மசூர் பருப்பிலுள்ள மருத்துவ குணங்கள் என்னென்ன ?...உங்களுக்கு தெரியுமா?.....

red lentiles in tamil

மசூர் பருப்பு என்றும் அழைக்கப்படும் சிவப்பு பருப்பு, உலகெங்கிலும் உள்ள பல உணவு வகைகளில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பிரபலமான பருப்பு வகையாகும். இந்த சிறிய, சிவப்பு-ஆரஞ்சு பருப்பு புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் சிறந்த மூலமாகும். அவை குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் தயாரிப்பதற்கு எளிதானவை, அவை சைவ மற்றும் சைவ உணவுகளில் பிரபலமான மூலப்பொருளாக அமைகின்றன.

ஊட்டச்சத்து நன்மைகள்

சிவப்பு பருப்பு புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும், ஒரு கப் சுமார் 18 கிராம் புரதத்தை வழங்குகிறது. இது சைவ மற்றும் சைவ உணவுகளில் அவற்றை ஒரு பிரபலமான மூலப்பொருளாக ஆக்குகிறது, ஏனெனில் அவை இறைச்சிக்கு மாற்றாக பயன்படுத்தப்படலாம். அவற்றில் நார்ச்சத்து அதிகமாக உள்ளது, ஒரு கப் சுமார் 16 கிராம் நார்ச்சத்து வழங்குகிறது. ஆரோக்கியமான செரிமான அமைப்பை பராமரிக்க நார்ச்சத்து முக்கியமானது மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கவும் உதவும்.

red lentiles in tamil

red lentiles in tamil

சிவப்பு பருப்பு அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் நல்ல மூலமாகும். அவற்றில் ஃபோலேட் அதிகமாக உள்ளது, இது கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு முக்கியமானது மற்றும் பிறப்பு குறைபாடுகளைத் தடுக்க உதவுகிறது. ஆரோக்கியமான இரத்த அணுக்களை பராமரிக்க முக்கியமான இரும்பு மற்றும் ஆரோக்கியமான இதயத்தை பராமரிக்க முக்கியமான பொட்டாசியம் ஆகியவை அவற்றில் உள்ளன.

தயாரிப்பது எப்படி

சிவப்பு பருப்பு தயார் செய்வது எளிது மற்றும் பலவகையான உணவுகளில் பயன்படுத்தலாம். சிவப்பு பயறு தயாரிப்பது எப்படி என்பது இங்கே:

பருப்பை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும்.

பருப்புகளை ஒரு அங்குல அளவு மூடுவதற்கு போதுமான தண்ணீருடன் ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்க்கவும்.

தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து சுமார் 20-30 நிமிடங்கள் அல்லது பருப்பு மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

red lentiles in tamil

red lentiles in tamil

அதிகப்படியான தண்ணீரை வடிகட்டி, சமைத்த பருப்பை உங்களுக்கு பிடித்த சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தவும்.

சிவப்பு பருப்பு சூப் சிவப்பு பருப்பு சூப் ஒரு பிரபலமான உணவாகும், இது செய்ய எளிதானது மற்றும் சுவை நிறைந்தது. சிவப்பு பருப்பு சூப் செய்வது எப்படி என்பது இங்கே:

தேவையான பொருட்கள்:

1 கப் சிவப்பு பருப்பு

4 கப் காய்கறி குழம்பு

1 வெங்காயம், நறுக்கியது

2 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது

1 டீஸ்பூன் சீரகம்

1 தேக்கரண்டி மிளகுத்தூள்

red lentiles in tamil

red lentiles in tamil

1 டீஸ்பூன் மஞ்சள்

ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு

எலுமிச்சை குடைமிளகாய், பரிமாறுவதற்கு

வழிமுறைகள்:

மிதமான தீயில் ஒரு பெரிய பானையை சூடாக்கவும்.

வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து வெங்காயம் மென்மையாகும் வரை சில நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

சீரகம், மிளகுத்தூள் மற்றும் மஞ்சள் சேர்த்து கலக்கவும்.

சிவப்பு பருப்பு மற்றும் காய்கறி குழம்பு சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.

