சர்க்கரை நோயாளிகள் மில்லட்டை சாப்பிட்டால் சர்க்கரை அளவு அதிகரிக்குமா?..அறிய வேண்டியவை!

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறுதானியங்கள் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்குமா? - ஒரு விரிவான பார்வை

அறிமுகம்

நீரிழிவு நோய் இன்றைய உலகில் வேகமாக பரவி வரும் நோய்களில் ஒன்றாகும். உணவுப் பழக்கங்கள் மற்றும் வாழ்க்கை முறை ஆகியவை இந்த நோயின் வளர்ச்சியில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. சிறுதானியங்கள் ஆரோக்கியமான உணவாக கருதப்படுகின்றன, ஆனால் அவை நீரிழிவு நோயாளிகளின் இரத்த சர்க்கரை அளவுகளை உயர்த்துமா என்பது பலருக்கு ஒரு சந்தேகமாக உள்ளது.

சிறுதானியங்கள் என்றால் என்ன?

சிறுதானியங்கள் என்பது சிறிய, ஊட்டச்சத்து நிறைந்த தானிய வகைகளைக் குறிக்கும் ஒரு பொது சொல்லாகும். இவை பொதுவாக தென்னிந்தியாவில் பயிரிடப்படுகின்றன மற்றும் உலகம் முழுவதும் நுகரப்படுகின்றன. இவற்றில் சில பிரபலமான சிறுதானியங்கள்:

• கம்பு (Pearl Millet)
• ராகி (Finger Millet)
• சாமை (Little Millet)
• தினை (Foxtail Millet)
• குதிரைவாலி (Barnyard Millet)

இந்த சிறுதானியங்கள் அதிக நார்ச்சத்து, புரதம், விட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்களை கொண்டுள்ளன. அவை குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டையும் (Glycemic Index) கொண்டுள்ளன, இது சர்க்கரையை மெதுவாக உறிஞ்சுவதை குறிக்கிறது.

நீரிழிவு நோய் மற்றும் கிளைசெமிக் குறியீடு

கிளைசெமிக் குறியீடு (GI) என்பது ஒரு உணவு இரத்த சர்க்கரை அளவுகளை எவ்வளவு வேகமாக உயர்த்தும் என்பதை அளவிடும் அளவுகோலாகும்.

• குறைந்த GI உணவுகள்: 55 க்கும் குறைவான GI மதிப்பு
• மிதமான GI உணவுகள்: 56 - 69 GI மதிப்பு
• அதிக GI உணவுகள்: 70+ GI மதிப்பு

குறைந்த GI உணவுகள் மெதுவாக சர்க்கரையை உறிஞ்சுவதால், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்றவை. உயர்ந்த GI உணவுகள் சர்க்கரையை வேகமாக உயர்த்துவதால், அவர்கள் தவிர்க்க வேண்டும்.

சிறுதானிய வகைகள் மற்றும் அவற்றின் GI மதிப்புகள்

சிறுதானியம்	GI மதிப்பு
கம்பு (Pearl Millet)	54
ராகி (Finger Millet)	59
சாமை (Little Millet)	67
தினை (Foxtail Millet)	65
குதிரைவாலி (Barnyard Millet)	52

மேலே உள்ள அட்டவணையில் பெரும்பாலான சிறுதானியங்கள் குறைந்த அல்லது மிதமான GI மதிப்புகளைக் கொண்டுள்ளன. இதனால் அவை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்றவையாக கருதப்படுகின்றன.

சிறுதானியங்களின் பிற சுகாதார நன்மைகள்

இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்துவதோடு, சிறுதானியங்கள் பல்வேறு பிற நன்மைகளையும் வழங்குகின்றன:

• இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகின்றன
• கொழுப்பு நிலைகளை மேம்படுத்துகின்றன
• சிறந்த சத்துக்களை வழங்குகின்றன
• எடை குறைப்புக்கு உதவுகின்றன
• ஒவ்வாமையை குறைக்கின்றன

இந்த நன்மைகள் அனைத்தும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதுடன், நீரிழிவு நோய் கட்டுப்பாட்டிற்கும் உதவுகின்றன.

சிறுதானியங்களை உணவில் சேர்ப்பது எப்படி?

சிறுதானியங்களை உணவில் சேர்ப்பது மிகவும் எளிது. இதோ சில யோசனைகள்:

• உப்புமா, தோசை அல்லது புட்டு தயாரிக்க சிறுதானிய மாவு பயன்படுத்துங்கள்.
• களி, காரைக்கீரை போன்ற காய்கறிகளுடன் வேகவைத்த சிறுதானியங்களைச் சேர்க்கவும்.
• அவித்த சிறுதானியங்களை துவையல் அல்லது சாலட்டுடன் சேருங்கள்.
• இட்லி அல்லது தோசைக்கு சிறுதானிய மாவைப் பயன்படுத்துங்கள்.

உங்கள் உணவுத் தட்டில் பல வண்ணமயமான சிறுதானியங்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம், நீங்கள் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து நன்மைகளைப் பெற முடியும்.

