நீங்க சாப்பிடறது சாப்பாடா, பிளாஸ்டிக் சாப்பாடா...ன்னு உங்களுக்குத் தெரியுமா?

Methods to detect plastic rice- பிளாஸ்டிக் அரிசியைக் கண்டறிவதற்கான எளிய வழிமுறைகள்

உலகம் முழுவதும் அரிசி பிரதான உணவாக உள்ளது. குறிப்பாக ஆசிய நாடுகளில் அரிசியே மக்களின் அன்றாட உணவில் முக்கிய இடம் வகிக்கிறது. இந்த அரிசியின் தரம் குறைந்து, சந்தைகளில் போலி அரிசி புழங்குவதாக தகவல்கள் தொடர்ந்து வந்த வண்ணம் உள்ளன. இந்த வகையில், பிளாஸ்டிக் மூலம் தயாரிக்கப்படும் பிளாஸ்டிக் அரிசியும் கலப்படம் செய்யப்படுவதாக புகார்கள் எழுந்துள்ளன. இத்தகைய பிளாஸ்டிக் அரிசியை உண்பதால் மனித உடலுக்கு பல்வேறு பாதிப்புகள் ஏற்படும் என்பதால், அதனை எவ்வாறு கண்டறிவது என்பது முக்கியமாகிறது.

பிளாஸ்டிக் அரிசியை அடையாளம் காண்பது எப்படி?

பிளாஸ்டிக் அரிசி, செயற்கை முறையில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு போலி உணவுப் பொருள். இதனை உட்கொள்வது, குடல் பிரச்சனைகள், ஹார்மோன் ஏற்றத்தாழ்வு, ஏன் சில வகை புற்றுநோய்களுக்குக் கூட வழிவகுக்கும் என்று நிபுணர்கள் எச்சரிக்கின்றனர். எனவே, நீங்கள் சமைப்பதற்கு முன் உங்கள் அரிசியின் தரத்தை உறுதி செய்வது அவசியம்.

பிளாஸ்டிக் அரிசியை அடையாளம் காண உதவும் சில எளிய வழிமுறைகள்:

நீர் சோதனை

ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

அதில் ஒரு கைப்பிடி அரிசியைப் போடுங்கள்.

சாதாரண அரிசி தண்ணீரில் மூழ்கிவிடும். பிளாஸ்டிக் அரிசி மிதக்கும் அல்லது மேல்மட்டத்தில் இருக்கும்.

நெருப்பு சோதனை

சிறிதளவு அரிசியை எடுத்து தீயில் காட்டுங்கள்.

பிளாஸ்டிக் அரிசி என்றால், பிளாஸ்டிக் எரியும் மணம் வீசும்.

மேலும், அது பிளாஸ்டிக் போல உருக ஆரம்பிக்கும். சாதாரண அரிசி கருகும்.

சமைக்கும் சோதனை

அரிசியை வழக்கம் போல் சமைத்துப் பாருங்கள்.

பிளாஸ்டிக் அரிசியானது சமைத்த பிறகும் கடினத்தன்மையுடனேயே இருக்கும்.

மேலும், சாதம் வைத்த பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் ஒரு மெல்லிய பிளாஸ்டிக் படலம் போன்று உருவாகக்கூடும்.

பூஞ்சை சோதனை

சிறிதளவு சமைத்த அரிசியை காற்று புகாத ஒரு கொள்கலனில் எடுத்து வையுங்கள்.

சில நாட்கள் அதை அப்படியே வைக்கவும்.

இயற்கையான அரிசியில் பூஞ்சைகள் உருவாகும். பிளாஸ்டிக் அரிசியில் எந்த மாற்றமும் இருக்காது.

கடினத்தன்மை சோதனை

ஒரு சில அரிசி மணிகளை எடுத்து நன்றாகக் கடித்துப் பாருங்கள்

சாதாரணமாக இருக்கும் அரிசி சீக்கிரமே உடைந்து விடும். பிளாஸ்டிக் அரிசி உடைய கடினமானதாக இருக்கும்.

