Flax Seed In Tamil: ஆளிவிதையில் இவ்வளவு நன்மைகளா?

சிலர் இதை மிகவும் சக்திவாய்ந்த தாவர உணவுகளில் ஒன்றாக அழைக்கிறார்கள். இதய நோய், புற்றுநோய், பக்கவாதம் மற்றும் நீரிழிவு நோயின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும் சில சான்றுகள் உள்ளன. பல நூற்றாண்டுகளாக இருக்கும் ஒரு சிறிய விதைக்கு இது மிகவும் உயரமான வரிசை.

ஆளிவிதை பாபிலோனில் கிமு 3000க்கு முன்பே பயிரிடப்பட்டது. 8 ஆம் நூற்றாண்டில், அரசர் சார்லிமேன் ஆளிவிதையின் ஆரோக்கிய நன்மைகளில் மிகவும் உறுதியாக நம்பினார், அவர் தனது குடிமக்கள் அதை உட்கொள்ள வேண்டும் என்று சட்டங்களை இயற்றினார். இப்போது, பதின்மூன்று நூற்றாண்டுகளுக்குப் பிறகு, சில வல்லுநர்கள் சார்லிமேன் சந்தேகித்ததை ஆதரிப்பதற்கான ஆரம்ப ஆராய்ச்சி இருப்பதாகக் கூறுகிறார்கள்.

2010ம் ஆண்டில் மட்டும் அமெரிக்காவிலும் கனடாவிலும் சுமார் 300 புதிய ஆளி அடிப்படையிலான தயாரிப்புகள் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டதாக ஃபிளாக்ஸ் கவுன்சில் மதிப்பிட்டுள்ளது. ஆளி விதைக்கான நுகர்வோர் தேவை மட்டுமல்ல, விவசாய பயன்பாடும் அதிகரித்துள்ளது. அதிக அளவு ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்களுடன் முட்டையிடும் அனைத்து கோழிகளுக்கும் உணவளிக்க ஆளிவிதை பயன்படுத்தப்படுகிறது.

• ஒமேகா-3 அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்கள், "நல்ல" கொழுப்புகள் இதய -ஆரோக்கியமான விளைவுகளைக் கொண்டிருப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது . ஒவ்வொரு ஸ்பூன் ஆளிவிதையிலும் சுமார் 1.8 கிராம் தாவர ஒமேகா-3 உள்ளன.
  
• லிக்னான்கள், தாவர ஈஸ்ட்ரோஜன் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற குணங்கள் இரண்டையும் கொண்டுள்ளது . மற்ற தாவர உணவுகளை விட ஆளிவிதையில் 75 முதல் 800 மடங்கு அதிக லிக்னான்கள் உள்ளன.
• நார்ச்சத்து . ஆளிவிதையில் கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத வகைகள் உள்ளன.

ஆளியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

டொராண்டோ பல்கலைக்கழகத்தின் ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஆளியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் எதையும் "முடிவாக நிறுவப்பட்டது" என்று கூறவில்லை என்று கூறினாலும், ஆளி சில புற்றுநோய்கள் மற்றும் இருதய நோய்களின் அபாயங்களைக் குறைக்கும் என்று ஆராய்ச்சி சுட்டிக்காட்டுகிறது என்று கூறியுள்ளனர் .

புற்றுநோய்

மார்பக புற்றுநோய் , புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோய்க்கு எதிராக ஆளிவிதை ஒரு பாதுகாப்பு விளைவைக் கொண்டிருக்கக்கூடும் என்று சமீபத்திய ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன . ஆளிவிதையில் உள்ள இரண்டு கூறுகளாவது பங்களிப்பதாகத் தெரிகிறது, கனடாவின் ஃபிளாக்ஸ் கவுன்சிலின் உடல்நலம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து இயக்குனர் கெல்லி சி. ஃபிட்ஸ்பேட்ரிக் கூறுகிறார்.

விலங்கு ஆய்வுகளில், ALA எனப்படும் ஆளிவிதையில் காணப்படும் தாவர ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலம், கட்டி நிகழ்வு மற்றும் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.

ஆளிவிதையில் உள்ள லிக்னான்கள், மார்பகப் புற்றுநோய் மருந்தான தமொக்சிபென் உடன் குறுக்கிடாமல் ஹார்மோன்களுக்கு உணர்திறன் கொண்ட புற்றுநோய்களுக்கு எதிராக சில பாதுகாப்பை வழங்கக்கூடும் . இளமை பருவத்தில் லிக்னான்களின் வெளிப்பாடு மார்பக புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் மார்பக புற்றுநோயாளிகளின் உயிர்வாழ்வை அதிகரிக்கலாம் என்று சில ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

ஹார்மோன் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் நொதிகளைத் தடுப்பதன் மூலமும் , கட்டி உயிரணுக்களின் வளர்ச்சி மற்றும் பரவலில் குறுக்கிடுவதன் மூலமும் லிக்னான்கள் புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்க உதவும் .

ஆளிவிதையில் உள்ள வேறு சில கூறுகளும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, அவை புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய்களுக்கு எதிராக பாதுகாப்பிற்கு பங்களிக்கக்கூடும் .

இருதய நோய்

தாவர ஒமேகா-3கள் இருதய அமைப்புக்கு அழற்சி எதிர்ப்பு நடவடிக்கை மற்றும் இதயத் துடிப்பை இயல்பாக்குதல் உள்ளிட்ட பல்வேறு வழிமுறைகள் மூலம் உதவுகின்றன என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது. ஃபிட்ஸ்பேட்ரிக் கூறுகையில், ஆளிவிதையின் குறிப்பிடத்தக்க இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் விளைவுகளையும் புதிய ஆராய்ச்சி பரிந்துரைக்கிறது. அந்த விளைவுகள் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் ஆளிவிதையில் காணப்படும் அமினோ அமிலக் குழுக்களின் காரணமாக இருக்கலாம்.

ஆளிவிதை ஒமேகா-3கள் நிறைந்த உணவுகள் தமனிகள் கடினப்படுத்தப்படுவதைத் தடுக்க உதவுகின்றன மற்றும் இரத்த நாளங்களின் உட்புறப் புறணிகளில் வெள்ளை இரத்த அணுக்கள் ஒட்டாமல் இருப்பதன் மூலம் தமனிகளில் பிளேக் படிவதைத் தடுக்கின்றன என்று பல ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன

நீரிழிவு நோய்

ஆளிவிதையில் உள்ள லிக்னான்களை தினசரி உட்கொள்வது இரத்த சர்க்கரையை சாதாரணமாக மேம்படுத்தலாம் என்றும் ஆரம்ப ஆராய்ச்சி தெரிவிக்கிறது ( வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளில் ஹீமோகுளோபின் A1c இரத்த பரிசோதனைகள் மூலம் அளவிடப்படுகிறது ).

பொதுவாக ஆளிவிதை பொடி ஒரு சிறந்த முதல் தேர்வாகும், ஆனால் ஆளி எண்ணெய் அல்லது லிக்னான்கள் (ஆளிவிதையில் இயற்கையாகக் காணப்படும் அளவுகளில் எடுக்கப்பட்டவை) நல்லதாக இருக்கும் குறிப்பிட்ட சூழ்நிலைகள் இருக்கலாம்.

ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பெறுவதற்கான உகந்த அளவு ஆளிவிதை தேவை இன்னும் அறியப்படவில்லை. ஆனால் கனடாவின் ஃபிளாக்ஸ் கவுன்சிலின் கூற்றுப்படி, ஒரு நாளைக்கு 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி ஆளிவிதை பொடி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.