வெப்பத்தை குறைத்து 20-30 நிமிடங்கள் அல்லது பருப்பு மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க.

red lentiles in tamil

red lentiles in tamil

எலுமிச்சை குடைமிளகாய் சேர்த்து சூடாக பரிமாறவும்.

சிவப்பு பருப்பு கறி சிவப்பு பருப்பு கறி மற்றொரு பிரபலமான உணவாகும், இது செய்ய எளிதானது மற்றும் சுவை நிறைந்தது. சிவப்பு பருப்பு கறி செய்வது எப்படி என்பது இங்கே:

தேவையான பொருட்கள்:

1 கப் சிவப்பு பருப்பு

1 கேன் தேங்காய் பால்

1 வெங்காயம், நறுக்கியது

2 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது

1 டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை

1 டீஸ்பூன் சீரகம்

1 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி

ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு

புதிய கொத்தமல்லி, பரிமாறுவதற்கு

red lentiles in tamil

red lentiles in tamil

வழிமுறைகள்:

மிதமான தீயில் ஒரு பெரிய பானையை சூடாக்கவும்.

வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து வெங்காயம் மென்மையாகும் வரை சில நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

கறிவேப்பிலை, சீரகம் மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்த்து கலக்கவும்.

செம்பருத்தி மற்றும் தேங்காய்ப்பால் சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்.

வெப்பத்தை குறைத்து 20-30 நிமிடங்கள் அல்லது பருப்பு மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை. 7. மேலே புதிய கொத்தமல்லியுடன் சூடாக பரிமாறவும்.

சிவப்பு பருப்பு சாலட் சிவப்பு பருப்பு சாலட் ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் திருப்திகரமான உணவாகும், இது லேசான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஏற்றது. சிவப்பு பயறு சாலட் செய்வது எப்படி என்பது இங்கே:

தேவையான பொருட்கள்:

1 கப் சிவப்பு பருப்பு

2 கப் தண்ணீர்

1/2 சிவப்பு வெங்காயம், மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது

1 வெள்ளரி, நறுக்கியது

1 சிவப்பு மணி மிளகு, வெட்டப்பட்டது

1/4 கப் நறுக்கிய புதிய வோக்கோசு

1/4 கப் நறுக்கப்பட்ட புதிய புதினா

red lentiles in tamil

red lentiles in tamil

2 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்

2 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு

ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு

வழிமுறைகள்:

பருப்பை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் பருப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.

வெப்பத்தை குறைத்து சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் அல்லது பருப்பு மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

அதிகப்படியான தண்ணீரை வடித்து, பருப்பை ஆறவிடவும்.

ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், குளிர்ந்த பருப்பு, சிவப்பு வெங்காயம், வெள்ளரி, சிவப்பு மணி மிளகு, வோக்கோசு மற்றும் புதினா ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.

ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஒன்றாக துடைக்கவும்.

பருப்பு கலவையின் மீது டிரஸ்ஸிங்கை ஊற்றி, கலக்கவும்.

உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க.

red lentiles in tamil

red lentiles in tamil

குளிரவைத்து பரிமாறவும்.

ரெட் லெண்டில் டிப் ரெட் லெண்டில் டிப் என்பது ஹம்முஸ் போன்ற பாரம்பரிய டிப்களுக்கு ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான மாற்றாகும். சிவப்பு பருப்பு துவையல் செய்வது எப்படி என்பது இங்கே:

தேவையான பொருட்கள்:

1 கப் சிவப்பு பருப்பு

2 கப் தண்ணீர்

2 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது

2 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்

2 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு

1/4 கப் நறுக்கிய புதிய வோக்கோசு

ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு

வழிமுறைகள்:

பருப்பை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் பருப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.

வெப்பத்தை குறைத்து சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் அல்லது பருப்பு மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

அதிகப்படியான தண்ணீரை வடித்து, பருப்பை ஆறவிடவும்.

உணவு செயலி அல்லது பிளெண்டரில், சமைத்த பருப்பு, பூண்டு, ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.

உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க.

பிடா ரொட்டி, பட்டாசுகள் அல்லது காய்கறிகளுடன் நனைக்கவும்.

