நண்டு மசாலா கிரேவி செய்வது எப்படி?

Crab Masala Gravy Recipe- நண்டு மசாலா கிரேவி செய்வது எப்படி என்று தெரிந்துக்  கொள்வாம். 

தேவையான பொருட்கள்:

நண்டு - 1 கிலோ (நன்றாக சுத்தம் செய்தது)

வெங்காயம் - 2 (நறுக்கியது)

தக்காளி - 2 (நறுக்கியது)

இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 1/2 டேபிள் ஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்

மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன்

மல்லி தூள் - 1 டீஸ்பூன்

கரம் மசாலா - 1/2 டீஸ்பூன்

தேங்காய் பால் - 1 கப்

கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு

உப்பு - தேவையான அளவு

எண்ணெய் - தேவையான அளவு

செய்முறை:

ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்.

நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.

நறுக்கிய தக்காளியை சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வதக்கவும்.

மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், மல்லி தூள் மற்றும் கரம் மசாலா சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.

தேங்காய் பால், உப்பு மற்றும் சுத்தம் செய்த நண்டு சேர்த்து நன்கு கிளறி, கொதிக்க விடவும்.

கிரேவி கெட்டியானதும் அடுப்பிலிருந்து இறக்கி சூடாக பரிமாறவும்.

நண்டு சாப்பிடுவதால் உடலுக்கு கிடைக்கும் நன்மைகள்:

புரதம் மற்றும் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்தது.

இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.

மூளை வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது.

எலும்புகளை வலுப்படுத்துகிறது.

நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது.

உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது.

நண்டுகள் பற்றிய சில முக்கிய தகவல்கள்!

நாம் வாழும் இந்த பூமியானது பல்வேறு வகையான உயிரினங்களின் வாழ்விடமாக அமைந்துள்ளது. இவற்றில் கடல் வாழ் உயிரினங்களின் பங்கு மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்ததாகும். கடல் வாழ் உயிரினங்களில் நண்டுகள் தனித்துவமான இடத்தைப் பிடித்துள்ளன. இவை உணவுச் சங்கிலியில் முக்கிய பங்கு வகிப்பது மட்டுமல்லாமல், மனிதர்களின் உணவாகவும் பயன்படுகின்றன.

நண்டுகள் ஆர்த்ரோபோடா (Arthropoda) என்ற பிரிவைச் சேர்ந்தவை. இவை ஓடுடைய கணுக்காலிகளாகும். உலகம் முழுவதும் பல்வேறு வகையான நண்டுகள் காணப்படுகின்றன. இவை பெரும்பாலும் கடலில் வாழ்ந்தாலும், சில நன்னீர் நிலைகளிலும் காணப்படுகின்றன. நண்டுகள் தமது உணவுக்காக மற்ற கடல் வாழ் உயிரினங்களைச் சார்ந்துள்ளன. இவை பெரும்பாலும் இறந்த மீன்கள், ஆல்காக்கள் மற்றும் பிற சிறிய கடல் வாழ் உயிரினங்களை உணவாகக் கொள்கின்றன.

நண்டுகளின் உடலமைப்பு தனித்துவமானது. இவற்றின் உடல் கடினமான ஓட்டினால் மூடப்பட்டுள்ளது. இவை பத்து கால்களைக் கொண்டுள்ளன. முதல் இரண்டு கால்கள் பெரியதாகவும், இடுக்கி போன்றும் அமைந்துள்ளன. இவ்விடுக்கிகளைக் கொண்டு இவை தமது உணவைப் பிடிக்கின்றன மற்றும் தம்மைத் தற்காத்துக் கொள்கின்றன.

நண்டுகள் மனிதர்களின் உணவாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இவை சுவையான உணவாக மட்டுமல்லாமல், உடலுக்குத் தேவையான பல்வேறு சத்துக்களையும் வழங்குகின்றன. நண்டுகளில் புரதம், ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் ஏராளமாக உள்ளன. இவற்றை உண்பதால் இதய நோய், மூளை நோய், எலும்பு நோய் போன்ற பல்வேறு நோய்கள் வரும் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம்.

நண்டுகளைப் பிடிப்பது என்பது மிகவும் சவாலான பணியாகும். மீனவர்கள் நண்டுகளைப் பிடிக்க பல்வேறு வகையான வலைகள் மற்றும் பொறிகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர். நண்டுகளைப் பிடிப்பது மீனவர்களுக்கு ஒரு முக்கிய வருமான ஆதாரமாக உள்ளது.

நண்டுகள் கடல் சூழலில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. இவை இறந்த உயிரினங்களை உண்பதன் மூலம் கடலைச் சுத்தமாக வைத்திருக்க உதவுகின்றன. மேலும், இவை பிற கடல் வாழ் உயிரினங்களுக்கு உணவாகவும் பயன்படுகின்றன.

நண்டுகள் தனித்துவமான உயிரினங்கள். இவை கடல் சூழலில் முக்கிய பங்கு வகிப்பதுடன், மனிதர்களுக்கு உணவாகவும் பயன்படுகின்றன. நண்டுகள் குறித்து மேலும் ஆராய்ச்சி செய்வது அவசியம். இதன் மூலம் இவற்றின் முக்கியத்துவத்தை நாம் மேலும் அறிந்து கொள்ள முடியும்.

நண்டுகள் பற்றிய ஆராய்ச்சி பல்வேறு துறைகளில் மேற்கொள்ளப்பட்டு வருகிறது. உயிரியல் துறையில், நண்டுகளின் உடலமைப்பு, நடத்தை மற்றும் வாழ்க்கைச் சுழற்சி ஆகியவை குறித்து ஆராய்ச்சி செய்யப்படுகிறது. மருத்துவத் துறையில், நண்டுகளில் காணப்படும் சில வேதிப்பொருட்கள் புற்றுநோய் மற்றும் பிற நோய்களுக்கு எதிராக செயல்படுமா என்பது குறித்து ஆராய்ச்சி செய்யப்படுகிறது.

நண்டுகள் உலகம் முழுவதும் காணப்பட்டாலும், சில பகுதிகளில் இவை அழிந்து வருகின்றன. இதற்கு அதிகப்படியான மீன்பிடிப்பு, கடல் மாசுபாடு மற்றும் வாழ்விட இழப்பு போன்றவை காரணங்களாகும். நண்டுகளைப் பாதுகாக்க பல்வேறு நடவடிக்கைகள் எடுக்கப்பட்டு வருகின்றன. மீன்பிடிப்புக்கு கட்டுப்பாடுகள் விதிப்பது, கடல் மாசுபாட்டைக் குறைப்பது மற்றும் நண்டுகளின் வாழ்விடங்களைப் பாதுகாப்பது போன்றவை இதில் அடங்கும்.

நண்டுகள் பற்றிய ஆராய்ச்சி மற்றும் பாதுகாப்பு நடவடிக்கைகள் பற்றி அறிவது அவசியம். இதன் மூலம் இந்த அற்புதமான உயிரினங்களை நாம் எதிர்கால சந்ததியினருக்கு பாதுகாத்து வைக்க முடியும்.