இளமையைக் கூட்டும் வினோத சூப்! எப்படி செய்வது?

வயதானாலும் முகத்திலும் உடலிலும் வயதே தெரியாமல் இருக்க சீனர்கள் கடைபிடிக்கும் ஒருவகை சூப் குறித்துதான் நாம் பேசிக்கொண்டிருக்கிறோம். இந்த சூப் தொடர்ந்து சாப்பிட்டு வந்தால், வயதே ஆகாத தோற்றத்தைப் பெறலாம்.

நம் உணவுப் பழக்கத்தில் வித்தியாசமான உணவுகள் பல உண்டு. ஆனால் சில உணவுகள் அவற்றின் அரிய தன்மை, விலை, மருத்துவ குணங்கள் என பல்வேறு காரணங்களால் தனித்துவம் பெறுகின்றன. அப்படிப்பட்ட ஒரு அற்புத உணவுதான் சீன பறவைக்கூடு சூப். சீன மருத்துவத்தில் நூற்றாண்டுகளாகப் பயன்படுத்தப்படும் இந்த சூப்பின் அதிசயங்களைப் பற்றி இங்கு விரிவாக அலசுவோம்.

பறவைக்கூடு சூப் என்றால் என்ன?

இந்த அரிய உணவு, ஸ்விஃப்ட்லெட் (Swiftlet) என்ற பறவையின் உமிழ்நீரால் உருவாகிறது. இந்த பறவைகள் தங்கள் கூடுகளை உமிழ்நீரைப் பயன்படுத்தி பாறைகளின் மீது கட்டுகின்றன. பறவைகளின் உமிழ்நீரில் உள்ள புரதங்கள் தான் கூடுகளுக்கு இந்த தனித்துவமான வடிவத்தை கொடுக்கின்றன. இந்த கூடுகளை சேகரித்து, சுத்தம் செய்து, சூப் வடிவில் தயாரிப்பதே சீன பறவைக்கூடு சூப் தயாரிக்கும் முறை.

சீன மருத்துவத்தில் பறவைக்கூடு சூப்பின் முக்கியத்துவம்

சரும அழகு: பறவைக்கூடு சூப்பில் உள்ள புரதங்கள், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் கொலாஜன் போன்றவை சரும ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவும். இதனால் சருமம் இளமையாகவும், மென்மையாகவும் இருக்கும்.

நோய் எதிர்ப்பு சக்தி: பறவைக்கூடு சூப்பில் உள்ள கிளைக்கோ புரதங்கள் (Glycoproteins) நோய் எதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்தும்.

சுவாச மண்டல ஆரோக்கியம்: ஆஸ்துமா, இருமல் மற்றும் சுவாச பிரச்சனைகள் உள்ளவர்களுக்கு இந்த சூப் நிவாரணம் அளிக்கும் என சீன மருத்துவம் கூறுகிறது.

செரிமான ஆரோக்கியம்: செரிமான மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தி, பசியை அதிகரிக்கும்.

ஆற்றல் ஊக்கி: உடலுக்கு புத்துணர்ச்சி அளித்து, சோர்வை நீக்கி, ஆற்றலை அதிகரிக்கும்.

பறவைக்கூடு சூப்பின் அற்புத குணங்கள்

உடல் வளர்ச்சி: குழந்தைகளின் உடல் வளர்ச்சிக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்கள் பறவைக்கூடு சூப்பில் அதிக அளவில் உள்ளன.

மூளை செயல்பாடு: மூளை வளர்ச்சி மற்றும் நினைவாற்றலை மேம்படுத்தும்.

கர்ப்பிணி பெண்களுக்கு: கர்ப்பிணி பெண்கள் மற்றும் பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கு தேவையான சத்துக்கள் இந்த சூப்பில் அடங்கியுள்ளன.

ஆண்மை சக்தி: ஆண்மை குறைபாடுகளை போக்கவும், உடலுறவு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் இந்த சூப் உதவும் என கூறப்படுகிறது.

எச்சரிக்கை

இந்த சூப் அனைவருக்கும் ஏற்றதல்ல. சிலருக்கு ஒவ்வாமை ஏற்படலாம். எனவே, முதல் முறை சாப்பிடும் முன் மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது.

முடிவுரை

சீன பறவைக்கூடு சூப் என்பது வெறும் உணவு மட்டுமல்ல, உடலுக்கு பல நன்மைகளை தரக்கூடிய ஒரு மருந்து. அரிய உணவாக இருப்பதால் விலை சற்று அதிகமாக இருந்தாலும், அதன் மருத்துவ குணங்களால் இன்றளவும் சீன மக்களின் அன்றாட வாழ்வில் இடம் பெற்றுள்ளது.