இந்த மீன சாப்பிட்டு வாங்க... சர்க்கரை சர்ர்ர்ருனு குறஞ்சிடும்...!

அடடே.. நீங்களும் இந்த மீன் பிடிக்காதுன்னு சொல்றவங்களா.. ? போச்சு.. நீங்க ஒரு பெரிய இயற்கையான ஊட்டச்சத்து நிறைந்த பொக்கிஷத்த இவ்வளவு நாளா தவற விட்டுட்டு இருந்திருக்கீங்க. உங்களுக்கு சுகர், பிரஷர், எலும்பு பிரச்னைகள் எது இருந்தாலும், இந்த மீன தொடர்ந்து சாப்பிட்டு வந்தா.. வாவ்.. அந்த பலன நான் சொல்லி தெரிஞ்சிக்கறத விட, நீங்களே சாப்பிட்டு தெரிஞ்சிக்கோங்க. அப்படி என்ன பண்ணும்னு கேக்குறீங்களா?

மக்கள் மீன்கள் மீது கொண்ட பிரியத்துக்கு அளவேயில்லை. சுவை, சத்து என கடல் உணவுகளில் மீன்கள் தனி இடம் பெற்றுள்ளன. மீன்களில் ஏராளமான வகைகள் இருந்தாலும், முரல் மீனுக்குத் தனிச் சிறப்பு உண்டு. ஊசி மீன் என்றும் அழைக்கப்படும் இந்த மீன், அதன் தனித்துவமான தோற்றம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பிற்காக பிரபலமானது. அதன் சுவையைத் தாண்டி, மனித ஆரோக்கியத்திற்கு அது வழங்கும் ஏராளமான நன்மைகளைக் கண்டறிவோம்.

ஊட்டச்சத்துக்களின் களஞ்சியம்

முரல் மீன் பல்வேறு அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளது. இது புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும், இது தசை வளர்ச்சி மற்றும் திசுக்களை சரிசெய்வதற்கு அவசியம். மேலும், ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் மற்றும் அழற்சியைக் குறைக்கும். வைட்டமின் டி மற்றும் பிற முக்கியமான தாதுக்களான இரும்பு மற்றும் கால்சியமும் முரல் மீனில் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் உள்ளன.

நோய்களுக்கான கேடயம்

முரல் மீனை உட்கொள்வது நீரிழிவு நோய், இதய நோய் மற்றும் கீல்வாதம் போன்ற பல்வேறு நாட்பட்ட நோய்களைத் தடுப்பதில் நன்மை பயக்கும். ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் திறன் கொண்டவை, இதனால் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் கீல்வாதம் தொடர்பான வலி மற்றும் விறைப்பைக் குறைக்க உதவும்.

கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு ஒரு வரம்

கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு முரல் மீன் ஒரு சிறந்த உணவுத் தேர்வாகும். இதில் உள்ள ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் கருவின் மூளை வளர்ச்சிக்கு இன்றியமையாதவை. வைட்டமின் டி குறைப்பிரசவம் மற்றும் ப்ரீக்ளாம்ப்சியா போன்ற கர்ப்பகால சிக்கல்களின் அபாயத்தைக் குறைப்பதற்கும் தொடர்புடையது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறந்த உணவு

நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் உணவில் முரல் மீனைச் சேர்த்துக் கொள்வதன் மூலம் பயனடையலாம். முரல் மீனில் உள்ள குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு இரத்த சர்க்கரை அளவை சீராக வைத்திருக்க உதவுகிறது. மேலும், ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் நீரிழிவு நோயின் சிக்கல்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம்.

எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு

முரல் மீன் எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கும் பங்களிக்கிறது. இதில் கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி அதிகம் உள்ளது, இவை இரண்டும் வலுவான மற்றும் ஆரோக்கியமான எலும்புகளை பராமரிப்பதற்கு இன்றியமையாதவை. ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தில் உள்ளவர்களுக்கு இது ஒரு நல்ல உணவுத் தேர்வாக அமைகிறது.

இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது

முரல் மீனில் உள்ள ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் இருதய நோய்களைத் தடுப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. இது ட்ரைகிளிசரைடுகளைக் குறைக்கிறது, கெட்ட கொழுப்பைக் (LDL) குறைக்கிறது, நல்ல கொழுப்பை (HDL) அதிகரிக்கிறது மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.

ஞாபக சக்திக்கு உதவும் முரல் மீன்

ஞாபக சக்தியை பராமரிப்பதற்கும் முரல் மீன் நன்மை பயக்கும். இதில் உள்ள ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் வயது தொடர்பான அறிவாற்றல் வீழ்ச்சியின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

முரல் மீனைத் தேர்ந்தெடுத்து சமைத்தல்

முரல் மீனை வாங்கும் போது, பிரகாசமான கண்கள் மற்றும் சிவப்பு செவுள்கள் கொண்டிருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள். இது புதிய மீன் என்பதைக் காட்டுகிறது. முரல் மீனை பல்வேறு வழிகளில் சமைக்கலாம் – வேகவைத்தல், பொரித்தல் அல்லது கிரில் செய்தல் போன்ற முறைகளே சிறந்தது. இது ஒரு சுவையான மீன், இது பல்வேறு சுவைகள் மற்றும் நறுமணப் பொருட்களுடன் நன்றாக இருக்கும்.

கவனத்தில் கொள்ள வேண்டிய விஷயங்கள்

பெரும்பாலான மக்களுக்கு முரல் மீனை உட்கொள்வது பாதுகாப்பானது என்றாலும், சில விஷயங்களைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். சில வகையான முரல் மீன்களில் அதிக அளவு பாதரசம் இருக்கலாம், அதிகப்படியான நுகர்வு நரம்பு மண்டலத்தை சேதப்படுத்தும். கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் பாலூட்டும் தாய்மார்கள் பாதரச அளவு அதிகம் உள்ள மீன்களை உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்த வேண்டும்.

இறுதியாக

முரல் மீன் சுவையானது மட்டுமல்லாமல், பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்கக்கூடிய ஒரு ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவாகும். இதய நோய் முதல் அறிவாற்றல் சீரழிவு வரை பரவலான நிலைமைகளுக்கு எதிராக இது சிறந்த பாதுகாப்பை வழங்குகிறது. உங்கள் அடுத்த உணவில் முரல் மீனைச் சேர்ப்பது உங்கள் ஆரோக்கியத்துக்குச் செய்யக்கூடிய சிறந்த விஷயங்களில் ஒன்றாகும்.