குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் உணவுகள்

உடல் ஆரோக்கியத்தின் ஆணிவேராக விளங்குவது என்பதில் மாற்றுக் கருத்து இல்லை. குடலில் வசிக்கும் நல்ல பாக்டீரியாக்கள் தான் நமது உடல் மற்றும் மன நலனுக்கு அடிப்படையாக அமைகின்றன. சில உணவு வகைகள் இந்த நன்மை செய்யும் பாக்டீரியாக்களை வளர்ப்பதோடு, செரிமான மண்டலத்தையும் வலுப்படுத்துகின்றன. இந்த கட்டுரையில் குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவும் இயற்கையான உணவு முறைகளைப் பார்ப்போம்.

குடல் நுண்ணுயிரிகளும் ஆரோக்கியமும்

நமது குடலில் பல்லாயிரக்கணக்கான பாக்டீரியாக்கள், வைரஸ்கள் மற்றும் பூஞ்சைகள் உள்ளன. இவற்றின் செயல்பாடு, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி முதல் உணர்வுகள் வரை பல அம்சங்களைக் கட்டுப்படுத்துகின்றன. இந்த நுண்ணுயிரிகளின் சமநிலை குலைந்தால், உடல்நலக் குறைபாடுகள் தோன்றுவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம். சரியான உணவுகளை உட்கொள்வது, குடல் நுண்ணுயிரிகளுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்தை அளித்து அவற்றின் ஆரோக்கியத்தை காக்கிறது.

உணவே மருந்து

இனி, குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த நாம் அன்றாட உணவில் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டிய உணவுகள் சிலவற்றைப் பார்ப்போம்:

1. நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகள்

நார்ச்சத்து மிகுந்த காய்கறிகள், பழங்கள், தானியங்கள் இவற்றை உணவில் சேர்ப்பது மிக அவசியம். பாக்டீரியாக்கள் இந்த நார்ச்சத்தை உணவாக உட்கொள்வதால், அவற்றின் வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது. வாழைப்பழம், பீன்ஸ், ப்ரோக்கோலி, ஓட்ஸ் ஆகியவற்றில் நார்ச்சத்து அதிகளவில் உள்ளது.

2. புளிக்கவைக்கப்பட்ட உணவுகள்

இட்லி, தோசை, யோகர்ட், ஊறுகாய் போன்றவை புளிக்க வைக்கப்பட்ட உணவுகளாகும். அவற்றில், உடலுக்கு நன்மை செய்யும் பாக்டீரியாக்கள் ஏராளமாக உள்ளன. இவை குடல் உபாதைகள் ஏற்படாமல் தடுக்கின்றன. மேலும் செரிமான மண்டலம் சீராக செயல்படவும் உதவுகின்றன.

3. ப்ரீபயாட்டிக் உணவுகள்

குடல் நுண்ணுயிரிகளுக்கு தேவையான ஊக்கத்தை ப்ரீபயாட்டிக் உணவுகள் தருகின்றன. பூண்டு, வெங்காயம், சிகரி எனப்படும் காசினிக்கீரை, வாழைப்பழம் போன்ற உணவுகளில் ப்ரீபயாட்டிக் சத்து நிறைந்துள்ளது.

4. பாலிஃபீனால் நிறைந்த உணவுகள்

பாலிபீனால்கள் என்பது தாவரங்களில் காணப்படும் செயல்மிக்கச் சேர்மங்களாகும். இவை குடல் நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சியைத் தூண்டுகின்றன. டார்க் சாக்லேட், ப்ளூ பெர்ரி பழங்கள், பாதாம் பருப்பு போன்றவற்றிலும், பச்சை தேயிலை போன்ற பானங்களிலும் பாலிஃபீனால்கள் அதிகமாக உள்ளன.

5. தண்ணீர் - அத்தியாவசியம்

உடலில் நீர்ச்சத்து என்பது செரிமானத்துக்கு மட்டுமல்ல, குடல் பாக்டீரியாக்களின் ஆரோக்கியத்திற்கும் இன்றியமையாதது. போதுமான அளவு தண்ணீர் அருந்தி நீர்ச்சத்து குறையாதவாறு பார்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.

