barely rice in tamil பார்லி அரிசியிலுள்ள சத்துக்கள் பற்றி தெரியுமா உங்களுக்கு?...படிங்க...
அதிக நார்ச்சத்து கொண்ட பார்லி அரிசி (கோப்பு படம்)
barely rice in tamil
சமீபத்திய ஆண்டுகளில், மாற்று தானியங்கள் மற்றும் அவற்றின் சாத்தியமான ஆரோக்கிய நன்மைகளை ஆராய்வதில் ஆர்வம் அதிகரித்து வருகிறது. அத்தகைய ஒரு தானியமானது பிரபலமடைந்து வரும் பார்லி ஆகும், இது பரந்த அளவிலான சமையல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நன்மைகளை வழங்குகிறது. பார்லியின் தனித்துவமான பயன்பாடுகளில் ஒன்று பாரம்பரிய அரிசிக்கு மாற்றாக உள்ளது. "வெறுமனே அரிசி" என்று அழைக்கப்படும் இந்த தானியமானது பல்வேறு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் பண்புகளை பெருமைப்படுத்தும் அதே வேளையில் ஒரு தனித்துவமான அமைப்பு மற்றும் சுவையை வழங்குகிறது. பார்லி அரிசியின் குணாதிசயங்கள், அதன் ஊட்டச்சத்து விவரம் மற்றும் அதன் சமையல் பன்முகத்தன்மை ஆகியவற்றை ஆராய்வோம், இது ஆரோக்கியத்தில் அக்கறையுள்ள நபர்களுக்கும் சமையல் பன்முகத்தன்மையை விரும்புவோருக்கும் ஏன் ஒரு விருப்பமாக மாறியுள்ளது என்பதைக் காட்டுகிறது.
ஊட்டச்சத்து நன்மைகள்
பா்ாலி அரிசி என்பது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்கும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவாகும். முதலாவதாக, பார்லி உணவு நார்ச்சத்துக்கான சிறந்த மூலமாகும், ஒரு கப் சமைத்த பார்லியில் தோராயமாக 6 கிராம் நார்ச்சத்து கிடைக்கிறது. இந்த உயர் ஃபைபர் உள்ளடக்கம் ஆரோக்கியமான செரிமான அமைப்பை பராமரிக்க உதவுகிறது, வழக்கமான குடல் இயக்கங்களை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் மலச்சிக்கல் அபாயத்தை குறைக்கிறது. கூடுதலாக, பார்லியின் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து, பீட்டா-குளுக்கன், குறைந்த அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதம் (எல்டிஎல்) அல்லது "கெட்ட" கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைப்பதன் மூலம் மேம்படுத்தப்பட்ட கொலஸ்ட்ரால் அளவுகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
barely rice in tamil
barely rice in tamil
மேலும், பா்ாலி அரிசி மாங்கனீசு, செலினியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் தாமிரம் போன்ற முக்கியமான தாதுக்களின் நல்ல மூலமாகும். வளர்சிதை மாற்றம், எலும்பு ஆரோக்கியம் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு ஆதரவு உள்ளிட்ட பல்வேறு உடல் செயல்பாடுகளில் இந்த தாதுக்கள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. பார்லியில் ஃபீனாலிக் அமிலங்கள் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள் போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன, இது தீங்கு விளைவிக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் செல் சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகிறது.
சமையல் பன்முகத்தன்மை : பா்ாலி அரிசி மிகவும் கவர்ச்சிகரமான அம்சங்களில் ஒன்று சமையலறையில் அதன் பல்துறை திறன் ஆகும். அதன் தனித்துவமான அமைப்பு மற்றும் சத்தான சுவையுடன், சாலடுகள் மற்றும் சூப்கள் முதல் ஸ்டிர்-ஃப்ரைஸ் மற்றும் பிலாஃப்கள் வரை பலவகையான உணவுகளில் அரிசியைப் பயன்படுத்தலாம். பல்வேறு சமையல் படைப்புகளில் பா்ாலி அரிசி எவ்வாறு இணைத்துக்கொள்ள முடியும் என்பதற்கான சில எடுத்துக்காட்டுகள் இங்கே:
பிலாஃப்ஸ் மற்றும் தானிய கிண்ணங்கள்: பா்ாலி அரிசி சுவையான பிலாஃப்கள் மற்றும் தானிய கிண்ணங்களுக்கு ஒரு அடிப்படையாக பயன்படுத்தலாம். அதன் மெல்லிய அமைப்பு மற்றும் பணக்கார சுவையானது காய்கறிகள், மூலிகைகள் மற்றும் புரதங்களுடன் இணைப்பதற்கான சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது. வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் காய்கறி குழம்புடன் அரிசியை சமைக்க முயற்சிக்கவும், பின்னர் வதக்கிய காளான்கள், வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் தூவி ஒரு திருப்திகரமான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு.
