சுவையான சிறுதானிய பொங்கல் செய்வது எப்படி?

Delicious Small Grain Pongal Recipe- சுவையான சிறுதானிய பொங்கல் செய்வது எப்படி?

தேவையான பொருட்கள்:

சிறுதானியம் (தினை, குதிரைவாலி, சாமை, கேழ்வரகு, வரகு) - 1 கப்

பச்சை பட்டாணி - 1/2 கப்

வெங்காயம் - 1 (பொடியாக நறுக்கியது)

தக்காளி - 1 (பொடியாக நறுக்கியது)

இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 தேக்கரண்டி

மஞ்சள் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி

மிளகாய் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி

சீரகம் - 1/2 தேக்கரண்டி

கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு

நெய் - 1 தேக்கரண்டி

உப்பு - தேவையான அளவு

தண்ணீர் - 3 கப்

செய்முறை:

சிறுதானியத்தை நன்றாக கழுவி 30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.

பச்சை பட்டாணியை 10 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.

ஒரு குக்கரில் நெய் சேர்த்து சூடானதும், சீரகம் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கவும்.

வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.

தக்காளி சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வதக்கவும்.

மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

ஊற வைத்த சிறுதானியம் மற்றும் பச்சை பட்டாணி சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து குக்கரை மூடி 3 விசில் விடவும்.

விசில் வந்ததும் குக்கரை திறந்து, நன்றாக கிளறி பரிமாறவும்.

சிறுதானியங்களை பயன்படுத்தி செய்யப்படும் ரெசிப்பி வகைகள்:

சிறுதானிய தோசை: தினை, குதிரைவாலி, சாமை, கேழ்வரகு, வரகு போன்ற சிறுதானியங்களை அரைத்து தோசை செய்யலாம்.

சிறுதானிய இட்லி: சிறுதானிய மாவு மற்றும் அரிசி மாவு சேர்த்து இட்லி செய்யலாம்.

சிறுதானிய சாப்பாடு: சிறுதானியங்களை சமைத்து சாம்பார், ரசம், தயிர், பச்சடி போன்றவற்றுடன் சாப்பிடலாம்.

சிறுதானிய பாயாசம்: சிறுதானியங்களை பயன்படுத்தி பால் பாயாசம், சர்க்கரை பாயாசம் போன்ற பாயாசங்கள் செய்யலாம்.

சிறுதானிய உப்புமா: சிறுதானியங்களை பயன்படுத்தி உப்புமா செய்யலாம்.

சிறுதானிய கட்லெட்: சிறுதானியங்களை வேக வைத்து காய்கறிகள் மற்றும் மசாலா சேர்த்து கட்லெட் செய்யலாம்.

சிறுதானியங்களை பயன்படுத்தும் நன்மைகள்:

சிறுதானியங்கள் நார்ச்சத்து, புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை.

இவை இரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்த உதவும்.

இவை கொழுப்பை குறைக்க உதவும்.

இவை செரிமானத்திற்கு நல்லது.

இவை நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவும்.

குறிப்பு:

சிறுதானியங்களை சமைப்பதற்கு அதிக நேரம் எடுக்கும் என்பதால், குக்கரில் சமைப்பது நல்லது.

சிறுதானியங்களை ஊற வைத்தால், சமைக்க குறைந்த நேரம் எடுக்கும்.

சிறுதானியங்களை வறுத்தோ அல்லது வேக வைத்தோ பல வகையான உணவுகளில் பயன்படுத்தலாம்.

சிறுதானியங்களை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது.

சிறுதானியங்களை வாங்கும் இடங்கள்:

இயற்கை உணவு கடைகள்

ஆர்கானிக் கடைகள்

சூப்பர் மார்க்கெட்டுகள்

ஆன்லைன் ஸ்டோர்கள்

சிறுதானியங்களை பயன்படுத்தி ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவுகளை செய்யுங்கள்!