தவிர்க்க வேண்டிய உணவுகள்

வறுத்த, பதப்படுத்தபட்ட, சர்க்கரை நிறைந்த உணவுகளை முடிந்தவரை தவிர்க்க வேண்டும். இவை குடலின் ஆரோக்கியத்தை கெடுப்பதோடு, நல்ல பாக்டீரியாக்களையும் அழித்து விடுகின்றன.

குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் உணவுகள் பற்றிய மேலும் தகவல்கள்:

1. நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகள்:

பழங்கள்: வாழைப்பழம், ஆப்பிள், பேரிக்காய், பப்பாளி, கொய்யா, ஸ்ட்ராபெர்ரி, ப்ளாக்பெர்ரி

காய்கறிகள்: ப்ரோக்கோலி, கேரட், பீட்ரூட், பசலைக்கீரை, முளைக்கீரை, காலிஃபிளவர், குடைமிளகாய்

தானியங்கள்: ஓட்ஸ், கம்பு, கேழ்வரகு, தினை, சோளம், பழுப்பு அரிசி

பருப்பு வகைகள்: பீன்ஸ், பயறு, பட்டாணி, கொண்டைக்கடலை

கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள்: பாதாம், முந்திரி, வால்நட், சூரியகாந்தி விதைகள், ஆளி விதைகள்

2. புளிக்கவைக்கப்பட்ட உணவுகள்:

• தயிர்
  
• மோர்
• ஊறுகாய்
• இட்லி
• தோசை
• கம்ப்யூச்சா (Kombucha)

3. ப்ரீபயாட்டிக் உணவுகள்:

• பூண்டு
  
• வெங்காயம்
• சிகரி (காசினிக்கீரை)
• வாழைப்பழம்
• பருப்பு வகைகள்
• காய்கறிகள்: பட்டாணி, பீன்ஸ், பசலைக்கீரை
• பருப்பு வகைகள்: பட்டாணி, பீன்ஸ், பருப்பு

4. பாலிஃபீனால் நிறைந்த உணவுகள்:

• டார்க் சாக்லேட்
  
• ப்ளூ பெர்ரி பழங்கள்
• பாதாம் பருப்பு
• பச்சை தேயிலை
• ஆரஞ்சு பழம்
• ஆப்பிள்
• கீரை வகைகள்
• டார்க் சாக்லேட்

5. ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள்:

• ஆலிவ் எண்ணெய்
  
• தேங்காய் எண்ணெய்
• வெண்ணெய்
• நட்ஸ் மற்றும் விதைகள்
• மீன் வகைகள்: சால்மன், மத்தி, டுனா
• உணவில் பல்வேறு வகையான உணவுகளை சேர்த்துக் கொள்வது முக்கியம்.
  
• பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள், சர்க்கரை, மற்றும் செயற்கை இனிப்புப் பண்டங்களை தவிர்க்கவும்.
• போதுமான அளவு தண்ணீர் குடிக்கவும்.
• தினமும் உடற்பயிற்சி செய்யவும்.
• மன அழுத்தத்தை குறைக்கவும்.

குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் சில கூடுதல் உதவிக்குறிப்புகள்:

• தினமும் 30 நிமிடங்கள் நடைப்பயிற்சி செய்யவும்.
  
• யோகா மற்றும் தியானம் போன்ற மன அழுத்தத்தை குறைக்கும் பயிற்சிகளை செய்யவும்.
• போதுமான அளவு தூங்குங்கள்.
• புகைப்பிடிப்பதை தவிர்க்கவும்.
• மது அருந்துவதை குறைக்கவும்.

நாம் உண்ணும் உணவின் தரமே, நமது ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை நிர்ணயிக்கிறது. இயற்கையான வழிகளாலும், உணவு முறைகளாலும் குடல் ஆரோக்கியத்தை வலுப்படுத்துவது என்பது நோயற்ற வாழ்வுக்கான பாதையை அமைத்துக் கொடுக்கும்.