ஆரோக்கியம் நிறைந்த முளைகட்டிய பயறு சாலட் செய்வது எப்படி?

Sprouted Lentil Salad Recipe- முளைகட்டிய பயறு சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:

முளைகட்டிய பயறு (பாசிப்பயறு, கொண்டைக்கடலை, பயத்தம் பயறு) - 1 கப்

வெங்காயம் - 1 (பொடியாக நறுக்கியது)

தக்காளி - 1 (பொடியாக நறுக்கியது)

கேரட் - 1 (துருவியது)

வெள்ளரிக்காய் - 1/2 (பொடியாக நறுக்கியது)

கொத்தமல்லி - சிறிது (பொடியாக நறுக்கியது)

புதினா - சிறிது (பொடியாக நறுக்கியது)

எலுமிச்சை சாறு - 1/2

உப்பு - தேவையான அளவு

மிளகுத்தூள் - தேவையான அளவு

சாட் மசாலா - தேவையான அளவு (விருப்பப்பட்டால்)

செய்முறை:

முளைகட்டிய பயறை நன்றாக கழுவி தனியாக வைக்கவும்.

ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில், முளைகட்டிய பயறு, வெங்காயம், தக்காளி, கேரட், வெள்ளரிக்காய், கொத்தமல்லி மற்றும் புதினா ஆகியவற்றை சேர்க்கவும்.

எலுமிச்சை சாறு, உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் சாட் மசாலா ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

சுவைக்கேற்ப மேலும் எலுமிச்சை சாறு, உப்பு அல்லது மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.

உடனடியாக பரிமாறவும் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து சிறிது நேரம் கழித்து பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்:

விருப்பப்பட்டால், வேர்க்கடலை, பொட்டுக்கடலை அல்லது வேறு ஏதேனும் கொட்டைகளை வறுத்து சேர்க்கலாம்.

பச்சை மிளகாய் அல்லது இஞ்சி சேர்த்து சாலட்டின் சுவையை கூட்டலாம்.

சாலட்டில் எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை. ஆனால் விருப்பப்பட்டால், சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது நல்லெண்ணெய் சேர்க்கலாம்.

இந்த சாலட் புரதம், நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தது. இது ஒரு சத்தான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவாகும்.

முளைகட்டிய பயறை நீராவியில் வேக வைத்தோ அல்லது லேசாக வதக்கியோ பயன்படுத்தலாம்.