கோடைகாலத்தில் கீரை வகைகள் சாப்பிடலாமா? கூடாதா?

spinach to Avoid in Summer- கீரையின் நன்மைகள், மருத்துவ குணம் நிறைந்த பசுங்கீரைகள், கோடையில் தவிர்க்க வேண்டிய கீரை வகைகள்

கீரைகள் நம் உடல் நலத்திற்கு இன்றியமையாத உணவுப் பொருட்களில் ஒன்றாகும். இயற்கையான வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்துக்களின் சிறந்த ஆதாரங்களாக விளங்கும் கீரைகள், நமது ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்த உதவுகின்றன. பல்வேறு வகையான கீரைகளில், முக்கியமாக கீரை, முருங்கை கீரை, அரைக்கீரை, வெந்தயக் கீரை போன்றவற்றில் ஆரோக்கியத்திற்குத் தேவையான ஏராளமான மருத்துவ குணங்களை கொண்டுள்ளன. குறிப்பாக, கோடைகாலத்தில் ஏற்படக்கூடிய சில உடல் உபாதைகளை கீரைகள் சரிசெய்யும் திறன் கொண்டவை. எனினும், சில கீரை வகைகள் கோடைக் காலத்துக்கு ஏற்றதாக இல்லாமல் இருக்கலாம்.

கீரையின் நன்மைகள்

இரத்த சோகையைத் தடுக்கிறது: கீரையில் இரும்புச்சத்து அதிகம் உள்ளது. இரும்புச்சத்து உடலின் ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரிக்க உதவுகிறது, இது இரத்த சோகை வராமல் தடுக்கிறது. கீரையைத் தொடர்ந்து சாப்பிடுவது இரத்த சிவப்பணுக்களின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்க உதவுவதோடு மட்டுமின்றி, சோர்வு மற்றும் பலவீனத்தைத் தடுக்கிறது.

எலும்புகளை வலுப்படுத்துகிறது: கீரை கால்சியத்தின் சிறந்த மூலமாகும், இது எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியமான ஒன்றாகும். இது ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் (எலும்பு தேய்மானம்) அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. கீரை உட்கொள்வது வயதான காலத்தில் சந்திக்கக்கூடிய எலும்பு சம்பந்தமான பிரச்சனைகளில் இருந்து நம்மை பாதுகாக்கும்.

செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது: கீரையில் நார்ச்சத்து அதிகமாக உள்ளது. இது செரிமான அமைப்பு வழியாக உணவை நகர்த்தி, மலச்சிக்கலைத் தடுக்க உதவும் முக்கியக் காரணியாகிறது.

கண் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது: கீரையில் லுடீன் மற்றும் ஜீயாக்சாண்டின் ஆகிய ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன. அவை கண்களில் உள்ள ரெட்டினாவை சூரியனின் தீங்கு விளைவிக்கும் புற ஊதா கதிர்களிடமிருந்து பாதுகாக்கின்றன. வயதான காலத்தில் ஏற்படும் கண்புரை மற்றும் பிற கண் சார்ந்த பிரச்சனைகளின் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன.

நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது: வைட்டமின் சி அதிக அளவில் காணப்படும் கீரைகள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கச் செய்கின்றன. இதன்மூலமாக சளி, காய்ச்சல் மற்றும் பல தொற்றுநோய்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன.

மருத்துவ குணம் நிறைந்த பசுங்கீரைகள்

முருங்கை கீரை: முருங்கை இலைகள் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களின் அற்புதமான சத்துகளைக் கொண்டுள்ளன. இது இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்கவும், இரத்த சர்க்கரை அளவை சீராக வைத்திருக்கவும் உதவுகிறது. முருங்கைகீரையில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உடலை நச்சுக்களிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன.

அரைக்கீரை: அரைக்கீரையில் வைட்டமின் கே ஏராளமாக உள்ளது. இது எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியமானதோடு மட்டுமில்லாமல், உடலில் இரத்தம் உறைவதற்கும் உதவுகிறது. அரைக்கீரையில் உள்ள ஃபோலேட் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்த ஒரு சத்தாகும்.

வெந்தயக் கீரை: செரிமானத்தை மேம்படுத்தும் சக்தி கொண்ட வெந்தயக் கீரை பசியின்மையைப் போக்கி, எடையைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க உதவுகிறது. அதோடு, உடலில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பை குறைக்கும் தன்மை கொண்டது.

கோடையில் தவிர்க்க வேண்டிய கீரை வகைகள்

புளிச்ச கீரை: புளிப்பு சுவை கொண்ட புளிச்சகீரை கோடை காலத்திற்கு ஏற்றதல்ல. இதில் உள்ள ஆக்ஸாலிக் அமிலம், கோடையில் உடலில் நீர்ச்சத்தை குறைக்கக்கூடும்.

பசலைக் கீரை: கோடையில் பசலைக்கீரையை அதிகமாக உட்கொள்வது, வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் பிற செரிமான கோளாறுகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

கீரைகளை உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது எப்படி?

கீரை சூப்: கீரையுடன் சிறிதளவு பருப்பு மற்றும் தக்காளி சேர்த்து சுவையான சூப் தயாரித்து அருந்தலாம்.

கீரை கூட்டு: நமது பாரம்பரிய முறையில் தேங்காய் சேர்த்து பருப்புடன் கீரையை கூட்டாக சமைப்பது அதன் சுவையையும் சத்தையும் அதிகரிக்கச் செய்யும்.

கீரை பொரியல்: மிளகு, சீரகம் சேர்த்து கீரையை வதக்கி பொரியலாக சமைப்பது எளிமையான மற்றும் சத்தான உணவு முறையாகும்.

கீரை தோசை/இட்லி: கீரை சேர்த்து தோசை அல்லது இட்லி தயாரிப்பது குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை விரும்பும் ஆரோக்கிய உணவாகும்.

கீரை சாதம்: வெங்காயம், சிறிது பூண்டு சேர்த்து கீரையை வதக்கி சாதத்துடன் கலந்து சாப்பிடுவது ஆரோக்கியமான மதிய உணவுக்கு ஏற்ற தேர்வாக இருக்கும்.

கீரைகளை பச்சையாக சாலட்களில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். கீரையுடன் பழங்களைச் சேர்த்து ஸ்மூத்தி தயாரித்து அருந்துவதும் அதன் நன்மைகளை முழுவதுமாக பெற உதவும்.

முக்கியக் குறிப்பு: அதிகளவு கீரை உட்கொள்வது உடலில் ஆக்ஸாலிக் அமிலத்தின் அளவை அதிகரிக்கச் செய்யக்கூடும். அதனால், சிறுநீரக கற்கள் உருவாக அடித்தளமாக அமையலாம். சிறுநீரகப் பிரச்சனைகள் உள்ளவர்கள் கீரையை அளவோடு உட்கொள்ள வேண்டும்.