தயிருடன் கீரை கலந்து சாப்பிட்டால் அந்த உணவு விஷமாக மாறுமா?

பாரம்பரிய உணவு முறைகளில் தயிர் முக்கிய இடம் வகிக்கிறது. பலரும் பல்வேறு கீரைகளை தயிருடன் சேர்த்து உண்பது வழக்கம். ஆனால், சில கீரைகள் தயிருடன் இணையும்போது சில உடல் உபாதைகளை உருவாக்கலாம் என்ற கருத்தும் நிலவுகிறது. இந்த கட்டுரையில் கீரைகள் மற்றும் தயிர் சேர்க்கும்போது நாம் ஏன் கவனமாக இருக்க வேண்டும், சில கீரைகள் "விஷமாக" மாறலாம் என்ற கூற்றில் இருக்கும் அறிவியல் பின்னணி, மற்றும் குறிப்பாக பசலைக்கீரை மற்றும் மது அருந்துவது தொடர்பான அபாயங்கள் ஆகியவற்றை ஆராய்வோம்.

தயிர் மற்றும் கீரைகள்: சேர்க்கையில் கவனம்

ஆயுர்வேதம் போன்ற பாரம்பரிய மருத்துவ முறைகள் குறிப்பிட்ட கீரை வகைகளை தயிருடன் சேர்க்கும்போது செரிமான பிரச்சனைகள், வாயு, அல்லது தோல் தொடர்பான பிரச்சனைகள் ஏற்படலாம் என்று எச்சரிக்கிறது. தயிர் என்பது குளிர்ச்சியான, புளிப்புத்தன்மை கொண்ட உணவு. சில கீரைகளில் உள்ள சேர்மங்கள் தயிரின் அமிலத்தன்மையுடன் வினைபுரியும் போது, அவை செரிமான அமைப்பில் எதிர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

"விஷமாக" மாறுதல் - அறிவியல் என்ன சொல்கிறது?

கீரை தயிருடன் சேரும்போது "விஷமாக" மாறுகிறது என்று சொல்வது சரியல்ல. இருப்பினும், சில கீரைகளில் ஆக்சாலிக் அமிலம் எனப்படும் இயற்கையான சேர்மம் உள்ளது. ஆக்சாலிக் அமிலம் கால்சியத்துடன் பிணைந்து ஆக்ஸலேட்டுகளை உருவாக்கும் தன்மை கொண்டது. அதிக அளவில் உட்கொள்ளும்போது, இந்த ஆக்சலேட்டுகள் சிறுநீரக கற்களை உருவாக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கலாம். சிறுநீரக பிரச்சனைகள் உள்ளவர்கள் இதுபோன்ற அதிக ஆக்ஸலேட் கொண்ட உணவுகளை கட்டுப்படுத்த வேண்டும் என்பது முக்கியம்.

பசலைக்கீரை மற்றும் மது: ஏன் ஆபத்தான கலவை?

பசலைக் கீரையில் நைட்ரேட்டுகள் அதிகம் உள்ளன. உடலில் நைட்ரேட்டுகள் நைட்ரைட்டுகளாக மாற்றப்படுகின்றன. மது அருந்துவதால் உடலில் நைட்ரைட்டுகளை நைட்ரோசமைன்களாக மாற்றும் செயல்முறை அதிகரிக்கிறது. நைட்ரோசமைன்கள் புற்றுநோயை உண்டாக்கும் சேர்மங்கள் என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த காரணத்திற்காக, பசலைக் கீரை சாப்பிட்ட பிறகு மது அருந்துவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது.

தயிருடன் கீரை கலந்து சாப்பிடுவது பற்றி சரியான புரிதல் அவசியம். எல்லா வகையான கீரைகளும் தயிருடன் இணைந்து எதிர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்துவதில்லை. முக்கியமாக, சிறுநீரகக் கற்கள் உருவாகும் வாய்ப்புள்ளவர்கள், ஆக்ஸலேட்ஸ் அதிகம் உள்ள கீரைகளை அதிகமாகச் சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கலாம் அல்லது கட்டுப்பாட்டுடன் உட்கொள்ளலாம். பசலைக்கீரை மற்றும் மதுவை ஒருசேர உட்கொள்வது உடல்நலத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை கவனத்தில் கொள்வதும் முக்கியம். ஆரோக்கியமான உணவுமுறை குறித்து ஏதேனும் சந்தேகம் இருந்தால், மருத்துவர் அல்லது உணவியல் நிபுணரின் ஆலோசனையைப் பெறுவது எப்போதும் நல்லது.

குறிப்பு: இந்தக் கட்டுரை தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே. எந்தவொரு உணவு மாற்றங்களையும் செய்வதற்கு முன்பு ஒரு மருத்துவ நிபுணரை அணுகவும்.