சமையல் சோடாவை அளவா பயன்படுத்துங்க... அளவுக்கு மீறினால் ஆபத்தோ ஆபத்துங்க...
baking soda in tamil
பேக்கிங் சோடா ஒரு நீண்ட மற்றும் சுவாரஸ்யமான வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது, இது எகிப்து, கிரீஸ் மற்றும் ரோமில் உள்ள பண்டைய நாகரிகங்களுக்கு ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு முந்தையது. இது சமையல், சுத்தம் மற்றும் மருத்துவ சிகிச்சைகள் உட்பட பல்வேறு நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்பட்டது. பண்டைய கிரேக்கர்களும் ரோமானியர்களும் பேக்கிங் சோடாவை துப்புரவுப் பொருளாகப் பயன்படுத்தினர், எகிப்தியர்கள் அதை மம்மிஃபிகேஷன் செயல்பாட்டில் பயன்படுத்தினர்.
19 ஆம் நூற்றாண்டில், பேக்கிங் சோடா வணிக பயன்பாட்டிற்கு பரவலாகக் கிடைத்தது, மேலும் சமையல் மற்றும் சுத்தம் செய்யும் பொருளாக அதன் புகழ் வேகமாக வளர்ந்தது. 1846 ஆம் ஆண்டில், நியூயார்க் நகரத்தில் இரண்டு பேக்கர்கள், ஜான் டுவைட் மற்றும் ஆஸ்டின் சர்ச், பேக்கிங் சோடாவை "ஆர்ம் & ஹேமர்" என்ற பெயரில் தயாரித்து விற்பனை செய்யத் தொடங்கினர். இந்த பிராண்ட் விரைவில் பேக்கிங் சோடாவிற்கு ஒத்ததாக மாறியது மற்றும் இன்று மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பரவலாக அங்கீகரிக்கப்பட்ட பிராண்டுகளில் ஒன்றாக உள்ளது.
பேக்கிங் சோடா உற்பத்தி
சோடியம் பைகார்பனேட்டை உருவாக்க சோடியம் குளோரைடு (உப்பு), அம்மோனியா மற்றும் கார்பன் டை ஆக்சைடு ஆகியவற்றின் எதிர்வினையை உள்ளடக்கிய சோல்வே செயல்முறை எனப்படும் ஒரு செயல்முறை மூலம் பேக்கிங் சோடா தயாரிக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக தயாரிப்பு பின்னர் சுத்திகரிக்கப்பட்டு, உலர்த்தப்பட்டு, பயன்பாட்டிற்காக தொகுக்கப்படுகிறது.
baking soda in tamil
பேக்கிங் சோடா எனப்படும் சோடியம் பை கார்பனேட்டின் ரசாயன மூலக்கூறு அமைப்பு (கோப்பு படம்)
baking soda in tamil
இன்று, பேக்கிங் சோடா பரவலாகக் கிடைக்கிறது மற்றும் மளிகைக் கடைகளிலும் ஆன்லைனிலும் காணலாம். இது பல வீட்டு மற்றும் தனிப்பட்ட பராமரிப்பு தயாரிப்புகளுக்கு மலிவான மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நட்பு மாற்றாகும், இது மிகவும் நிலையான மற்றும் இயற்கையான வாழ்க்கை முறையை வாழ விரும்பும் தனிநபர்களுக்கு இது ஒரு பிரபலமான தேர்வாக அமைகிறது.
பேக்கிங் சோடா ஒரு பணக்கார மற்றும் கவர்ச்சிகரமான வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது, இது பண்டைய நாகரிகங்களுக்கு ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு முந்தையது. அதன் நீண்ட வரலாறு இருந்தபோதிலும், இது நவீன உலகில் பிரபலமான மற்றும் பல்துறை மூலப்பொருளாக உள்ளது, சமையல், சுத்தம் செய்தல், தனிப்பட்ட பராமரிப்பு மற்றும் ஆரோக்கியம் ஆகியவற்றில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் சுற்றுச்சூழல் நட்பு மற்றும் மலிவு இயல்பு, இயற்கையான மற்றும் நிலையான மாற்றுகளைத் தேடும் நபர்களுக்கு இது ஒரு கவர்ச்சிகரமான தேர்வாக அமைகிறது. நீங்கள் அதை பேக்கிங்கில் புளிப்பு முகவராகப் பயன்படுத்துகிறீர்களோ, உங்கள் வீட்டில் ஒரு துப்புரவாக்கியாகவோ அல்லது பல்வேறு சுகாதார நிலைமைகளுக்கு இயற்கையான மருந்தாகவோ பயன்படுத்தினாலும், பேக்கிங் சோடா ஒரு மதிப்புமிக்க மற்றும் அத்தியாவசியமான மூலப்பொருளாகும்.