சாலடுகள்:
பா்ாலி அரிசி சாலட்களுக்கு மகிழ்ச்சியான மெல்லும் தன்மையை சேர்க்கிறது மற்றும் பாரம்பரிய தானியங்களான couscous அல்லது quinoa போன்றவற்றுக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்தலாம். செர்ரி தக்காளி, வெள்ளரிகள் மற்றும் மிளகுத்தூள் போன்ற வண்ணமயமான காய்கறிகளுடன் சமைக்கப்பட்ட அரிசியை இணைக்கவும். வறுக்கப்பட்ட சிக்கன் அல்லது கொண்டைக்கடலை போன்ற புரத மூலத்தைச் சேர்த்து, புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் சத்தான சாலட்டுக்காக ஒரு கசப்பான வினிகிரெட்டுடன் டாஸ் செய்யவும்.
ஸ்டிர்-ஃப்ரைஸ் மற்றும் ஒரு பாட் உணவுகள்:
பா்ாலி அரிசியை ஸ்டிர்-ஃப்ரைஸ் மற்றும் ஒரு பானை உணவுகளில் இதயம் நிறைந்த மற்றும் நிரப்பும் உணவுகளை உருவாக்க பயன்படுத்தலாம். சுவைகளை உறிஞ்சும் அதன் திறன் அரிசிக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாக அமைகிறது. உங்களுக்குப் பிடித்த காய்கறிகள், புரதம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை வறுக்கவும், பின்னர் சமைத்த அரிசியைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கும் வரை வறுக்கவும். இதன் விளைவாக ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த ஆரோக்கியமான மற்றும் திருப்திகரமான உணவு.
ரிசொட்டோ:
பாரம்பரிய ரிசொட்டோ பொதுவாக ஆர்போரியோ அரிசியைப் பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் அரிதாகவே அரிசி ஒரு சிறந்த மாற்றாக இருக்கும். இது சற்று சத்தான சுவையையும் இனிமையான மெல்லும் தன்மையையும் வழங்குகிறது. ஒரு சுவையான குழம்பில் சமைத்த அரிசியை வேகவைக்கவும், படிப்படியாக காய்கறிகள், மூலிகைகள் மற்றும் பார்மேசன் சீஸ் ஆகியவற்றை ஒரு கிரீம் மற்றும் சுவையான ரிசொட்டோவிற்கு சேர்க்கவும்.
பா்ாலி அரிசி , ஒரு பல்துறை தானிய மாற்று, ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் சமையல் சாத்தியக்கூறுகளை வழங்குகிறது. அதிக நார்ச்சத்து உள்ளடக்கம் மற்றும் அதன் பணக்கார ஊட்டச்சத்து சுயவிவரம்
barely rice in tamil
barely rice in tamil
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், நன்கு வட்டமான உணவுக்கு சிறந்த கூடுதலாகும். ஒரு தனித்துவமான சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து ஊக்கத்தை வழங்கும் அதே நேரத்தில் பாரம்பரிய அரிசியின் அமைப்பைப் பிரதிபலிக்கும் அரிதாகவே அரிசியின் திறன், சுகாதார உணர்வுள்ள நபர்கள் மற்றும் அவர்களின் உணவை பன்முகப்படுத்த விரும்புவோர் மத்தியில் ஒரு பிரபலமான தேர்வாக ஆக்கியுள்ளது.
