நல்ல முட்டையை கண்டுபிடிப்பது எப்படி?

Effects of eating eggs- முட்டை நல்லதா கெட்டதா என்பதை எவ்வாறு கண்டறிவது மற்றும் முட்டை உண்பதால் ஏற்படும் நோய்கள்

முட்டைகள் அதிக புரதம் மற்றும் பிற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை. அவற்றை சாப்பிடுவது நமது உடல்நலத்திற்குப் பல நன்மைகளை வழங்குகிறது. இருப்பினும், கெட்டுப்போன அல்லது சரியாக சமைக்கப்படாத முட்டைகளை உண்பது உடல் நல பிரச்சனைகளுக்கு வழிவகுக்கும். புதிய முட்டைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதிலும் கெட்டுப்போன முட்டைகளைக் கண்டறிவதிலும் கவனம் செலுத்துவது முக்கியம்.

முட்டை நல்லதா கெட்டதா என்று கண்டுபிடிப்பது எப்படி?

கெட்டுப்போன முட்டையை அடையாளம் காண்பது எளிது. இங்கே சில முக்கிய வழிகள் உள்ளன:

மிதப்பு சோதனை: ஒரு கிண்ணம் அல்லது வாளியில் தண்ணீரை நிரப்பவும். உங்கள் முட்டையை மெதுவாக தண்ணீரில் வைக்கவும். அது மூழ்கி கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் பக்கவாட்டில் படுத்திருந்தால், அது புதியது. முட்டை அதன் ஒரு முனையில் நிற்கிறது என்றால், அது பழையதாக இருக்கும், ஆனால் சமைத்து சாப்பிட இன்னும் பாதுகாப்பானதாக இருக்கலாம். முட்டை மிதந்தால், அதை தூக்கி எறியுங்கள் - அது கெட்டுப்போய்விட்டது.

வாசனை சோதனை: முட்டையை உடைத்து ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். கெட்டுப்போன முட்டையில் இருந்து துர்நாற்றம் வீசும். புதிய முட்டைக்கு பெரும்பாலும் வாசனை இருக்காது. நீங்கள் எந்த வித்தியாசமான அல்லது விரும்பத்தகாத நாற்றத்தையும் கண்டால், முட்டையை அப்புறப்படுத்துங்கள்.

தோற்றம் சரிபார்ப்பு: முட்டையை உடைப்பதற்கு முன், அதன் ஓட்டில் விரிசல் அல்லது சேதம் ஏற்படவில்லையா என்பதைச் சரிபார்க்கவும். சேதமடைந்த ஓடு பாக்டீரியாவை முட்டையின் உள்ளே செல்ல அனுமதிக்கும், இது கெட்டுப்போகலாம். முட்டையை உடைத்த பிறகு, வெள்ளைக்கரு அல்லது மஞ்சள் கருவில் ஏதேனும் நிறமாற்றம் அல்லது அசாதாரண பாகங்கள் உள்ளதா என்று சரிபார்க்கவும். அப்படிப்பட்ட அறிகுறிகள் இருந்தால் முட்டையை உடனே அப்புறப்படுத்தவும்.

முட்டையை உண்பதால் ஏற்படும் நோய்கள்

சரியாக சமைக்கப்படாத அல்லது கெட்டுப்போன முட்டைகளை உண்பது உணவு விஷத்திற்கு வழிவகுக்கும். இதில் அடங்கும்:

சால்மோனெல்லா: சால்மோனெல்லா என்பது முட்டைகளில் காணப்படும் ஒரு பொதுவான பாக்டீரியா ஆகும். இது வயிற்றுப்போக்கு, காய்ச்சல், வயிற்று வலி மற்றும் சில சமயங்களில் வாந்தியை ஏற்படுத்துகிறது. சால்மோனெல்லா தொற்றானது சிறு குழந்தைகள், முதியவர்கள் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு குறைபாடுள்ளவர்களுக்கு குறிப்பாக ஆபத்தானது.

இ.கோலை: E.coli (Escherichia coli) என்பது மற்றொரு வகை பாக்டீரியா ஆகும், இது சில சமயங்களில் முட்டைகளை பாதிக்கிறது. இ.கோலை தொற்று வயிற்றுப் பிடிப்புகள், இரத்தம் தோய்ந்த வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வாந்தியை ஏற்படுத்தும். கடுமையான சந்தர்ப்பங்களில், இது சிறுநீரக செயலிழப்பு அல்லது இறப்புக்கு கூட வழிவகுக்கும்.

கெட்டுப்போன முட்டைகளை சாப்பிடுவதை எவ்வாறு தவிர்ப்பது

உணவு விஷத்திற்கு உள்ளாகும் அபாயத்தைக் குறைக்க நீங்கள் எடுக்கக்கூடிய பல்வேறு முன்னெச்சரிக்கைகள் இங்கே:

புதிய முட்டைகளை வாங்கவும்: சூப்பர் மார்க்கெட்டில் இருந்து முட்டைகளை வாங்கும் போது, காலாவதி தேதி மற்றும் ஓட்டில் விரிசல் இல்லாதது என சரிபார்க்கவும்.

முட்டைகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்: முட்டைகளை 4 டிகிரி செல்சியஸ் அல்லது அதற்கும் குறைவான வெப்பநிலையில் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கவும். இது பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தாமதப்படுத்த உதவுகிறது.