சிறுதானியங்கள் குறித்த ஆராய்ச்சிகள்

நீரிழிவு நோயாளிகளின் இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த சிறுதானியங்கள் உதவுகின்றனவா என்பதை பல ஆய்வுகள் ஆராய்ந்துள்ளன. அவற்றில் ஒரு முதன்மை ஆய்விலிருந்து சில முக்கிய பொருள்கள் இங்கே:

• சிறுதானியப் பயன்பாடு பின்னர் உணவு இரத்த சர்க்கரை சிகிச்சையை கணிசமாக குறைத்தது.
• ஐந்து வாரங்களுக்குப் பிறகு சிறுதானியம் சாப்பிட்டவர்கள் கட்டுப்பாட்டு குழுவை விட இரத்த சர்க்கரையில் கணிசமான குறைப்பைக் கண்டனர்.
• சிறுதானியம் உட்கொண்டவர்கள் எடை இழப்பு மற்றும் இடுப்பளவிலும் குறிப்பிடத்தக்க முன்னேற்றத்தைக் கண்டனர்.

இவை மற்றும் பல ஆய்வுகள் சிறுதானியங்களைப் பயன்படுத்துவதன் நன்மைகளுக்கு வலுவான ஆதாரங்களை வழங்குகின்றன.

சிறுதானியத்தின் களங்கம்

சிறுதானியங்களின் பல நன்மைகள் இருந்தாலும், அவற்றுடன் தொடர்புடைய சில கவலைகளும் உள்ளன. முக்கியமாக:

• சிறுதானியங்கள் எப்போதும் பால்வினை அல்லர், மாறாக ஒருவர் அவற்றின் ஏதேனும் குறிப்பிட்ட கூறுக்கு ஒவ்வாமை கொண்டிருக்கலாம்.
• சிறுதானியம் இரும்புச்சத்தை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கும் ஃபைட்டிக் அமிலத்தைக் கொண்டுள்ளது.
• அதிக அளவு சிறுதானியங்களை உட்கொள்வது சில நேரங்களில் வயிற்று உபாதைகளை ஏற்படுத்தலாம்.

எனவே, எந்த புதிய உணவையும் போல், சிறுதானியங்களையும் மிதமான அளவில் அறிமுகப்படுத்துங்கள் மற்றும் எந்த எதிர்மறை விளைவுகளையும் கவனித்துக் கொள்ளுங்கள்.

எப்போது மருத்துவரைக் காண வேண்டும்?

நீரிழிவு நோயுள்ளவர்கள் சிறுதானியங்களைத் தங்கள் உணவில் சேர்க்கும்போது, பின்வரும் நிலைமைகள் இருந்தால் மருத்துவரை அணுக வேண்டும்:

• சிறுதானியங்களை சாப்பிட ஆரம்பித்த பிறகு இரத்த சர்க்கரை அளவுகளில் பெரும் மாற்றங்கள் இருந்தால்.
• ஒவ்வாமை அறிகுறிகள் தென்பட்டால் - சிறுதானியங்களுக்கு ஒவ்வாமை இருக்கலாம்.
• பக்க விளைவுகள் அல்லது உடல் நிலையின் வேறு எந்த மாற்றங்கள் பற்றியும் கவலை இருந்தால்.

ஒவ்வொரு நபரின் தேவைகளும் வேறுபடுவதால், உங்கள் உணவில் சிறுதானியங்களை சேர்ப்பதற்கான சரியான அணுகுமுறையை தீர்மானிக்க மருத்துவரை அணுகுவது முக்கியம்.

முடிவுரை

சிறுதானியங்கள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு சிறந்த உணவாக இருக்கலாம் என்பதை ஆராய்ச்சிகள் தெளிவாகக் காட்டுகின்றன. அவற்றின் குறைந்த GI மதிப்புகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நன்மைகள், இரத்த சர்க்கரை நிலைகளை சிறப்பாக நிர்வகிப்பதுடன், ஒட்டுமொத்த உடல்நலனையும் மேம்படுத்தும். சிலருக்கு ஒவ்வாமை அல்லது வேறு பிரச்சினைகள் இருக்கலாம், எனவே நீங்கள் ஆரோக்கியமான உணவு முடிவை எடுப்பதற்கு உங்கள் மருத்துவரின் ஆலோசனையைப் பெறுங்கள். சிறுதானியங்களை ஆரோக்கியமாகவும் பொறுப்புடனும் உட்கொள்வதன் மூலம், ஒரு சிறந்த நோய் கட்டுப்பாடு மற்றும் நல்வாழ்வை நோக்கி முன்னேறுங்கள்.

கேள்வி பதில்

Q1. சிறுதானியங்களில் நார்ச்சத்து அதிகம் இருப்பதால் ஏற்படும் நன்மைகள் என்ன?
A1. அதிக நார்ச்சத்து இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகின்றது, குடலுக்கு உகந்தது மற்றும் எடையை நிர்வகிக்க உதவும்.

Q2. சிறுதானியங்களின் GI மதிப்பு எவ்வாறு நீரிழிவு கட்டுப்பாட்டுக்கு உதவுகிறது?
A2. குறைந்த GI மதிப்பு கொண்ட சிறுதானியங்கள் மெதுவாக சர்க்கரையை உறிஞ்சி, இரத்த சர்க்கரை அளவுகளை நிலையானதாக வைத்திருக்க உதவுகின்றன.

சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்

• கம்பு (மிலட்) இந்தியாவில் 4000 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக பயிரிடப்பட்டு வருகிறது.
• ராகி சொந்த இருமல்களின் எண்ணிக்கையை அடிப்படையாகக் கொண்டது எனப்படுகிறது.
• சாமை தென்னிந்தியாவின் பாலை வனங்களில் ஒரு முக்கிய தானியமாகக் கருதப்படுகிறது.