உங்கள் உணவில் பா்ாலி அரிசியைச் சேர்ப்பது உங்கள் உணவில் பல்வேறு வகைகளைச் சேர்ப்பது மட்டுமல்லாமல் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்துகிறது. இதில் உள்ள அதிக நார்ச்சத்து செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது மற்றும் முழுமை உணர்வுகளை ஊக்குவிப்பதன் மூலம் ஆரோக்கியமான எடையை பராமரிக்க உதவுகிறது. பார்லியில் காணப்படும் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து, குறிப்பாக பீட்டா-குளுக்கன், இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது.
barely rice in tamil
barely rice in tamil
பா்ாலி அரிசியின் பன்முகத்தன்மை, சுவையிலிருந்து இனிப்பு வரை பலவிதமான சமையல் வகைகளில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. இதை ஒரு பக்க உணவாக சமைத்து அனுபவிக்கலாம், காய்கறிகளுக்கு திணிப்பாக பயன்படுத்தலாம் அல்லது ரொட்டி மற்றும் மஃபின்கள் போன்ற வேகவைத்த பொருட்களிலும் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். அதன் சற்றே மெல்லிய அமைப்பு மற்றும் நட்டு சுவை எந்த செய்முறையிலும் ஒரு மகிழ்ச்சியான திருப்பத்தை சேர்க்கிறது, இது பாரம்பரிய அரிசி அல்லது பிற தானியங்களுக்கு வரவேற்கத்தக்க மாற்றாக அமைகிறது.
மேலும், பா்ாலி அரிசி என்பது சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த தேர்வாகும். பார்லி ஒரு கடினமான தானியமாகும், இது மற்ற முக்கிய தானியங்களுடன் ஒப்பிடும்போது தண்ணீர் மற்றும் பூச்சிக்கொல்லிகள் போன்ற குறைவான வளங்கள் தேவைப்படும். வழக்கமான அரிசியை விட அரிதாகவே அரிசியைத் தேர்ந்தெடுப்பது நிலையான உணவு நடைமுறைகளுக்கு பங்களிக்கும் மற்றும் தானிய உற்பத்தியுடன் தொடர்புடைய சுற்றுச்சூழல் தடயத்தைக் குறைக்கும்.
பா்ாலி அரிசி வாங்கும் போது, முழு பார்லி தானியங்களை சுத்திகரிக்கப்பட்ட பதிப்புகளுக்கு பதிலாக தேர்வு செய்யவும், ஏனெனில் அவை அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அதிகம் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. முடிந்தவரை கரிம மற்றும் GMO அல்லாத விருப்பங்களைத் தேடுங்கள். அதன் புத்துணர்ச்சியைப் பராமரிக்கவும், கெட்டுப்போவதைத் தடுக்கவும் சரியான சேமிப்பு அவசியம். குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் காற்று புகாத கொள்கலனில் வைக்கவும்.
பா்ாலி அரிசி ஒரு சத்தான மற்றும் பல்துறை தானிய மாற்றாகும், இது பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் சமையல் வாய்ப்புகளை வழங்குகிறது. அதிக நார்ச்சத்து, தாதுக்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் தனித்துவமான சுவை ஆகியவை சீரான உணவுக்கு சிறந்த கூடுதலாகும். நீங்கள் அதை பிலாஃப்கள், சாலடுகள், ஸ்டிர்-ஃப்ரைஸ் அல்லது ரிசொட்டோக்களில் பயன்படுத்தினாலும், பா்ாலி அரிசி திருப்திகரமான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு விருப்பத்தை வழங்குகிறது. இந்த தானிய மாற்றீட்டைத் தழுவுவது உங்கள் அண்ணத்தை பல்வகைப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், நிலையான உணவுத் தேர்வுகளையும் ஆதரிக்கிறது. எனவே, பா்ாலி அரிசியை ஏன் முயற்சி செய்து, அது வழங்கும் ஊட்டச்சத்து மற்றும் சமையல் நன்மைகளை அனுபவிக்கக்கூடாது? உங்கள் சுவை மொட்டுகள் மற்றும் உங்கள் ஆரோக்கியம் உங்களுக்கு நன்றி தெரிவிக்கும்.
barely rice in tamil
barely rice in tamil
கூடுதலாக, பா்ாலி அரிசி தயார் செய்து பல்வேறு சமையல் முறைகளில் அனுபவிக்க முடியும், இது சமையலறையில் படைப்பாற்றலை அனுமதிக்கிறது. இதை அடுப்பில், ரைஸ் குக்கரில் அல்லது இன்ஸ்டன்ட் பானையில் கூட வசதிக்காக சமைக்கலாம். சமையல் நேரம் விரும்பிய அமைப்பைப் பொறுத்து மாறுபடலாம், குறுகிய சமையல் நேரங்கள் சற்று மெல்லும் நிலைத்தன்மையையும் நீண்ட சமையல் நேரமும் மென்மையான அமைப்பைக் கொடுக்கும்.
