வாரத்தில் 7 நாட்கள், 7 விதமான சுவையான குழம்பு வகைகள் ரெசிப்பி தெரிஞ்சுக்கலாமா?

Seven types of gravy recipe- தினமும் ஒரே மாதிரி குழம்பு சமைத்து சாப்பிட்டு சலித்து விட்டதா? அப்படியானால், இல்லத்தரசிகளுக்காக 7 நாட்களுக்கு 7 விதமான வித்தியாசமான குழம்பு ரெசிபிகள். இனி, ஒவ்வொரு நாளும் புதுவிதமான குழம்புடன் சாப்பாட்டை ருசிக்கலாம்!

1. திங்கள் - பருப்பு உருண்டை குழம்பு

இது ஒரு சத்தான மற்றும் ருசியான சைவ குழம்பு. பருப்பை அரைத்து உருண்டைகளாக்கி, புளி, காரம் சேர்த்து குழம்பாக கொதிக்க வைத்து செய்யப்படும் இந்த குழம்பு சாதத்துடன் மிகவும் அருமையாக இருக்கும். இதில் சேர்க்கப்படும் மசாலா பொருட்கள் உடலுக்கு மிகவும் நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்:

துவரம் பருப்பு - 1 கப்

புளி - சிறிய நெல்லிக்காய் அளவு

வெங்காயம் - 1

தக்காளி - 1

பச்சை மிளகாய் - 2

சீரகம் - 1/2 தேக்கரண்டி

மிளகு - 1/2 தேக்கரண்டி

மஞ்சள் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி

குழம்பு மிளகாய் தூள் - 1 தேக்கரண்டி

உப்பு - தேவையான அளவு

கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி

கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு

நல்லெண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி

செய்முறை:

பருப்பை வேக வைத்து, தண்ணீரை வடித்து, மசித்து சிறிது உப்பு சேர்த்து உருண்டைகளாக பிடித்து வைக்கவும்.

புளியை ஊற வைத்து, கரைசல் எடுக்கவும்.

வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாயை பொடியாக நறுக்கவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு, கடுகு, சீரகம், கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும்.

நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாயை சேர்த்து வதக்கவும்.

தக்காளி, மஞ்சள் தூள், குழம்பு மிளகாய் தூள் சேர்த்து வதக்கவும்.

புளி கரைசல் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

கொதி வந்ததும், பருப்பு உருண்டைகளை சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் வேக விட்டு இறக்கவும்.

2. செவ்வாய் - கொள்ளு பருப்பு குழம்பு

இது ஒரு புரதச்சத்து நிறைந்த குழம்பு. கொள்ளு பருப்பு, வெங்காயம், தக்காளி, பூண்டு சேர்த்து குழம்பாக வைப்பது சாதத்துக்கு மட்டுமின்றி, இட்லி, தோசை போன்றவற்றுக்கும் ஏற்றது.

3. புதன் - கொண்டைக்கடலை குழம்பு

இது ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான குழம்பு. கொண்டைக்கடலை, தேங்காய், காரம் சேர்த்து குழம்பாக வைப்பது சாதத்துடன் அருமையாக இருக்கும்.

4. வியாழன் - கத்திரிக்காய் முருங்கைக்காய் கார குழம்பு

கத்திரிக்காய், முருங்கைக்காய், வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் கார மசாலாக்கள் சேர்த்து காரசாரமாக செய்யப்படும் இந்த குழம்பு சாதம், இட்லி, தோசை அனைத்திற்கும் ஏற்றது.

5. வெள்ளி - பூண்டு குழம்பு

இது ஒரு தனித்துவமான மற்றும் மணம் மிக்க குழம்பு. பூண்டு, புளி, காரம் சேர்த்து குழம்பாக வைப்பது உடலுக்கு மிகவும் நல்லது. இதில் சேர்க்கப்படும் பூண்டு सर्दी, खांसी போன்றவற்றை குணப்படுத்தும் தன்மை கொண்டது.

6. சனி - வெண்டைக்காய் புளி குழம்பு

இந்த குழம்பில் வெண்டைக்காய், புளி, சின்ன வெங்காயம், காரம் சேர்த்து செய்யப்படும். இது ஒரு புளிப்பு மற்றும் காரமான குழம்பு வகை.

7. ஞாயிறு - அரைச்சு விட்ட சாம்பார்

இது ஒரு காய்கறிகள் நிறைந்த சத்தான சாம்பார். பலவிதமான காய்கறிகள், பருப்பு, மசாலா பொருட்கள் சேர்த்து சாம்பார் வைப்பது வார இறுதியில் சமைக்க ஏற்றது.

இந்த 7 நாட்களுக்கு 7 விதமான குழம்பு ரெசிபிகளை முயற்சி செய்து, உங்கள் குடும்பத்தினரை அசத்துங்கள்.