நார்ச்த்து, செரிமான மேம்பாடு, ரத்தசர்க்கரை அளவைக்குறைக்கும் வெந்தயம்:தெரியுமா?.....

venthaym in tamil

வெந்தயம், பொதுவாக வெந்தயம் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது பல நூற்றாண்டுகளாக பல்வேறு கலாச்சாரங்களில் அதன் மருத்துவ மற்றும் சமையல் குணங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படும் ஒரு மூலிகையாகும். இந்த மூலிகையானது மத்திய தரைக்கடல் பகுதிக்கு சொந்தமானது, ஆனால் இது இப்போது இந்தியா, எகிப்து மற்றும் மத்திய கிழக்கு உட்பட உலகின் பல பகுதிகளில் வளர்க்கப்படுகிறது. வெந்தயம் விதைகள் சிறியதாகவும், மஞ்சள் கலந்த பழுப்பு நிறமாகவும், தனித்துவமான வாசனை மற்றும் சுவையுடனும் இருக்கும்.

வெந்தயத்தின் மருத்துவ குணங்கள் பல நூற்றாண்டுகளாக ஆயுர்வேத மற்றும் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பல்வேறு நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க வெந்தயம் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. இந்த மூலிகையில் அழற்சி எதிர்ப்பு, நீரிழிவு எதிர்ப்பு, புற்றுநோய் எதிர்ப்பு மற்றும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன. வெந்தயத்தின் சில ஆரோக்கிய நன்மைகள் இங்கே:

ரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கிறது: வெந்தயம் இன்சுலின் உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கிறது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு பயனுள்ள மூலிகையாகும்.

வீக்கத்தைக் குறைக்கும்: வெந்தயத்தில் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்ட கலவைகள் உள்ளன, இது மூட்டுவலி, ஆஸ்துமா மற்றும் ஒவ்வாமை போன்ற நிலைமைகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

செரிமானத்தை மேம்படுத்தும்: வெந்தயத்தில் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது, இது குடல் இயக்கத்தை சீராக்கவும், செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது. மூலிகை செரிமான சாறுகளின் உற்பத்தியையும் தூண்டுகிறது, இது உணவை செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது.

கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைத்தல்: வெந்தயம் இரத்தத்தில் உள்ள எல்டிஎல் அல்லது "கெட்ட" கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது, இது இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும்.

பால் உற்பத்தியை அதிகரிக்கும்: பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கு பால் உற்பத்தியை அதிகரிக்க வெந்தயம் அறியப்படுகிறது.

சமையல் பயன்கள்

இந்திய மற்றும் மத்திய கிழக்கு உணவு வகைகளில் வெந்தயம் ஒரு பிரபலமான மசாலாப் பொருளாகும். விதைகள் பொதுவாக கறி, ஊறுகாய் மற்றும் சட்னிகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மூலிகையானது சற்று கசப்பான சுவை மற்றும் கடுமையான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது உணவுகளுக்கு ஆழத்தையும் சிக்கலையும் சேர்க்கிறது. உங்கள் சமையலில் வெந்தயத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கான சில வழிகள்:

கறிவேப்பிலை: பல கறிவேப்பிலை கலவைகளில் வெந்தயம் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருள். சீரகம், கொத்தமல்லி மற்றும் மஞ்சள் போன்ற பிற மசாலாப் பொருட்களுடன் வெந்தயம் விதைகளை வறுத்து உங்கள் சொந்த கறி பொடியை நீங்கள் செய்யலாம்.

ஊறுகாய்: இந்திய ஊறுகாயில் வெந்தயம் ஒரு பிரபலமான பொருளாகும். விதைகள் வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாற்றில் மற்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் ஊறவைக்கப்படுகின்றன, இது ஒரு கசப்பான மற்றும் காரமான சுவையூட்டலை உருவாக்குகிறது.

சட்னிகள்: வெந்தயம் பெரும்பாலும் சட்னிகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது பழங்கள் அல்லது காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் காரமான சாஸ் ஆகும். மூலிகை சட்னிக்கு சற்று கசப்பான மற்றும் நட்டு சுவையை சேர்க்கிறது.

தேநீர்: வெந்தயம் தேநீர் பல்வேறு நோய்களுக்கான பிரபலமான மூலிகை மருந்து. வெந்தயம் தேநீர் தயாரிக்க, ஒரு டீஸ்பூன் வெந்தயம் விதைகளை வெந்நீரில் 5-10 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். நீங்கள் சுவைக்கு தேன் அல்லது எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கலாம்.

பக்க விளைவுகள்

வெந்தயம் பொதுவாக பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்பட்டாலும், சிலருக்கு அது பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தலாம். வெந்தயத்தின் சில சாத்தியமான பக்க விளைவுகள் இங்கே:

ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள்: சிலருக்கு வெந்தயம் ஒவ்வாமை மற்றும் அரிப்பு, வீக்கம் மற்றும் சுவாசிப்பதில் சிரமம் போன்ற அறிகுறிகளை அனுபவிக்கலாம்.

ரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு: வெந்தயம் இரத்தச் சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கும், இது சர்க்கரை நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இரத்தச் சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கும் மருந்துகளை எடுத்துக்கொள்வதால் ஆபத்தானது.

வயிற்றுப்போக்கு: வெந்தயத்தை அதிக அளவில் உட்கொள்வதால் வயிற்றுப்போக்கு, வயிற்றுப் பிடிப்பு மற்றும் வீக்கம் ஏற்படலாம்.

