பரோட்டா பிரியரா நீங்க? - இந்த உண்மைகள் தெரிஞ்சா பரோட்டா பக்கமே போக மாட்டீங்க!

Side Effects of Eating Parotta- வெண்ணிலா கபடிக்குழு படத்தில் 50 பரோட்டா சாப்பிடும் போட்டியில், அசால்ட்டாக 50 பரோட்டோக்களை சாப்பிட்டு விடுவார் சூரி, 44 பரோட்டா தான் சாப்பிட்டிருக்கே என பரிமாறிய சப்ளையர் பொய் சொல்ல, எல்லா கோட்டையும் அழி, நான் முதலில் இருந்து சாப்பிடறேன் என்று சூரி செய்யும் அலப்பரைதான் அவரது இவ்வளவு பெரிய வளர்ச்சிக்கு காரணமாக இருந்தது என்றால் அது பொய்யல்ல.

ஆனால் அவருக்கு பரோட்டா என்றாலே சூரிக்கு பிடிக்காதாம். அவருக்கு பிடிக்காத ஒரு விஷயம்தான் அவரை கருடன் படம் ஹீரோ அளவுக்கு உயர்த்தி இருக்கிறது.

அளவுக்கு மிஞ்சினால் அமிர்தமும் நஞ்சு - பரோட்டாவும் உடல் நலமும்

பரோட்டா, தமிழக மக்களின் அன்றாட உணவில் பிரிக்க முடியாத ஒன்றாகிவிட்டது. காலையில் சூடான பரோட்டா குருமா, மதிய உணவில் சிக்கன், மட்டன், முட்டை என எந்த கிரேவியுடன் சாப்பிட்டாலும் அது தனி சுவைதான்.

ஆனால் அளவுக்கு மிஞ்சினால் அமிர்தமும் நஞ்சு என்பது போல, அடிக்கடி பரோட்டா சாப்பிடுவது உடல் நலத்திற்கு கேடு விளைவிக்கும் என்பதை பலரும் உணர்வதில்லை. இந்த கட்டுரையில், பரோட்டாவால் ஏற்படும் தீமைகள் மற்றும் அதனை எவ்வாறு தவிர்க்கலாம் என்பதை பற்றி விரிவாக காண்போம்.

பரோட்டாவின் தீமைகள்

1. உடல் பருமன்:

பரோட்டா, மேலும் மேலும் சாப்பிட தூண்டும் ஒரு உணவு. அதில் உள்ள மைதா மாவு உடனடியாக செரிமானமாகாது. இதனால், பரோட்டா சாப்பிட்ட சில மணி நேரத்திலேயே மீண்டும் பசி எடுக்கும். இந்த சுழற்சி தொடர்ந்தால், உடல் பருமன் அதிகரிக்கும் அபாயம் உண்டு. மேலும், பரோட்டா தயாரிக்கும் போது சேர்க்கப்படும் எண்ணெய் மற்றும் நெய் உடலில் தேவையற்ற கொழுப்பை சேர்க்கும்.

2. சர்க்கரை நோய்:

அடிக்கடி பரோட்டா சாப்பிடுபவர்களுக்கு சர்க்கரை நோய் வரும் அபாயம் அதிகம். பரோட்டாவில் உள்ள மைதா மாவு, உடலில் சர்க்கரையின் அளவை வேகமாக அதிகரிக்கச் செய்யும். இதனால், கணையம் இன்சுலினை அதிகமாக சுரக்க வேண்டியிருக்கும். இது நாளடைவில் கணையத்தை பாதித்து, சர்க்கரை நோய்க்கு வழிவகுக்கும்.

3. இதய நோய்:

பரோட்டாவில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பு, ரத்தத்தில் கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கும். இது ரத்த நாளங்களில் அடைப்பை ஏற்படுத்தி, இதய நோய்க்கு வழிவகுக்கும். மேலும், பரோட்டாவுடன் சேர்த்து சாப்பிடும் எண்ணெய் கிரேவிகளும் இதய நோய் வரும் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.

4. செரிமான பிரச்சனைகள்:

பரோட்டாவில் உள்ள மைதா மாவு செரிமானமாவதற்கு கடினமானது. எனவே, அடிக்கடி பரோட்டா சாப்பிடுபவர்களுக்கு வயிற்று உப்புசம், அஜீரணம், மலச்சிக்கல் போன்ற செரிமான பிரச்சனைகள் ஏற்படும்.

5. ஊட்டச்சத்து குறைபாடு:

பரோட்டா, ஊட்டச்சத்து குறைவான ஒரு உணவு. அதில் புரதம், நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் போன்றவை மிகவும் குறைவாக உள்ளன. எனவே, அடிக்கடி பரோட்டா சாப்பிடுபவர்களுக்கு ஊட்டச்சத்து குறைபாடு ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது.

பரோட்டாவின் தீமைகளை தவிர்க்கும் வழிமுறைகள்

1. அளவாக சாப்பிடுங்கள்:

பரோட்டாவை அளவோடு சாப்பிடுவது அவசியம். வாரத்தில் ஒன்று அல்லது இரண்டு முறை மட்டுமே பரோட்டா சாப்பிடுவது நல்லது. மேலும், பரோட்டாவின் அளவையும் குறைத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

2. கோதுமை பரோட்டா:

மைதா மாவுக்கு பதிலாக, கோதுமை மாவு கொண்டு பரோட்டா தயாரிப்பது நல்லது. கோதுமை மாவில் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளதால், அது செரிமானத்தை எளிதாக்கும்.

3. எண்ணெய் மற்றும் நெய் குறைவாக பயன்படுத்துங்கள்:

பரோட்டா தயாரிக்கும் போது, எண்ணெய் மற்றும் நெய் குறைவாக பயன்படுத்துவது நல்லது. தோசைக்கல் அல்லது சப்பாத்தி கல்லில் பரோட்டாவை சுடுவதன் மூலம் எண்ணெய் பயன்பாட்டை குறைக்கலாம்.

4. கிரேவியில் கவனம் செலுத்துங்கள்:

பரோட்டாவுடன் சேர்த்து சாப்பிடும் கிரேவியில் கவனம் செலுத்துவது அவசியம். எண்ணெய் குறைவான கிரேவிகளை தேர்வு செய்வது நல்லது. காய்கறி அல்லது பருப்பு கிரேவிகளை சேர்த்துக்கொள்வது கூடுதல் நன்மை தரும்.

5. சத்தான உணவுகளை சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள்:

பரோட்டாவுடன் சேர்த்து, காய்கறிகள், பழங்கள், முட்டை, மீன் போன்ற சத்தான உணவுகளை சேர்த்துக்கொள்வது அவசியம். இது உடலுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்கும்.

பரோட்டா, தமிழக மக்களின் உணவு பழக்கத்தில் ஒரு முக்கிய இடம் வகிக்கிறது. ஆனால், அதன் தீமைகளை உணர்ந்து, அளவோடு சாப்பிடுவது அவசியம். மேலே குறிப்பிட்டுள்ள வழிமுறைகளை பின்பற்றுவதன் மூலம், பரோட்டாவை ஆரோக்கியமான முறையில் உண்ணலாம்.