சிவப்பு பருப்பு என்பது பல்துறை மற்றும் சத்தான மூலப்பொருள் ஆகும், இது பல்வேறு உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படலாம். அவை புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் சிறந்த மூலமாகும், மேலும் அவை தயாரிப்பது எளிது. சூப்கள் மற்றும் கறிகள் முதல் சாலடுகள் மற்றும் டிப்ஸ் வரை, சிவப்பு பருப்பை அனுபவிக்க பல சுவையான வழிகள் உள்ளன. உங்களுக்குப் பிடித்தமான சமையல் குறிப்புகளில் அவற்றை முயற்சி செய்து, அவை வழங்கும் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை அனுபவிக்கவும்.

மேலே குறிப்பிட்டுள்ள சமையல் குறிப்புகளைத் தவிர, சமையலில் சிவப்பு பயறுக்கு பல பயன்பாடுகள் உள்ளன. இங்கே சில கூடுதல் யோசனைகள் உள்ளன:

சிவப்பு பருப்பு சூப்: ஒரு இதயம் மற்றும் ஆரோக்கியமான சூப்புக்கு அடிப்படையாக சிவப்பு பயறு பயன்படுத்தவும். உங்களுக்குப் பிடித்த காய்கறிகள், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவு.

சிவப்பு பருப்பு பர்கர்கள்: சமைத்த சிவப்பு பருப்பை பிரட்தூள்களில் நனைத்து, முட்டை மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து சைவ பர்கர் பாட்டியை உருவாக்கவும். பான்-ஃப்ரை அல்லது கிரில் மற்றும் அனைத்து பொருத்துதல்களுடன் ஒரு ரொட்டியில் பரிமாறவும்.

சிவப்பு பருப்பு குண்டு: சூடான மற்றும் ஆறுதல் தரும் குண்டுக்கு அடிப்படையாக சிவப்பு பயறு பயன்படுத்தவும். உருளைக்கிழங்கு, கேரட், செலரி மற்றும் பிற காய்கறிகளை நிரப்புதல் மற்றும் சத்தான உணவுக்கு சேர்க்கவும்.

சிவப்பு பருப்பு கறி: ஒரு சுவை மற்றும் மணம் கொண்ட கறிக்கு அடிப்படையாக சிவப்பு பயறு பயன்படுத்தவும். தேங்காய் பால், கறிவேப்பிலை விழுது மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து சுவையான மற்றும் சூடு தரும் உணவு.

சிவப்பு பருப்பு சாலட் டிரஸ்ஸிங்: சமைத்த சிவப்பு பருப்பை ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான சாலட் டிரஸ்ஸிங் செய்ய.

சிவப்பு பருப்பு ஹம்முஸ்: ஒரு தனித்துவமான மற்றும் சுவையான ஹம்முஸ் டிப்க்கு அடிப்படையாக சிவப்பு பயறு பயன்படுத்தவும். சமைத்த பருப்பை தஹினி, எலுமிச்சை சாறு, பூண்டு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கலக்கவும், ஆரோக்கியமான மற்றும் புரதம் நிறைந்த சிற்றுண்டி.

சிவப்பு பருப்பு போலோக்னீஸ்: உங்களுக்கு பிடித்த பாஸ்தா சாஸில் அரைத்த இறைச்சிக்கு மாற்றாக சமைத்த சிவப்பு பயறுகளைப் பயன்படுத்தவும். தக்காளி, வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றை ஒரு இதயமான மற்றும் சுவையான சாஸுக்கு சேர்க்கவும்.

ஒட்டுமொத்தமாக, சிவப்பு பருப்பு என்பது பலவகையான உணவுகளில் பயன்படுத்தக்கூடிய பல்துறை மூலப்பொருள் ஆகும். அவை புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான மூலமாகும். நீங்கள் ஒரு சூடான மற்றும் ஆறுதலளிக்கும் சூப் அல்லது சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான டிப்ஸைத் தேடுகிறீர்களானால், சிவப்பு பருப்பு ஒரு சிறந்த தேர்வாகும். இன்றே உங்களுக்குப் பிடித்தமான சமையல் குறிப்புகளில் அவற்றைச் சேர்த்து, அவற்றின் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை அனுபவிக்கவும்.