முட்டைகளை பிரிட்ஜில் வைக்கலாமா? கூடாதா?

Laying the eggs in the Refrigerator- முட்டைகளை குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்க வேண்டுமா? வேண்டாமா? - ஓர் ஆய்வு

அறிமுகம்:

முட்டை என்பது அனைத்து வகையான சமையல்களிலும் முக்கிய பங்கு வகிக்கும் ஓர் உணவுப் பொருளாகும். புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்த இதனை, அன்றாட உணவில் சேர்த்துக் கொள்ள மருத்துவர்களும் பரிந்துரைக்கின்றனர். இத்தகைய சத்து நிறைந்த முட்டைகளை சரியான முறையில் கையாளவும், சேமிக்கவும் தெரிந்திருப்பது அவசியம். குறிப்பாக, முட்டைகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டுமா? வேண்டாமா? என்பது குறித்து பலரும் குழப்பம் அடைவதுண்டு. அது குறித்து விரிவாக காண்போம்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பதன் நன்மைகள்:

சால்மோனெல்லா பாக்டீரியா தடுப்பு: சால்மோனெல்லா என்ற பாக்டீரியா முட்டைகளில் இருந்து பரவி, உணவு விஷத்தை ஏற்படுத்தும். குளிர்ந்த வெப்பநிலை இந்த பாக்டீரியாவின் வளர்ச்சியை தடுக்கிறது.

நீண்ட நாட்கள் கெடாமல் இருத்தல்: குளிர்சாதன பெட்டியில் சரியான முறையில் வைக்கப்படும் முட்டைகள், வெளியில் வைக்கப்படும் முட்டைகளை விட பல நாட்கள் வரை கெடாமல் இருக்கும். இதனால், வீணாவது தவிர்க்கப்படுகிறது.

புத்துணர்ச்சி: குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படும் முட்டைகள் அவற்றின் புத்துணர்ச்சியை நீண்ட நாட்கள் தக்க வைத்துக் கொள்ளும். இதன் சுவை மற்றும் தரம் மாறாமல் இருக்கும்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பதன் தீமைகள்:

வெப்பநிலை மாற்றத்தால் ஏற்படும் பாதிப்பு: முட்டைகளை அடிக்கடி குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே எடுத்து, பின்னர் மீண்டும் வைக்கும் போது, வெப்பநிலை மாறுபாட்டால் முட்டையின் தரம் பாதிக்கப்படலாம்.

சுவையில் மாற்றம்: சிலர், குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்த முட்டைகளின் சுவை, வெளியில் வைத்த முட்டைகளை விட சற்று மாறுபடுவதாக கருதுகின்றனர்.

ஈரப்பதம் ஏற்படும் வாய்ப்பு: குளிர்சாதன பெட்டியில் ஈரப்பதம் அதிகமாக இருந்தால், அது முட்டையின் ஓட்டில் பூஞ்சை வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும்.

நாட்டுக்கோழி முட்டைகள்

நாட்டுக்கோழி முட்டைகள் பொதுவாக குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுவதில்லை. இவை தடிமனான ஓடுகளை கொண்டிருப்பதால், வெளியில் வைத்தாலும் விரைவில் கெட்டுப் போகாது. இருப்பினும், நீண்ட நாட்கள் சேமிக்க வேண்டுமெனில், குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது நல்லது.

முட்டைகளை சரியாக சேமிப்பது எப்படி?

குளிர்சாதன பெட்டியின் கதவில் வைக்க வேண்டாம்: கதவை திறந்து மூடும் போது ஏற்படும் வெப்பநிலை மாறுபாடு முட்டையின் தரத்தை பாதிக்கும்.

அசல் அட்டைப் பெட்டியிலேயே வையுங்கள்: முட்டைகளை வாங்கிய அட்டைப் பெட்டியிலேயே குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது சிறந்தது.

கூரான முனையை கீழே பார்த்தவாறு வையுங்கள்: இது முட்டையின் காற்று அறையை மேலே வைத்திருக்க உதவும்.

மற்ற உணவுப் பொருட்களுடன் சேர்த்து வைக்க வேண்டாம்: முட்டைகள் மற்ற உணவுப் பொருட்களின் வாசனையை எளிதில் உறிஞ்சிவிடும். எனவே, தனியாக வைப்பதே நல்லது.

முட்டைகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பதா? வேண்டாமா? என்பது உங்கள் தேவை மற்றும் விருப்பத்தை பொறுத்தது. நீண்ட நாட்கள் கெடாமல் இருக்கவும், பாக்டீரியா வளர்ச்சியை தடுக்கவும் குளிர்சாதன பெட்டி அவசியம் என்றாலும், புத்துணர்ச்சி மற்றும் சுவை சற்று மாறுபடலாம். நாட்டுக்கோழி முட்டைகளை பொறுத்தவரை, அவற்றை வெளியில் வைத்தாலும் சில நாட்கள் கெடாமல் இருக்கும். இருப்பினும், உங்கள் விருப்பத்திற்கேற்ப முடிவெடுத்து, மேற்கண்ட சேமிப்பு முறைகளை பின்பற்றுவதன் மூலம் முட்டைகளை சிறந்த முறையில் பயன்படுத்தலாம்.