தர்பூசணியில் ரசாயனம் உள்ளதா-Fact check

அறிமுகம்:

கோடையின் கடும் வெயிலில், சாலை ஓரங்களைக் வைத்திருக்கும் தர்பூசி பற்றி “ரசாயன கலவை கொண்டது, நச்சு நிறைய உள்ளது” என்ற வதந்தி அனைவரையும் கலக்கியது. உணவு பாதுகாப்புத் துறை தெளிவாக வெளியிட்ட அறிக்கைகள் “இது அர்த்தமற்ற பயம்” என்று உறுதிப்படுத்தினாலும், அவ்வதந்தியின் தாக்கம் சந்தையைச் சிலிர்க்க வைத்ததுதான்.

விற்பனை சரிவு – 30 % வரை இழப்பு:

உண்மையில் எந்தக் கலவையும் இல்லையென நிரூபிக்கப்பட்ட போதும், வதந்தி ஆரம்பித்த மூன்று வாரங்களில் விவசாயிகள் சுமார் ₹35 கோடி வருமானத்தை இழந்துள்ளதாக கூட்டுறவு சங்கம் துல்லியமாக குறிப்பிட்டுள்ளது. அச்சத்தால் விற்பனை 30 % வரை குறைந்தது.

வீட்டிலேயே செயற்கை நிறம் பரிசோதிக்க:

தர்பூசிணியை வெட்டவும்.

வெட்டப்பட்ட பாதையில் வெதுவெதுப்பான ஈரப்பஞ்சு வைத்து அழுத்தவும்.

பஞ்சு சிவப்பாக மாறினால் Erythrosine போன்ற செயற்கை மூட்டையிருக்க முடியும்; மாற்றாக, நிறமாறாமல் இருந்தால் பழம் இயற்கைத் தரத்தைக் கொண்டது.

உணவு அறிவுரை:

அவிஷ்கர் மருத்துவக் கல்லூரி ஆய்வு தெரிவித்தபடி, தேய்ச்சியிலாக 150 கிராம் தர்பூசிணி தினமும் உண்டால் உடல் வெப்பம் 1 – 1.5 °C வரை குறைப்பதுடன், Lycopene மற்றும் Citrulline போன்ற நல்ல ஊட்டச்சத்துகள் இதய ஆரோக்கியத்தையும் உறுதி செய்கின்றன.

முடிவுரை:

கலப்படம் என்ற பொய்மொழி, விவசாயிகளின் வாழ்வாதாரத்தையும் நுகர்வோரின் நம்பிக்கையையும் ஒருசமயத்தில் சிதைக்க முடியும். அதிகாரப்பூர்வ ஆய்வறிக்கைகளும் நீதிமன்ற உத்தரவுகளும் அண்மையில் அதன் அட்டூழியத்தையே வெளிச்சப் போட்டுவிட்டன. உண்மை தரும் ஆதாரங்களைச் செய்திகளின் கூச்சலுக்கு மேல் விண்­டெடுத்து, தர்பூசிணியை மனத் தடையின்றி உண்ணுங்கள்.