எள்ளு உருண்டையில் இவ்வளவு நன்மைகள் இருக்குதா?

Benefits of Sesame Balls- எள்ளு உருண்டையின் நன்மைகள்: பெண்களுக்கான சிறப்பு பலன்கள்

எள்ளு உருண்டை என்பது இந்தியா முழுவதும் விரும்பி உண்ணப்படும் எளிய, பாரம்பரிய இனிப்பு வகையாகும். எள் மற்றும் வெல்லம் ஆகிய இரண்டு அற்புதமான பொருட்களின் கலவையால் தயாரிக்கப்படும் எள்ளுருண்டைகள் சுவையானவை மட்டுமல்ல, உடல் நலனுக்கும் ஏராளமான நன்மைகளை வழங்குகின்றன. குறிப்பாக பெண்களுக்கு இந்த எள்ளு உருண்டைகள் அளிக்கும் சிறப்பு பலன்களை அறிவோம்.

பெண்களுக்கான எள்ளுருண்டையின் நன்மைகள்

எலும்பு ஆரோக்கியம்: எள் விதைகள் கால்சியத்தின் அற்புதமான மூலமாகும். கால்சியம் எலும்புகளை வலுப்படுத்தவும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் (எலும்புப்புரை) அபாயத்தைக் குறைக்கவும் அவசியம். எள்ளு உருண்டைகள் பெண்களின் எலும்பு ஆரோக்கியத்தை, குறிப்பாக மாதவிடாய் நின்ற பிறகு, பராமரிக்க உதவும் சிறந்த சிற்றுண்டியாக அமைகின்றன.

இரத்த சோகை தடுப்பு: இரும்புச்சத்து நிறைந்த எள் விதைகள் இரத்த சோகையை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன. இரத்த சோகை என்பது பெண்களிடையே பரவலான ஒரு பிரச்சனையாகும். எள்ளு உருண்டைகளை உண்பது உடலில் இரும்புச்சத்தை அதிகரிக்கச் செய்து, இரத்த சிவப்பணுக்களின் ஆரோக்கியமான உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கிறது.

நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மேம்பாடு: எள்ளில் வைட்டமின் C, துத்தநாகம் (Zinc), செலினியம் மற்றும் காப்பர் போன்ற நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் இருப்பதால், உடலின் நோய் எதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துகின்றன. இவை சாதாரண சளி, காய்ச்சல் முதல் தொற்றுநோய்கள் வரை எதிர்த்து போராட உதவுகின்றன.

சரும ஆரோக்கியம்: எள்ளில் உள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்டுகள் சரும செல்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கின்றன. மேலும், அவற்றில் உள்ள துத்தநாகம் (Zinc) முகப்பருவை குறைக்க உதவுகிறது. எள்ளு உருண்டைகளை உட்கொள்வது சருமத்தை இளமையாகவும், பொலிவாகவும் வைக்க உதவுகின்றன.

முடி உதிர்தல் தடுப்பு : எள் விதைகள் இரும்புச்சத்து, துத்தநாகம் மற்றும் பிற முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களின் வளமான ஆதாரங்கள். இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் ஆரோக்கியமான முடி வளர்ச்சிக்கு அவசியம். எள்ளு உருண்டைகளை வழக்கமாக சாப்பிடுவது முடி உதிர்தலைத் தடுக்கவும், முடியின் தரத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும்.

செரிமான ஆரோக்கியம்: எள்ளில் உள்ள நார்ச்சத்து ஆரோக்கியமான செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது. இது குடல் ஆரோக்கியத்துக்கும் சீரான மலம் கழித்தலுக்கும் துணைபுரிகிறது.

கர்ப்ப கால ஆரோக்கியம்: எள்ளுருண்டைகள் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டியாக அமைகின்றன. அவற்றில் உள்ள கால்சியம், இரும்புச்சத்து மற்றும் ஃபோலேட் ஆகியவை கருவின் ஆரோக்கியமான வளர்ச்சிக்கு அவசியமான சத்துக்கள் ஆகும்.

இதய ஆரோக்கியம்: எள்ளில் உள்ள ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் கெட்ட கொழுப்பைக் (LDL) குறைக்கவும், நல்ல கொழுப்பை (HDL) அதிகரிக்கவும் உதவுகின்றன. மேலும், அவற்றின் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன.

எள்ளு உருண்டை செய்வது எப்படி?

தேவையான பொருட்கள்:

வெள்ளை எள் - 1 கப்

வெல்லம் (பொடித்தது) - 1/2 கப்

நெய் - 2 டீஸ்பூன்

ஏலக்காய் பொடி - 1/4 டீஸ்பூன்

செய்முறை:

ஒரு கடாயில் எள் விதைகளை நன்கு பொரியும் வரை வறுக்கவும்.

வறுத்த எள்ளை சற்று ஆறிய பின் மிக்ஸியில் போட்டு இரண்டு சுற்று சுற்றி பொடி செய்து கொள்ளவும். (மிகவும் நைசாக அரைக்க வேண்டாம்)

கடாயை மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து, நெய் சேர்த்து, அதில் வெல்லப்பொடியை சேர்க்கவும். வெல்லம் நன்கு கரைந்ததும்,

பொடித்த எள்விதைகளை சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.

கலவையுடன் ஏலக்காய் பொடி சேர்த்து மேலும் கிளறவும்.

கலவை கெட்டியாக ஆரம்பித்ததும், அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.

கலவை சற்று ஆறியவுடன், கைகளில் சிறிது நெய் தடவிக்கொண்டு, சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டி எடுக்கவும்.

சுவையான, சத்தான எள்ளு உருண்டைகள் தயார்!