நேந்திரம் பழம் கட்லெட் செய்வது எப்படி?

Nendram Fruit Cutlet Recipe- நேந்திரம் பழக் கட்லெட் செய்வது எப்படி?

நேந்திரம் பழத்தை வைத்து சுவையான கட்லெட் செய்யலாமா? இது பலருக்கும் எழும் சந்தேகம் தான். கவலை வேண்டாம், நேந்திரம் பழத்தை வைத்து அட்டகாசமான, சுவையான கட்லெட்டுகள் தயாரிக்கலாம். சரி... எப்படி செய்வது என்று பார்ப்போம்.

தேவையான பொருட்கள்:

நன்றாக பழுத்த நேந்திரம் பழங்கள் - 3

பிரட்தூள் - 1 கப்

மைதா - 1/4 கப்

பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் - 1/2 கப்

பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் - 2

இஞ்சி-பூண்டு விழுது - 1 டீஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்

மிளகாய் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்

கரம் மசாலா - 1/2 டீஸ்பூன்

எண்ணெய் - பொரிப்பதற்கு

உப்பு - தேவையான அளவு

கொத்தமல்லி இலைகள் - சிறிதளவு

செய்முறை:

நேந்திரம் பழத்தை வேக வைத்தல்: முதலில் நேந்திரம் பழங்களை தோல் நீக்கி, சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி, தண்ணீரில் நன்றாக வேக வைத்து நன்கு மசித்துக் கொள்ளவும்.

மசாலா தயாரித்தல்: ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும். பின்னர் அதனுடன் இஞ்சி பூண்டு விழுது, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். இத்துடன், மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா மற்றும் தேவையான உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கி இறக்கி ஆற விடவும்.

கட்லெட் மாவை தயாரித்தல்: நன்கு ஆற வைத்த மசாலா கலவையை வேகவைத்து மசித்த நேந்திரம் பழத்துடன் சேர்த்து நன்றாக பிசைந்து கொள்ளவும். இந்த மாவிலிருந்து சிறிது சிறிதாக எடுத்து உருண்டையாக உருட்டி, பின் கட்லெட் வடிவத்தில் தட்டிக் கொள்ளவும்.

மைதா கரைசல்: ஒரு கிண்ணத்தில் மைதா மாவுடன் சிறிது தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து இட்லி மாவு பதத்திற்கு கரைத்துக் கொள்ளவும்.

கட்லெட்டை பொரித்தெடுத்தல்: ஒரு கடாயில் தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி நன்கு சூடானதும், தயார் செய்து வைத்திருக்கும் கட்லெட்டை மைதா கரைசலில் முக்கி எடுத்து, எண்ணெயில் பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்.

பரிமாறுதல்: சுவையான நேந்திரம் பழ கட்லெட்டுகள் தயார். இதை தக்காளி சாஸ் அல்லது தேங்காய் சட்னியுடன் சேர்த்து பரிமாறவும்.

கூடுதல் குறிப்புகள்:

நேந்திரம் பழம் நன்றாக பழுத்திருப்பது மிகவும் முக்கியம். பழுக்காத பழத்தை உபயோகிக்கும் போது கட்லெட்டுகள் அவ்வளவு சுவையாக இருக்காது.

விருப்பப்பட்டால் கட்லெட் மாவுடன் சிறிது சீரகம், மிளகு, பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி சேர்த்து கொள்ளலாம். இது சுவையை கூடுதலாக்கும்.

நீங்கள் காரம் விரும்பினால், பச்சை மிளகாய்க்கு பதிலாக சிவப்பு மிளகாய் அல்லது மிளகாய் தூளை அதிகம் சேர்த்து கொள்ளலாம்.

மைதா மாவிற்கு பதிலாக கார்ன்ஃப்ளார் மாவு கலவையிலோ அல்லது அரிசி மாவு கலவையிலோ நனைத்தும் பொரிக்கலாம்.

கட்லெட்டுகளை மிதமான சூட்டில் பொரித்து எடுப்பது முக்கியம். அதிக சூட்டில் வைத்து பொரிக்கும் போது வெளிப்புறம் மட்டும் கருகி, உள்ளே வேகாமல் இருக்கும்.

இந்த சுவையான மற்றும் எளிமையான செய்முறையை முயற்சி செய்து, சுவையான நேந்திரம் பழம் கட்லெட் தட்டுகளில் வைத்து பரிமாறி உங்கள் உறவினர்கள், நண்பர்களை அசத்துங்கள்.