அளவில்லா சத்துகளை அள்ளித்தரும் ஆளிவிதை..

Flax Seed in Tamil-மருத்துவ குணங்களைக் கொண்ட விதைக்காகவும் நாருக்காகவும் ஆளிச்செடியானது வளர்க்கப்படுகிறது. செடியின் நார், சாயம், மருந்துகள், மீன்வலைகள்  தயாரிக்கவும் இது பயன்படுகிறது. பூங்காக்களில் ஆளிச்செடி தான் நல்ல அழகான தோற்றத்தைக் கொண்டதாக இருக்கும்.

ஆளிவிதையை நமது அன்றாட உணவில் சேர்த்துக் கொள்வதால் பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளை அள்ளித்தரும் 

100 கிராம் ஆளிவிதையில்

கலோரிகள் – 530

நல்ல கொழுப்பு – 37 கிராம்,

நார்ச்சத்து – 28 கிராம்,

புரதச்சத்து – 20 கிராம்.

ஒமேகா-3 அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்கள், "நல்ல" கொழுப்புகள் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு தேவையான அளவு உள்ளதாக கூறப்படுகிறது

ஒவ்வொரு ஸ்பூன் ஆளிவிதையிலும் சுமார் 1.8 கிராம் தாவர ஒமேகா-3 உள்ளன.

லிக்னான்கள், தாவர ஈஸ்ட்ரோஜன் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற குணங்கள் இரண்டையும் கொண்டுள்ளது . மற்ற தாவர உணவுகளை விட ஆளிவிதையில் 75 முதல் 800 மடங்கு அதிக லிக்னான்கள் உள்ளன.

நார்ச்சத்து . ஆளிவிதையில் கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத வகைகள் உள்ளன. இந்த விதையை அப்படியே சாப்பிடலாம். பொடி செய்து அல்லது முளைக்கட்ட வைத்தும் சாப்பிடலாம்.

ஆளி விதையின் பயன்கள் என்னென்ன? .

செரிமான பிரச்னை தீர

ஆளி விதையில் கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத நார்ச்சத்துகள் இரண்டுமே தாராளமாக உள்ளன. இதனால் செரிமான பிரச்னையை எளிதில் தீர்க்கும். மலச்சிக்கல் வராமல் தடுக்கும். ஆளி விதையை தினமும் சாப்பிட்டு வந்தால் இதன் பலன் முழுமையாக தெரிய வரும்.

புரதச்சத்து நிறைந்தது

ஆளி விதையில் வளமான அளவில் டயட்டரி புரோட்டீன்கள் நிறைந்துள்ளன. மேலும் ஆளி விதையில் அத்தியாவசியமான அமினோ அமிலங்களும் நிறைந்துள்ளன. எனவே, தினமும் ஆளி விதையை சாப்பிட்டு வந்தால், உடலுக்குத் தேவையான புரோட்டீன் கிடைக்கும்.

அழற்சி எதிர்ப்பு பண்பு

ஆளி விதையில் அதிக அளவில் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளதால், உடலினுள் உள்ள அழற்சியை எதிர்த்துப் போராடும் ஆற்றல் கொண்டது. உடலில் அழற்சியானது அதிகம் இருந்தால்,ஆஸ்துமா, இதய நோய்கள் மற்றும் சில வகையான புற்றுநோய்கள் வருவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம் உள்ளது. எனவே ஆளி விதையை தினமும் சாப்பிட்டு வந்தால் உடல் ஆரோக்யம் மேம்படும்.

உடல் எடை குறைய

ஆளி விதையை தினமும் சாப்பிட்டு வந்தால், அதில் உள்ள லிக்னன்ஸ் என்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் கெட்ட கொலஸ்ட்ராலை குறைத்து உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது.

இதய ஆரோக்யம்

ஆளி விதையில் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன. மேலும் இதில் உள்ள லிக்னன்ஸ் என்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் தேவையற்ற கொழுப்புகளை எரிக்க உதவுகிறது. எனவே, ஆளி விதை இதய ஆரோக்யத்தைப் பராமரிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.

புற்றுநோய்

மார்பக புற்றுநோய் , புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோய்க்கு எதிராக ஆளிவிதை ஒரு பாதுகாப்பு விளைவைக் கொண்டிருக்கக்கூடும் என்று சமீபத்திய ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன . ஆளிவிதையில் உள்ள இரண்டு கூறுகளாவது பங்களிப்பதாகத் தெரிகிறது,

ஆளிவிதையில் உள்ள லிக்னான்கள், மார்பகப் புற்றுநோய் மருந்தான தமொக்சிபென் உடன் குறுக்கிடாமல் ஹார்மோன்களுக்கு உணர்திறன் கொண்ட புற்றுநோய்களுக்கு எதிராக சில பாதுகாப்பை வழங்கக்கூடும் . இளமை பருவத்தில் லிக்னான்களின் வெளிப்பாடு மார்பக புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் மார்பக புற்றுநோயாளிகளின் உயிர்வாழ்வை அதிகரிக்கலாம் என்று சில ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

இருதய நோய்

தாவர ஒமேகா-3கள் இருதய அமைப்புக்கு அழற்சி எதிர்ப்பு நடவடிக்கை மற்றும் இதயத் துடிப்பை இயல்பாக்குதல் உள்ளிட்ட பல்வேறு வழிமுறைகள் மூலம் உதவுகின்றன என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது.

ஆளிவிதை ஒமேகா-3கள் நிறைந்த உணவுகள் தமனிகள் கடினப்படுத்தப்படுவதைத் தடுக்க உதவுகின்றன மற்றும் இரத்த நாளங்களின் உட்புறப் புறணிகளில் வெள்ளை இரத்த அணுக்கள் ஒட்டாமல் இருப்பதன் மூலம் தமனிகளில் பிளேக் படிவதைத் தடுக்கின்றன என்று பல ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன

பக்கவிளைவுகள்

ஆளி விதையில் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளதால், நாம் ஒரேடியாக உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளக் கூடாது. சிறிது சிறிதாகத்தான் சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டும்.

இதை சாப்பிட்ட பின்னர் அதிக அளவில் நீர் பருகவில்லை என்றால் மலச்சிக்கல், வாய்வு போன்ற உபாதைகளை ஏற்படுத்திவிடும்.

கர்ப்ப காலங்களின் ஆரம்பகட்டத்தில் இதை உட்கொள்வதை தவிர்க்க வேண்டும். இல்லையெனில், இது கருவில் உள்ள குழந்தையின் வளர்ச்சியை பாதித்துவிடும்..

அடுத்த முக்கியமான செய்திகளை தெரிந்துகொள்ள: Click Here-1, Click Here-2