காளான்கள் சாப்பிடுவதால் காணாமல் போகும் நோய்கள் குறித்து தெரிந்துக் கொள்வோம்!

Diseases Avoided by Eating Mushrooms-காளான்கள்: நோய்களுக்கு எதிரான போர்வீரர்கள்!

காளான்கள், சுவையான உணவுப் பொருளாக மட்டுமல்லாமல், நோய்களுக்கு எதிரான போர்வீரர்களாகவும் செயல்படுகின்றன. பல்வேறு வகையான நோய்களைக் குணப்படுத்தவும், நம்மை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கவும் காளான்கள் உதவுகின்றன.

காளான்கள் சாப்பிடுவதால் காணாமல் போகும் நோய்கள்:

புற்றுநோய்: காளான்களில் உள்ள பீட்டா-குளுக்கன் எனும் சத்து புற்றுநோய் செல்களை அழிக்க உதவுகிறது. குறிப்பாக, மார்பக புற்றுநோய், பெருங்குடல் புற்றுநோய் மற்றும் சுரப்பி புற்றுநோய் போன்றவற்றை தடுப்பதில் காளான்கள் பலனளிக்கின்றன.

இதய நோய்கள்: காளான்களில் உள்ள கொழுப்புச் சத்து குறைவாகவும், நார்ச்சத்து அதிகமாகவும் இருப்பதால், இதய நோய்களை தடுக்க உதவுகின்றன.

உயர் இரத்த அழுத்தம்: காளான்களில் உள்ள பொட்டாசியம் சத்து, இரத்த அழுத்தத்தை சீராக்க உதவுகிறது.

நீரிழிவு நோய்: காளான்களில் உள்ள குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் நார்ச்சத்து, நீரிழிவு நோயை கட்டுப்படுத்த உதவுகின்றன.

மூட்டு வலி: காளான்களில் உள்ள வைட்டமின் டி சத்து, எலும்புகளை வலுப்படுத்தவும், மூட்டு வலியை குறைக்கவும் உதவுகிறது.

நோய் எதிர்ப்பு சக்தி: காளான்களில் உள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவுகின்றன.

காளான் வகைகள்:

வெள்ளை காளான்: மிகவும் பொதுவான வகை. இது வைட்டமின் டி மற்றும் பொட்டாசியம் சத்து நிறைந்தது.

பழுப்பு காளான்: வைட்டமின் B மற்றும் ரிபோஃப்ளேவின் சத்து நிறைந்தது.

போர்டோபெல்லோ காளான்: வைட்டமின் A மற்றும் C சத்து நிறைந்தது.

ஷிட்டாக்கே காளான்: நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவும் பீட்டா-குளுக்கன் சத்து அதிகம் கொண்டது.

எனோகி காளான்: வைட்டமின் B மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் நிறைந்தது.

காளான் சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் ஆரோக்கிய நன்மைகள்:

எடை இழப்பு: காளான்களில் கலோரிகள் குறைவாகவும், நார்ச்சத்து அதிகமாகவும் இருப்பதால், எடை இழப்புக்கு உதவுகின்றன.

மன ஆரோக்கியம்: காளான்களில் உள்ள வைட்டமின் B மற்றும் D சத்து, மன ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகின்றன.

செரிமானம்: காளான்களில் உள்ள நார்ச்சத்து, செரிமானத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது.

சரும ஆரோக்கியம்: காளான்களில் உள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள், சரும ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகின்றன.

காளான் சாப்பிடுவதில் கவனம்:

சலருக்கு காளான்களால் ஒவ்வாமை ஏற்படலாம். எனவே, முதன்முதலில் சிறிய அளவில் சாப்பிட்டு பார்க்கவும்.

காளான்களை நன்கு சமைத்து சாப்பிடவும்.

காளான்களை பொருத்தவரை சுவை மிகுந்தது. குறிப்பாக கோழிக்கறி சாப்பிட விரும்புபவர்கள், புரட்டாசி மாதம் போன்ற விரத மாதங்களில் முழுக்க முழுக்க காளான்களை சாப்பிட்டு தங்களது மனக்குறையை தீர்த்துக்கொள்கின்றனர்.

அந்த அளவுக்கு காளான் ருசியாக இருக்கும். இப்போது கடைகளில் காளான் சில்லி, காளான் ப்ரை, காளான் பிரியாணி, காளான் மஸ்ரூம் என பலவித ருசிகளில் வித்யாசமான ரெசிபிகளில் செய்து காளான் பரிமாறப்படுகிறது.