கர்ப்பம் மற்றும் தாய்ப்பால்: வெந்தயம் கருப்பைச் சுருக்கத்தை ஏற்படுத்தலாம் மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை. இருப்பினும், பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கு இது பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் பால் உற்பத்தியை அதிகரிக்கலாம்.

உங்கள் உணவில் வெந்தயத்தை எப்படி சேர்ப்பது வெந்தயத்தை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்ள விரும்பினால், அதற்கு பல வழிகள் உள்ளன. இங்கே சில யோசனைகள் உள்ளன:

கூடுதல் சுவை மற்றும் அமைப்புக்காக சாலடுகள், சூப்கள் அல்லது வறுத்த காய்கறிகளின் மேல் வெந்தயம் விதைகளை தெளிக்கவும்.வெந்தயத்தை கறிகள், குண்டுகள் மற்றும் இறைச்சிகளில் மசாலாப் பொருளாகப் பயன்படுத்தவும்.ஒரு டீஸ்பூன் விதைகளை வெந்நீரில் 5-10 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து வெந்தயம் தேநீர் தயாரிக்கவும்.

ரொட்டி, மஃபின்கள் அல்லது குக்கீகள் போன்ற பேக்கிங் ரெசிபிகளில் வெந்தயம் விதைகளைப் பயன்படுத்தவும்.உங்கள் மிருதுவாக்கிகள் அல்லது தயிர் கிண்ணங்களில் வெந்தயம் விதைகளைச் சேர்த்து சத்தான ஊக்கத்தை பெறுங்கள்.

வெந்தயம் வாங்கும் போது, ​​புதிய மற்றும் நறுமணமுள்ள உயர்தர விதைகளைப் பார்க்கவும். பெரும்பாலான ஆரோக்கிய உணவு கடைகள், ஆன்லைன் சில்லறை விற்பனையாளர்கள் மற்றும் இந்திய அல்லது மத்திய கிழக்கு மளிகை கடைகளில் வெந்தயம் விதைகளை நீங்கள் காணலாம்.

வெந்தயம் ஒரு பல்துறை மூலிகையாகும், இது பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் சமையல் பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பல நூற்றாண்டுகளாக இந்த மூலிகை பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு, நீரிழிவு எதிர்ப்பு மற்றும் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. வெந்தயம் இந்திய மற்றும் மத்திய கிழக்கு உணவு வகைகளில் பிரபலமான மசாலாவாகும், மேலும் கறிகள், ஊறுகாய்கள், சட்னிகள் மற்றும் டீகளில் இதைப் பயன்படுத்தலாம். வெந்தயம் பொதுவாக பாதுகாப்பானது என்றாலும், சிலருக்கு இது பக்கவிளைவுகளை ஏற்படுத்தலாம், எனவே அதை அளவோடு உட்கொள்வது அவசியம். உங்கள் உணவில் வெந்தயத்தை சேர்த்துக்கொள்ள நீங்கள் விரும்பினால், அதற்கு பல சுவையான மற்றும் சத்தான வழிகள் உள்ளன.

வெந்தயம் மருத்துவ சிகிச்சைக்கு மாற்றாக பயன்படுத்தப்படக்கூடாது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இது ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டிருந்தாலும், எந்த நோய்க்கும் அல்லது நிலைக்கும் இது ஒரு தீர்வாகாது. உங்களுக்கு மருத்துவ நிலை இருந்தால் அல்லது மருந்து எடுத்துக் கொண்டிருந்தால், வெந்தயம் அல்லது வேறு ஏதேனும் மூலிகை சப்ளிமெண்ட்ஸைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு உங்கள் சுகாதார வழங்குநரிடம் பேசுவது அவசியம்.

வெந்தயம் பயன்படுத்தும் போது மருந்தின் அளவைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம். வெந்தயத்தை அதிக அளவில் உட்கொள்வதால் வயிற்றுப்போக்கு, வயிற்றுப் பிடிப்பு, வீக்கம் போன்ற பக்கவிளைவுகள் ஏற்படும். ஒரு சிறிய அளவுடன் தொடங்கவும், பொறுத்துக்கொள்ளக்கூடிய அளவை படிப்படியாக அதிகரிக்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

வெந்தயம் பெரும்பாலான மக்களுக்கு பாதுகாப்பானது என்றாலும், கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு அது பாதுகாப்பாக இருக்காது என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். வெந்தயம் கருப்பைச் சுருக்கத்தை ஏற்படுத்தலாம் மற்றும் முன்கூட்டிய பிரசவ அபாயத்தை அதிகரிக்கலாம். எனவே, கர்ப்பிணிப் பெண்கள் வெந்தயம் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்க வேண்டும் அல்லது அவ்வாறு செய்வதற்கு முன் அவர்களின் சுகாதார வழங்குநரை அணுகவும்.

வெந்தயம் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் சமையல் பயன்பாடுகளைக் கொண்ட பல்துறை மூலிகையாகும். இது பொதுவாக பாதுகாப்பானது என்றாலும், சிலருக்கு இது பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தலாம் மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு பாதுகாப்பாக இருக்காது. வெந்தயத்தை மிதமாக உட்கொள்வது மற்றும் அதை ஒரு துணைப் பொருளாக அல்லது உங்கள் உணவின் ஒரு பகுதியாகப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு உங்கள் சுகாதார வழங்குநரிடம் பேசுவது முக்கியம்.