பா்ாலி அரிசியை சமைக்க, தானியங்களை குளிர்ந்த நீரில் கழுவுவதன் மூலம் குப்பைகளை அகற்றவும். பின்னர், ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது ரைஸ் குக்கரில் இரண்டு முதல் மூன்று பங்கு தண்ணீர் அல்லது குழம்புடன் அரிதாக ஒரு பகுதி அரிசியை இணைக்கவும். திரவத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, வெப்பத்தை குறைத்து, மூடி, சுமார் 40 முதல் 50 நிமிடங்கள் அல்லது தானியங்கள் மென்மையாகும் வரை கொதிக்க விடவும். பரிமாறும் முன் அரிதாக அரிசியை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு புழுதிக்கவும்.
பா்ாலி அரிசியின் சுவையை அதிகரிக்க, நீங்கள் சமைக்கும் போது பல்வேறு சுவையூட்டிகள் மற்றும் பொருட்களை சேர்க்கலாம். ஒரு சுவையான திருப்பத்திற்கு, தைம், ரோஸ்மேரி அல்லது வளைகுடா இலைகள் போன்ற மூலிகைகளுடன் சமைக்கவும். பானையில் அரிசியைச் சேர்ப்பதற்கு முன் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை வதக்கலாம். நீங்கள் இனிப்பைத் தொட விரும்பினால், சமையல் திரவத்தில் இலவங்கப்பட்டை அல்லது சில ஏலக்காய் காய்களைச் சேர்ப்பதைக் கவனியுங்கள்.
சுவையான உணவுகளில் அதன் பன்முகத்தன்மையைத் தவிர, இனிப்பு சமையல் வகைகளிலும் அரிதாகவே அரிசியைப் பயன்படுத்தலாம். பால் அல்லது தாவர அடிப்படையிலான பால் மாற்றுகளுடன் சமைப்பதன் மூலம் நீங்கள் ஒரு கிரீம் மற்றும் சத்தான காலை உணவு கஞ்சியை உருவாக்கலாம். உங்கள் நாளை ஆரோக்கியமாக தொடங்க இலவங்கப்பட்டை தூவி, தேன் அல்லது மேப்பிள் சிரப் மற்றும் சில நறுக்கிய கொட்டைகள் அல்லது புதிய பழங்களைச் சேர்க்கவும்.
barely rice in tamil
barely rice in tamil
உங்கள் இனிப்புத் தொகுப்பில் பா்ாலி அரிசியை இணைப்பதற்கான மற்றொரு மகிழ்ச்சியான வழி, புட்டுகள் அல்லது இனிப்புகளுக்கு ஒரு தளமாகப் பயன்படுத்துவதாகும். பால், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா அல்லது பாதாம் சாறு போன்ற உங்கள் விருப்பப்படி சமைத்த அரிசியை வேகவைக்கவும். அதை ஆறவைத்து, இலவங்கப்பட்டை தூவி அல்லது ஒரு துளிர் கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும்.
பா்ாலி அரிசி பாரம்பரிய அரிசிக்கு ஆரோக்கியமான மாற்று மட்டுமல்ல, காரமான மற்றும் இனிப்பு வகைகளில் பலவகையான உணவு வகைகளில் சேர்க்கக்கூடிய பல்துறை மூலப்பொருளாகவும் உள்ளது. அதன் ஊட்டச்சத்து நன்மைகள், சமையல் நெகிழ்வுத்தன்மை மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நட்பு தன்மை ஆகியவை சத்தான மற்றும் மாறுபட்ட உணவை விரும்புவோருக்கு இது ஒரு சிறந்த தானிய தேர்வாக அமைகிறது. எனவே, அரிசியின் உலகத்தை ஏன் ஆராய்ந்து, உங்கள் சமையல் முயற்சிகளில் அது வழங்கும் எண்ணற்ற சாத்தியக்கூறுகளைக் கண்டறியக்கூடாது?