முட்டைகளை நன்கு சமைக்கவும்: சால்மோனெல்லா மற்றும் பிற பாக்டீரியாக்களை அழிக்க முட்டைகளை குறைந்தது 71 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சமைக்க வேண்டும். வேகவைத்த முட்டைகளை உறுதியாகவும்,

முட்டைகள் சம்பந்தப்பட்ட உணவுகளை முறையாக கையாளவும்: முட்டைகளை கையாளும்போது, கைகளை சோப்பு மற்றும் தண்ணீரில் கழுவவும். முட்டைகளுடன் தொடர்பு கொள்ளும் பாத்திரங்கள் மற்றும் மேற்பரப்புகளை கழுவவும்.

முட்டை அலர்ஜி

முட்டைகளை உண்பதால் ஏற்படும் மற்றொரு முக்கிய உடல்நல அக்கறை முட்டை ஒவ்வாமை. இது ஒரு பொதுவான உணவு ஒவ்வாமை ஆகும், இது குறிப்பாக குழந்தைகளை பாதிக்கிறது. முட்டைப் புரதங்களுக்கு உடலின் நோயெதிர்ப்பு மண்டலம் அதிகப்படியான எதிர்வினையாற்றுவதுதான் முட்டை ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்துகிறது.

முட்டை ஒவ்வாமையின் அறிகுறிகள்:

முட்டை ஒவ்வாமையின் அறிகுறிகள் லேசானது முதல் கடுமையானது வரை இருக்கும். அவை இதில் அடங்கும்:

தோல் எதிர்வினைகள்: சொறி, படை நோய், அல்லது வீக்கம்

செரிமான பிரச்சனைகள்: வயிற்று வலி, குமட்டல், வாந்தி அல்லது வயிற்றுப்போக்கு

சுவாச அறிகுறிகள்: மூக்கு ஒழுகுதல், தும்மல், இருமல் அல்லது மூச்சுத் திணறல்

அனாபிலாக்ஸிஸ்: இது ஒரு தீவிரமான, உயிருக்கு ஆபத்தான ஒவ்வாமை எதிர்வினை. அனாபிலாக்ஸிஸ் சுவாசிப்பதில் சிரமம், இரத்த அழுத்தம் குறைதல் மற்றும் அதிர்ச்சியை ஏற்படுத்தும்.

முட்டை ஒவ்வாமையை நிர்வகித்தல்

முட்டை ஒவ்வாமைக்கான சிறந்த சிகிச்சை முட்டை மற்றும் முட்டை சார்ந்த பொருட்களை உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்குவது ஆகும். முட்டை பொருட்கள் உள்ள உணவு லேபிள்களை கவனமாக படிக்கவும். சில உணவுகளில் பச்சை முட்டை அல்லது ஓவல்புமின் போன்ற முட்டை சார்ந்த பொருட்கள் "மறைந்திருக்கலாம்".

உங்களுக்கோ அல்லது உங்கள் குழந்தைக்கோ கடுமையான முட்டை ஒவ்வாமை இருந்தால், எபினெஃப்ரின் ஆட்டோ-இன்ஜெக்டரை (எ.கா., எபிபென்) எப்போதும் உங்களுடன் வைத்திருப்பது முக்கியம். உணவு விஷம் மற்றும் முட்டை ஒவ்வாமைகளின் அறிகுறிகளைப் பற்றி நீங்களும் உங்கள் குடும்பத்தினரும் அறிந்து வைத்திருக்க வேண்டும். சந்தேகம் இருந்தால், உடனடியாக மருத்துவ உதவியை நாடுங்கள்.

முட்டை மாற்றுகள்

உங்களுக்கு முட்டை ஒவ்வாமை இருந்தால் அல்லது வேறு காரணங்களுக்காக முட்டைகளைத் தவிர்க்க விரும்பினால், நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய பல்வேறு பாதுகாப்பான மற்றும் ஆரோக்கியமான மாற்றுகள் உள்ளன:

ஆப்பிள்சாஸ்: பேக்கிங் செய்யும்போது ஒரு முட்டைக்கு பதிலாக கால் கப் ஆப்பிள்சாஸ் பயன்படுத்தவும். ஆப்பிள் சாஸ் செய்முறைக்கு ஈரப்பதத்தையும் இனிப்பையும் சேர்க்கும்.

வாழைப்பழம்: அரைத்த வாழைப்பழம் ஒரு முட்டைக்கு பதிலியாக செயல்படும், இது தடிமனாக்கியாகவும், இணைக்கும் முகவராகவும் செயல்படும்.

சியா விதைகள் அல்லது ஆளிவிதைகள்: ஒன்று அல்லது இரண்டு தேக்கரண்டி சியா விதைகள் அல்லது ஆளிவிதைகளை மூன்று தேக்கரண்டி தண்ணீரில் கலக்கவும். இந்த கலவை ஒரு முட்டைக்கு ஈடாக செயல்படும்.

டோஃபு: டோஃபுஸ்க்ராம்பிள் செய்வதற்கு அல்லது பேக்கிங் செய்யும்போது இனிப்புத்தன்மைக்காக முட்டைகளுக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்தலாம்.

முட்டைகள் அதிக சத்துக்கள் நிறைந்த உணவாகும், ஆனால் சரியாக கையாளப்படாவிட்டால் உணவு நோய்களை ஏற்படுத்தும். காலாவதி தேதியைச் சரிபார்ப்பது, முட்டைகளைச் சரியாகச் சேமிப்பது, முட்டைகளைச் சமைப்பது மற்றும் முட்டை ஒவ்வாமை பற்றிய விழிப்புணர்வு ஆகியவை உடல் சுகாதார பிரச்சனைகளைத் தவிர்ப்பதற்கான முக்கியமான வழிகள். முட்டைகளின் நன்மைகளைப் பாதுகாப்பாக அனுபவிக்க இந்த முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளைப் பின்பற்றவும்.