சுவையான தேங்காய் பால் சாதம் செய்வது எப்படி?

Coconut Milk Rice Recipe- தேங்காய் பால் சாதம்

தேவையான பொருட்கள்:

பாசுமதி அரிசி - 1 கப்

தேங்காய் பால் - 1.5 கப் (அடர்த்தியானது)

தண்ணீர் - 1 கப்

நறுக்கிய வெங்காயம் - 1

பச்சை மிளகாய் - 2 (நறுக்கியது)

இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 டீஸ்பூன்

பிரியாணி இலை - 1

கிராம்பு - 2

ஏலக்காய் - 2

பட்டை - 1 அங்குல துண்டு

உப்பு - தேவையான அளவு

நெய் அல்லது எண்ணெய் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்

முந்திரி - சில

கொத்தமல்லி தழை - அலங்கரிக்க

செய்முறை:

அரிசியை கழுவவும்: பாசுமதி அரிசியை நன்றாக கழுவி 30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.

தாளிக்கவும்: ஒரு அடிகனமான பாத்திரத்தில் நெய் அல்லது எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், பிரியாணி இலை, கிராம்பு, ஏலக்காய், பட்டை சேர்த்து தாளிக்கவும்.

வெங்காயம் மற்றும் மிளகாய் சேர்க்கவும்: நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்க்கவும்: இஞ்சி பூண்டு விழுதை சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.

அரிசி சேர்க்கவும்: ஊற வைத்த அரிசியை தண்ணீர் இல்லாமல் வடிகட்டி சேர்க்கவும். அரிசி பளபளப்பாகும் வரை வதக்கவும்.

தேங்காய் பால் சேர்க்கவும்: தேங்காய் பால் மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

குழைய விடவும்: மூடி போட்டு அடுப்பை குறைந்த தீயில் வைத்து, அரிசி குழையும் வரை வேக விடவும் (தோராயமாக 15-20 நிமிடங்கள்). இடையில் ஒரு முறை கிளறி விடவும்.

முந்திரி சேர்க்கவும்: முந்திரியை நெய்யில் வறுத்து, சாதத்தில் சேர்க்கவும்.

அலங்கரிக்கவும்: கொத்தமல்லி தழைகளால் அலங்கரித்து சூடாக பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்:

தேங்காய் பால் சேர்த்த பிறகு, அடி பிடிக்காமல் இருக்க அடிக்கடி கிளறி விடவும்.

பாசுமதி அரிசிக்கு பதிலாக சாதாரண அரிசியும் பயன்படுத்தலாம்.

காரம் அதிகமாக வேண்டுமென்றால், பச்சை மிளகாய்க்கு பதிலாக வர மிளகாய் சேர்க்கலாம்.

தேங்காய் பால் சாதத்தை தயிர், கத்திரிக்காய் குழம்பு, அப்பளம் அல்லது வடாம் போன்றவற்றுடன் பரிமாறலாம்.

தேங்காய் பால் சாதத்தின் நன்மைகள்:

தேங்காய் பால் சாதம் மிகவும் சத்தான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு. இதில் கார்போஹைட்ரேட், புரதம், நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன.

தேங்காய் பாலில் உள்ள நல்ல கொழுப்பு, உடலுக்கு ஆற்றலை அளித்து, இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவும்.

அரிசியில் உள்ள நார்ச்சத்து, செரிமானத்தை சீராக்கி, மலச்சிக்கலை தடுக்கும்.

தேங்காய் பாலில் உள்ள லாரிக் அமிலம், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்.

தேங்காய் பால் சாதம் - ஒரு ருசியான மற்றும் சத்தான உணவு. இதை வீட்டில் செய்து அனைவரையும் அசத்தலாம்.

மேலும் சில குறிப்புகள்:

தேங்காய் பால் சாதம் செய்ய, புதிய தேங்காய் பால் பயன்படுத்துவது சிறந்தது.

நீங்கள் விரும்பினால், சாதத்தில் காய்கறிகள் (உருளைக்கிழங்கு, கேரட், பட்டாணி) சேர்க்கலாம்.

தேங்காய் பால் சாதம் ஒரு சைவ உணவு. ஆனால், நீங்கள் விரும்பினால், இதில் இறைச்சி அல்லது முட்டை சேர்க்கலாம்.

இந்த செய்முறையைப் பின்பற்றி, சுவையான மற்றும் சத்தான தேங்காய் பால் சாதத்தை உங்கள் வீட்டில் தயாரித்து மகிழுங்கள்!