மல்லி தூள்: சுவையும் மணமும் ஆரோக்கியமும்!

இந்திய சமையலில் மிகவும் அன்றாடம் பயன்படுத்தப்படும் மசாலா பொருட்களில் ஒன்று மல்லி தூள். கொத்தமல்லி விதைகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் இந்த மணம் மிக்க பொடி, உணவுக்கு சுவையூட்டுவதோடு மட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கியத்திற்கும் பல நன்மைகளை அளிக்கிறது. இந்தத் தலைப்பில், மல்லி தூள் பற்றிய சில முக்கிய கேள்விகளுக்கு விடை காணலாம்:

மல்லி தூள் பயன்கள்:

செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது: மல்லி தூளில் உள்ள நார்ச்சத்து செரிமானத்தை மேம்படுத்தி, மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது.

இரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்துகிறது: மல்லி தூளில் உள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் ரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்தி, நீரிழிவு அபாயத்தை குறைக்கின்றன.

கொழுப்பைக் குறைக்கிறது: மல்லி தூளில் உள்ள லிமோனீன் என்ற வேதிப்பொருள் கொழுப்பைக் கரைத்து, உடல் எடை கட்டுப்பாட்டிற்கு உதவுகிறது.

கொலஸ்ட்ரால் அளவை குறைக்கிறது: மல்லி தூளில் உள்ள நார்ச்சத்து மற்றும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் கெட்டிய கொழுப்பின் அளவை குறைத்து, இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகின்றன.

வலி நிவாரணம் அளிக்கிறது: மல்லி தூளில் உள்ள அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் மூட்டு வலி மற்றும் தசை வலிகளைக் குறைக்கின்றன.

சரும ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது: மல்லி தூளில் உள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் சருமத்தைப் பளபளப்பாகவும் சுருக்கங்கள் இல்லாமலும் வைத்திருக்க உதவுகின்றன.

முடி வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது: மல்லி தூளில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் முடி வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கின்றன.

மல்லி தூளும் தனியா தூளும் ஒன்றா?

ஆம், மல்லி தூளும் தனியா தூளும் ஒன்றுதான். தனியா என்ற வடமொழிச் சொல்லில் இருந்துதான் மல்லி என்ற தமிழ் சொல் பிறந்திருக்கிறது. இரண்டும் கொத்தமல்லி விதைகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரே பொருள்.

மல்லி தூளின் பக்க விளைவுகள்:

அதிக அளவில் மல்லி தூளை உட்கொள்வது வயிற்றுக் கலக்கம், வாந்தி, வயிற்றுப் போக்கு ஆகியவற்றை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் பாலூட்டும் தாய்மார்கள் மருத்துவரின் ஆலோசனைக்குப் பிறகு மட்டுமே மல்லி தூளை உட்கொள்ள வேண்டும்.

மல்லி விதைகள் vs மல்லி தூள்:

மல்லி விதைகளை உணவில் முழுமையாக சேர்த்தால், அதன் ஊட்டச்சத்துக்கள் முழுமையாக கிடைக்கும். ஆனால், மல்லி தூளை சேர்க்கும்போது சிறிதளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் இழக்கப்படுகின்றன.

மல்லி விதைகளை அரைக்கும்போது அவற்றின் சுவை மற்றும் மணம் சற்று மாறக்கூடும். எனவே, சில உணவுகளில் மல்லி விதைகளை அப்படியே சேர்க்கவேண்டியிருக்கலாம்.

மல்லி தூளைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் எளிதானது. ஆனால், மல்லி விதைகளை

மல்லி தூளை யார் குடிக்கக்கூடாது?

ரத்தப் போக்கு நோய்கள் உள்ளவர்கள்: மல்லி தூளில் ரத்தத்தை மெலிக்கும் பண்புகள் உள்ளன. எனவே, ரத்தப் போக்கு நோய்கள் உள்ளவர்கள் மல்லி தூளை அதிக அளவில் உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.

மருந்துகளை உட்கொள்பவர்கள்: சில மருந்துகளுடன் மல்லி தூள் எதிர்விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும். எனவே, மருந்துகளை உட்கொள்பவர்கள் மருத்துவரின் ஆலோசனைக்குப் பிறகு மல்லி தூளை உட்கொள்ள வேண்டும்.

கல்லீரல் அல்லது சிறுநீரக நோய்கள் உள்ளவர்கள்: கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரக நோய்கள் உள்ளவர்கள் மருத்துவரின் ஆலோசனைக்குப் பிறகு மட்டுமே மல்லி தூளை உட்கொள்ள வேண்டும்.

எந்த மல்லி சிறந்தது?

அதிக நறுமணம் வீசும், லேசான பச்சை கலந்த மஞ்சள் நிறமுடைய மல்லி விதைகள் சிறந்தவை.

கறைகள் அல்லது பூச்சி தாக்குதல் இல்லாத, உலர்ந்த விதைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

மொத்தமாக வாங்கி, வீட்டிலேயே அரைத்துப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது.

சுருக்கமாக:

மல்லி தூள் சுவையூட்டி, உடல்நலத்திற்கு பல நன்மைகளை வழங்கும் ஒரு அற்புதமான மசாலாப் பொருள். அதிக அளவில் உட்கொள்வதைத் தவிர்த்து, சரியான அளவில் பயன்படுத்தினால், ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவை அனுபவித்து மகிழலாம். உங்கள் உணவில் மல்லி தூளைச் சேர்த்து ஆரோக்கியமும் சுவையும் நிறைந்த ருசியை அனுபவிக்கத் தொடங்குங்கள்!

குறிப்பு: இக்கட்டுரை பொதுவான தகவல்களுக்காக மட்டுமே எழுதப்பட்டுள்ளது. எந்தவொரு மருத்துவ அறிவுரையும் அளிக்காது. உங்கள் உடல்நலம் தொடர்பான எந்தவொரு பிரச்சனைக்கும் எப்போதும் உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.