சிக்கன் கோலா உருண்டை செய்வது எப்படி?

Chicken Kola Balls Recipe- சிக்கன் கோலா உருண்டை செய்வது எப்படி?

நம்ம ஊர்ல சிக்கன் வச்சி என்னென்னவெல்லாம் செய்வாங்க! அதுல சிக்கன் 65, சிக்கன் பிரியாணி, சிக்கன் குழம்புன்னு லிஸ்ட் போட ஆரம்பிச்சா சரித்திரமே எழுதிடலாம். அந்த லிஸ்ட்ல கண்டிப்பா ஒரு இடம் பிடிச்சிருக்க வேண்டிய ஒரு ஐட்டம் தான் இந்த சிக்கன் கோலா உருண்டை. மொறுமொறுன்னு கடிச்சா உள்ள இருக்கிற சிக்கன் மசாலா நாவில கரையுதே, அப்பப்பா! அந்த சந்தோசத்துக்கு அளவே இல்ல.

இந்த சிக்கன் கோலா உருண்டையை செய்யிறது ரொம்ப ஈஸி. வீட்ல இருக்கிற பொருட்களை வச்சே செஞ்சிடலாம். புதுசா கல்யாணம் ஆனவங்க கூட இந்த ரெசிபியை ட்ரை பண்ணி, ஃபேமிலியை அசத்திடலாம். வாங்க, இப்போ எப்படி செய்றதுன்னு பார்ப்போம்.

தேவையான பொருட்கள்:

சிக்கன்: அரை கிலோ எலும்பில்லாத சிக்கன் (நல்லா சுத்தம் செஞ்சு, பொடியா நறுக்கிக்கணும்)

மசாலா:

மிளகாய் தூள் - 2 டீஸ்பூன்

மல்லி தூள் - 1 டீஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் - அரை டீஸ்பூன்

சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்

சோம்பு - 1 டீஸ்பூன்

இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 டேபிள் ஸ்பூன்

கறிவேப்பிலை - சிறிது

கொத்தமல்லி தழை - சிறிது

உப்பு - தேவையான அளவு

கிரைண்டிங்:

தேங்காய் துருவல் - கால் கப்

பொட்டுக்கடலை - 2 டேபிள் ஸ்பூன்

காய்ந்த மிளகாய் - 4

பிரட்டி எடுக்க:

முட்டை - 1

பிரெட் க்ரம்ப்ஸ் - 1 கப்

எண்ணெய் - பொரிப்பதற்கு

செய்முறை:

சிக்கனை மசாலா போட்டு ஊற வைத்தல்: ஒரு பாத்திரத்தில் நறுக்கிய சிக்கன், மிளகாய் தூள், மல்லி தூள், மஞ்சள் தூள், சீரகம், சோம்பு, இஞ்சி பூண்டு விழுது, கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி தழை மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலந்து, ஒரு அரை மணி நேரம் ஊற விடவும்.

மசாலா அரைத்தல்: மிக்ஸி ஜாரில் தேங்காய் துருவல், பொட்டுக்கடலை மற்றும் காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து, கொரகொரப்பாக அரைத்து எடுக்கவும்.

கோலா உருண்டை தயாரித்தல்: ஊற வைத்த சிக்கனுடன் அரைத்த மசாலாவையும் சேர்த்து, நன்றாக பிசையவும். இந்த கலவையை சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டி, தனியாக வைக்கவும்.

பிரட்டி பொரித்தல்: ஒரு முட்டையை உடைத்து நன்றாக கலக்கவும். மற்றொரு கடாயில் பிரெட் க்ரம்ப்ஸை எடுத்து வைக்கவும். இப்போது ஒவ்வொரு உருண்டையாக முட்டையில் முக்கி எடுத்து, பின்னர் பிரெட் க்ரம்ப்ஸில் புரட்டி எடுக்கவும்.

பொரித்தல்: ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். எண்ணெய் நன்றாக காய்ந்ததும், பிரட்டி வைத்த உருண்டைகளை பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்.

அவ்வளவுதான்! சுவையான, மொறுமொறுப்பான சிக்கன் கோலா உருண்டை தயார். புதினா அல்லது தக்காளி சட்னியுடன் சூடாக பரிமாறவும்.

குறிப்பு:

சிக்கனை மிக்ஸியில் போட்டு அரைக்காமல், கையால் பொடியாக நறுக்கினால், உருண்டை மிருதுவாக இருக்கும்.

உருண்டைகளை பொரிப்பதற்கு பதிலாக, அவற்றை ஓவனில் பேக் செய்தும் சமைக்கலாம்.

உருண்டைகளை மிதமான சூட்டில் பொரிக்கவும். அதிக சூட்டில் பொரித்தால், வெளியில் வேகாமல் உள்ளே வேகாமல் இருக்கலாம்.

இந்த ரெசிபியை ட்ரை பண்ணி பாருங்க, உங்க வீட்ல எல்லாரும் விரும்பி சாப்பிடுவாங்க.