இரசாயன சோதனை

ஒரு சோதனைக் குழாயில் (test tube) சிறிதளவு அரிசியை எடுக்கவும்.

அதனுடன் சிறிதளவு அயோடின் கரைசல் சேர்க்கவும்.

கரைசல் நீல நிறமாக மாறினால் அது இயற்கை அரிசி. எந்த மாற்றமும் இல்லையென்றால், அது போலியான பிளாஸ்டிக் அரிசியாக இருக்கலாம்.

முக்கியக் குறிப்புகள்

நம்பகமான இடங்களில் இருந்து அரிசியை வாங்க முயற்சிக்கவும். பிரபல பிராண்டுகளைத் தேர்வு செய்யவும்.

அரிசியை வாங்கும் போது அதன் நிறம், வாசனை போன்றவற்றிலும் கவனம் செலுத்துங்கள். சந்தேகம் ஏற்பட்டால் வாங்குவதை தவிர்ப்பது நல்லது.

சந்தை விலையை விட மிகக் குறைவான விலையில் விற்கப்படும் அரிசியை வாங்குவதைத் தவிர்க்கவும்.

பிளாஸ்டிக் அரிசியை சாப்பிடுவது நம் உடல்நலத்திற்கு நீண்டகால பாதிப்புகளை உண்டாக்கக்கூடும். எனவே, விழிப்புணர்வோடு இருப்பது அவசியம். மேற்கண்ட எளிய வழிமுறைகள் உண்மையான அரிசியை போலியிலிருந்து பிரித்தறிய உங்களுக்கு நிச்சயம் உதவும்.

இந்த எளிய சோதனைகள் மூலம் நீங்கள் ஓரளவு பிளாஸ்டிக் அரிசியை அடையாளம் கண்டுவிட முடியும். இருப்பினும் கலப்படச் செயல்களில் ஈடுபடுவோர் இன்னும் நுட்பமாக செயல்படலாம். எனவே முன்னெச்சரிக்கையாக இருக்க கீழ்க்கண்ட கூடுதல் அறிவுரைகளையும் பின்பற்றுங்கள்:

அரசின் தரக் கட்டுப்பாடுகள்

இந்திய உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய ஆணையம் (FSSAI) பல்வேறு சந்தர்ப்பங்களில் பிளாஸ்டிக் அரிசி குறித்த கூற்றுகளை மறுத்துள்ளது. போலி அரிசி என்பது ஒரு புரளி என்றே அவர்கள் கருதுகின்றனர். இருப்பினும், இந்தியாவில் சில இடங்களில் பிளாஸ்டிக் அரிசி கலப்படம் நடைபெற்றது உண்மையே. எனவே, இந்த வகை கலப்படங்களைத் தடுக்க அரசும் சம்பந்தப்பட்ட அமைப்புகளும் தீவிர நடவடிக்கைகளை எடுத்து வருகின்றன.

அரிசிகளின் தரத்தை உறுதி செய்வது, கலப்படங்களை கண்டறிவது போன்றவை அரசின் கடமை. அதற்காக அவர்கள் அவ்வப்போது ரெய்டுகள், தர ஆய்வுகள் போன்றவற்றை நடத்தி வருகின்றனர். எனவே, அரசு அங்கீகரித்த தரமான அரிசி வகைகளை வாங்குவது பாதுகாப்பானது.

நுகர்வோர் விழிப்புணர்வு

அனைத்து பொருட்களை வாங்கும் போதும் நுகர்வோராகிய நாம் விழிப்புணர்வுடன் இருக்க வேண்டியது காலத்தின் கட்டாயம். மலிவான விலை, கவர்ச்சிகரமான விளம்பரங்கள் போன்றவற்றில் மயங்கிவிடாமல், அரிசியின் தரத்தில் கவனம் செலுத்த வேண்டும். இயற்கையான அரிசிக்கு ஒரு மணம் உண்டு. செயற்கை அரிசியில் அது இருக்காது. அரிசியின் வடிவம், நிறம் ஆகியவற்றிலும் நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும். சந்தேகம் இருந்தால், சம்பந்தப்பட்ட உணவு பாதுகாப்பு அதிகாரிகளிடம் புகார் அளிக்கலாம்.

