Oregano Tamil Name: ஆரோக்கியத்தை அள்ளித்தரும் ஆர்கனோ, நம்ம கற்பூரவல்லி தாங்க

ஆர்கனோ இலைகளின் சாறுகள் கிரேக்கர்களால் வலியைக் குறைக்கவும், நுண்ணுயிர் தொற்றுகளை எதிர்த்துப் போராடவும் மற்றும் மாதவிடாய் பிரச்சினைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும் பயன்படுத்தப்பட்டன. இது மத்தியதரைக் கடல் உணவுகளில் ஒரு வழக்கமான மூலப்பொருளாக இருந்தது.

ஐரோப்பிய ஆர்கனோ முதன்மையாக கிரீஸ், இத்தாலி, ஸ்பெயின், துருக்கி மற்றும் அமெரிக்காவில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. மேலும் மெக்சிகன் ஆர்கனோ மெக்சிகோவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது. , ஆர்கனோ என்பது "கற்பூரவல்லி" என்று தமிழ்நாட்டில் அழைக்கப்படுகிறது. மேலும் இது பல பாரம்பரிய தமிழ் உணவுகளில் இன்றியமையாத பொருளாகவும் பயன்படுகிறது.

ஆர்கனோ என்பது உணவுகளை சுவைக்க பயன்படும் ஒரு மூலிகை ஆகும். இது பொதுவான உணவு அளவுகளில் பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படுகிறது,

ஆர்கனோவில் ஆலிவ்-பச்சை இலைகள் மற்றும் ஊதா நிற பூக்கள் உள்ளன. இது புதினா, தைம், செவ்வாழை மற்றும் துளசி உள்ளிட்ட பிற மூலிகைகளுடன் நெருங்கிய தொடர்புடையது. இருமலைக் குறைக்க உதவும் இரசாயனங்கள் ஆர்கனோவில் உள்ளன . ஆர்கனோ செரிமானத்திற்கும் சில பாக்டீரியாக்கள் மற்றும் வைரஸ்களுக்கு எதிராக போராடுவதற்கும் உதவும்.

பாரம்பரிய சீன மற்றும் ஐரோப்பிய மருத்துவம் இருமல், ஆஸ்துமா, வயிற்றுப்போக்கு, வயிற்று வலி மற்றும் மாதவிடாய் அழற்சி கோளாறுகளை குணப்படுத்த ஆர்கனோவைப் பயன்படுத்தியது. கிரேக்கர்கள் ஆர்கனோ கிரீம்களை புண்கள் மற்றும் வலி தசைகளில் பயன்படுத்தியதாக கூறப்படுகிறது

ஆர்கனோவின் இரண்டு முக்கிய வகைகள் ஐரோப்பிய மற்றும் கிரேக்கம் ஆகும் . ஐரோப்பிய ஆர்கனோ (காட்டு மார்ஜோரம் அல்லது குளிர்கால மார்ஜோரம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) ஓரிகனம் வல்கேரிலிருந்து பெறப்பட்டது. கிரேக்க ஆர்கனோ (இனிப்பு மார்ஜோரம் அல்லது பாட் மார்ஜோரம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது )

மற்றொரு பிரபலமான வகை மெக்சிகன் ஆர்கனோ ஆகும். இது Lippia graveolens இலிருந்து பெறப்பட்டது மற்றும் பொதுவாக மெக்சிகன் முனிவர், மெக்சிகன் மார்ஜோரம் அல்லது மெக்சிகன் காட்டு முனிவர் என அறியப்படுகிறது.

அனைத்து ஆர்கனோ வகைகளிலும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் நிறைந்துள்ளன. இந்த எண்ணெய்களில் பயோஆக்டிவ் பொருட்கள் உள்ளன, இது மசாலாவிற்கு அதன் சுவை மற்றும் மருத்துவ குணங்களை அளிக்கிறது.

அதன் ஏராளமான ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் பினாலிக் அமிலங்கள், ஆர்கனோ ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு முகவர் ஆகும். இது மாதவிடாய் அசௌகரியம் , தசை வலி மற்றும் சுவாச நோய்களை நீக்குகிறது.

ஆர்கனோ (உலர்ந்த இலைகள்)

ஊட்டச்சத்து 1 தேக்கரண்டி, இலைகள் = 1.0 கிராம்

• தண்ணீர் 0.1 கிராம்

• புரதம் 0.09 கிராம்

• மொத்த கொழுப்பு (கொழுப்பு) 0.04 கிராம்

• சாம்பல் 0.08 கிராம்

• கார்போஹைட்ரேட், வேறுபாடு மூலம் 0.69 கிராம்

• நார்ச்சத்து, மொத்த உணவு 0.4 கிராம்

• சர்க்கரைகள், மொத்தம் 0.04 கிராம்

• சுக்ரோஸ் 0.01 கிராம்

• குளுக்கோஸ் (டெக்ஸ்ட்ரோஸ்) g 0.02 கிராம்

• பிரக்டோஸ் 0.01 கிராம்

• கனிமங்கள்

• கால்சியம், Ca மி.கி 16

• இரும்பு, Fe மி.கி 0.37

• மெக்னீசியம், எம்ஜி மி.கி 3

• பாஸ்பரஸ், பி மி.கி 1

• பொட்டாசியம், கே மி.கி 13

• சோடியம், நா மி.கி 0

• துத்தநாகம், Zn மி.கி 0.03

• தாமிரம், கியூ மி.கி 0.006

• மாங்கனீஸ், எம்.என் மி.கி 0.05

• வைட்டமின்கள்

• வைட்டமின் சி, மொத்த அஸ்கார்பிக் அமிலம் மி.கி 0

• தியாமின் மி.கி 0.002

• ரிபோஃப்ளேவின் மி.கி 0.005

• நியாசின் மி.கி 0.046

• பேண்டோதெனிக் அமிலம் மி.கி 0.009

• வைட்டமின் பி-6 மி.கி 0.01

• ஃபோலேட், மொத்தம் µg 2

• ஃபோலேட், உணவு µg 2

• ஃபோலேட், டிஎஃப்இ µg 2

• கோலின், மொத்தம் மி.கி 0.3

• பீடைன் மி.கி 0.1

• வைட்டமின் ஏ, RAE µg 1

• கரோட்டின், பீட்டா µg 10

• வைட்டமின் ஏ, ஐ.யு IU 17

• லுடீன் + ஜீயாக்சாண்டின் µg 19

• வைட்டமின் ஈ (ஆல்ஃபா-டோகோபெரோல்) மி.கி 0.18

• டோகோபெரோல், காமா மி.கி 0.24

• டோகோபெரோல், டெல்டா மி.கி 0.01

• வைட்டமின் கே (பைலோகுவினோன்) µg 6.2