல்படுகிறது. புரதச்சத்து, நல்ல கொழுப்புகள், மற்றும் தாது உப்புக்கள் நிறைந்த இந்த பருப்பு வகை, உடல் எடையை கட்டுப்படுத்தவும், இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது.
பருப்பு வகைகள் - புரதச்சத்தின் ஊற்று
துவரை, உளுந்து, பாசிப்பயறு போன்ற பருப்பு வகைகள் தாவர அடிப்படையிலான புரதச்சத்தின் முக்கிய ஆதாரங்களாக விளங்குகின்றன. இவை நார்ச்சத்து, இரும்புச்சத்து மற்றும் விட்டமின்கள் நிறைந்தவை. சைவ உணவு முறையில் புரதச்சத்தை பெறுவதற்கு சிறந்த வழியாக பருப்பு வகைகள் கருதப்படுகின்றன.
பாதம் - ஊட்டச்சத்துக்கள்
வைட்டமின் ஈ
மக்னீசியம்
புரதச்சத்து
நல்ல கொழுப்புகள்
முந்திரி - ஊட்டச்சத்துக்கள்
செலினியம்
துத்தநாகம்
இரும்புச்சத்து
ஒமேகா-3
பருப்பு வகைகள் - பயன்கள்
புரதச்சத்து
நார்ச்சத்து
இரும்புச்சத்து
விட்டமின் B
பக்வீட் - புதிய தானிய ராஜா
பக்வீட் என்னும் குட்டித் தானியம் 2024ல் மிகப்பெரிய வரவேற்பைப் பெற்றுள்ளது. குளுட்டன் இல்லாத இந்த தானியம், நார்ச்சத்து மற்றும் புரதச்சத்து நிறைந்தது. பாரம்பரிய கோதுமை மாவுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாக இது கருதப்படுகிறது.
தாவர அடிப்படையிலான மாற்றுணவுகள்
தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள் தொடர்ந்து வளர்ச்சி பெற்று வருகின்றன. பருப்பு வகைகள், விதைகள், மற்றும் காய்கறிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் மாற்று இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்கள் மக்களிடையே பெரும் வரவேற்பைப் பெற்றுள்ளன.
மிலெட் மறுமலர்ச்சி
சிறுதானியங்கள் மீண்டும் முக்கியத்துவம் பெற்று வருகின்றன. கேழ்வரகு, சாமை, கம்பு போன்ற தானியங்கள் ஆரோக்கிய உணவு பட்டியலில் முன்னிலை வகிக்கின்றன.
உள்ளூர் மூலப்பொருட்கள்
உள்ளூர் விவசாயிகளிடமிருந்து நேரடியாக பெறப்படும் காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் தானியங்கள் மீதான ஆர்வம் அதிகரித்துள்ளது. இது உள்ளூர் பொருளாதாரத்தை வளர்ப்பதுடன், சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பிற்கும் உதவுகிறது.
ஆரோக்கிய பானங்கள்
கொம்புச்சா, பச்சை தேநீர், மூலிகை பானங்கள் போன்ற ஆரோக்கிய பானங்களின் தேவை அதிகரித்துள்ளது. இவை நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதுடன், உடல் ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்துகின்றன.
முடிவுரை: 2024ன் உணவு போக்குகளில் பாதம், முந்திரி மற்றும் பருப்பு வகைகள் முக்கிய இடம் பிடித்துள்ளன. இந்த ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறைக்கு வழிவகுக்கின்றன. பாரம்பரிய உணவு முறைகளின் மறுமலர்ச்சியும், நவீன உணவுப் பழக்கங்களும் இணைந்து புதிய உணவுக் கலாச்சாரத்தை உருவாக்கி வருகின்றன.