ஆர்கானிக் அரிசி

முடிந்தவரை இயற்கை முறையில் உற்பத்தி செய்யப்பட்ட ஆர்கானிக் அரிசியைத் தேர்ந்தெடுங்கள். இவை இயற்கையாக விளைவிக்கப்படுவதால் இத்தகைய கலப்படம் குறைவாக இருக்கும். மேலும், உங்கள் உடல் ஆரோக்கியத்திற்கும் ஆர்கானிக் அரிசி வகைகள் சிறந்தவை.

சமூக அக்கறை

பிளாஸ்டிக் அரிசி ஒரு உணவுக் கலப்படமே. இதை விற்பனை செய்வது சட்டப்படி குற்றம். இதுபோன்ற குற்றச் செயல்களில் ஈடுபடுபவர்களை சரியான முறையில் கண்டறிந்து கடுமையான தண்டனை அளிக்க வேண்டும். அப்போதுதான் இது போன்ற செயல்கள் குறையும். எனவே, சமூக அக்கறையுள்ள குடிமக்களாக நம்மால் முடிந்தவரை விழிப்புணர்வைப் பரப்புவது, சந்தேகத்திற்கிடமான விஷயங்களை உரியவர்களின் கவனத்திற்கு கொண்டு செல்வது போன்ற செயல்களும் பிளாஸ்டிக் அரிசி அச்சுறுத்தலை அகற்ற உதவும்.

பிளாஸ்டிக் அரிசியின் அபாயங்கள்

அரிசி நம் அன்றாட உணவில் முக்கியமான ஒரு பகுதி. அப்படிப்பட்ட அரிசியில் பிளாஸ்டிக் கலக்கப்படுவது ஆபத்தானது மட்டுமல்ல, மனிதாபிமானமற்ற செயலும் கூட. பிளாஸ்டிக்கால் செய்யப்பட்ட அரிசியை சாப்பிடுவது பின்வரும் பாதிப்புகளை ஏற்படுத்தக்கூடும்:

செரிமான பிரச்சனைகள்: பிளாஸ்டிக் அரிசி செரிமான மண்டலத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். வயிற்று வலி, மலச்சிக்கல், வயிற்றுப்போக்கு போன்ற பிரச்சனைகள் ஏற்படலாம்.

ஹார்மோன் சமநிலையின்மை: பிளாஸ்டிக்கில் உள்ள சில இரசாயனங்கள் நம் உடலின் ஹார்மோன் சுரப்பை சீர்குலைக்கும். இது பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சனைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

புற்றுநோய் அபாயம்: பிளாஸ்டிக்கில் பயன்படுத்தப்படும் சில இரசாயனப் பொருட்கள் புற்றுநோயை உண்டாக்குபவை என்று ஆய்வுகள் கூறுகின்றன.

மற்ற உடல்நலப் பிரச்சினைகள்: இது தவிர, தலைவலி, சோர்வு, குமட்டல், கல்லீரல் பாதிப்பு போன்ற பிரச்சனைகளும் ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது.

பிளாஸ்டிக் அரிசியால் உடல் ஆரோக்கியத்துக்கு ஏற்படும் பாதிப்புகள் கடுமையானவை. எனவே, இந்த விஷயத்தை அலட்சியப்படுத்தாமல் விழிப்புணர்வுடன் இருப்பது அவசியம். சமைக்கும் முன் உங்கள் அரிசியைச் சரிபார்த்துக்கொள்ளுங்கள். சந்தேகமிருந்தால் சம்பந்தப்பட்ட அதிகாரிகளைத் தொடர்பு கொள்ளவும். உணவில் கலப்படம் என்பது தடுக்கப்படவேண்டிய ஒரு கொடூரம். பிளாஸ்டிக் அரிசி விவகாரத்தில் நாம் அனைவரும் ஒன்றுபட்டு இதை ஒழிக்க முயற்சிக்க வேண்டும்.