baking soda in tamil
முகத்தினை சருமத்தினைப் பொலிவாக்கவும் இது அளவோடு பயன்படுகிறது (கோப்பு படம்)
baking soda in tamil
பேக்கிங் சோடா, சோடியம் பைகார்பனேட் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது பொதுவாக சமையல், சுத்தம் மற்றும் தனிப்பட்ட பராமரிப்பு ஆகியவற்றில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பல்துறை மூலப்பொருள் ஆகும். இது ஒரு வெள்ளை, படிக தூள், இது இயற்கையாகவே கிடைக்கிறது மற்றும் சற்று உப்பு சுவை கொண்டது. அதன் எளிமையான தோற்றம் மற்றும் சுவை இருந்தபோதிலும், பேக்கிங் சோடா பல பயன்பாடுகளையும் நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது.
சமையல் பயன்பாடு
பேக்கிங் சோடா என்பது பேக்கிங்கில் ஒரு பொதுவான புளிப்பு முகவர், அதாவது வேகவைத்த பொருட்கள் உயரவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாற உதவுகிறது. வினிகர் அல்லது தயிர் போன்ற அமிலத்துடன் இணைந்தால், அது வினைபுரிந்து கார்பன் டை ஆக்சைடு வாயுவை வெளியிடுகிறது, இது மாவில் சிக்கி விரிவடையும். இந்த எதிர்வினையானது கேக்குகள், குக்கீகள் மற்றும் ரொட்டி போன்ற சுடப்பட்ட பொருட்களின் சிறப்பியல்பு ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமான அமைப்பை ஏற்படுத்துகிறது.
baking soda in tamil
சமையல் பாத்திரங்களிலுள்ள எண்ணெய் பிசுக்குகளைப் போக்க இது பயன்படுகிறது (கோப்பு படம்)
baking soda in tamil
அதன் புளிப்பு பண்புகளைத் தவிர, பேக்கிங் சோடா பல சமையல் பயன்பாடுகளையும் கொண்டுள்ளது. எடுத்துக்காட்டாக, இறைச்சியின் அமிலத்தன்மையை நடுநிலையாக்குவதன் மூலம் இறைச்சியை மென்மையாக்கவும், சமையலறை மேற்பரப்புகள், பானைகள் மற்றும் பாத்திரங்களை சுத்தம் செய்ய மென்மையான சிராய்ப்பாகவும் பயன்படுத்தலாம். இது பற்களுக்கு வெண்மையாகவும், குளிர்சாதன பெட்டிகள் மற்றும் பிற கொள்கலன்களுக்கு இயற்கையான டியோடரைசராகவும் பயன்படுத்தப்படலாம்.
துப்புரவு வேலைக்கு
சமையலில் அதன் பயன்பாடுகளுக்கு கூடுதலாக, பேக்கிங் சோடா பல வீட்டு துப்புரவுப் பொருட்களில் பிரபலமான பொருளாக உள்ளது. இது ஒரு லேசான சிராய்ப்புப் பொருளாகும், இது மேற்பரப்புகளை சேதப்படுத்தாமல் அழுக்கு மற்றும் அழுக்குகளை திறம்பட அகற்றும், மேலும் இது ஒரு இயற்கையான டியோடரைசர் ஆகும், இது வீட்டில் நாற்றங்களை அகற்றுவதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
பேக்கிங் சோடாவை பற்பசை மற்றும் தோல் பராமரிப்பு பொருட்கள் போன்ற தனிப்பட்ட பராமரிப்பு பொருட்களிலும் பயன்படுத்தலாம். பற்களை வெண்மையாக்கியாகப் பயன்படுத்தினால், அது மேற்பரப்பில் உள்ள கறைகளை அகற்றி உங்கள் புன்னகையின் ஒட்டுமொத்த பிரகாசத்தை மேம்படுத்த உதவும். இறந்த சரும செல்களை அகற்றவும், துளைகளை அவிழ்க்கவும், சருமத்தை மென்மையாகவும் மிருதுவாகவும் உணர இது ஒரு முகத்தை வெளியேற்றும் மருந்தாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம்.
baking soda in tamil
baking soda in tamil
ஆரோக்ய நன்மைகள்
பல்வேறு வீட்டு மற்றும் தனிப்பட்ட பராமரிப்பு பயன்பாடுகளுக்கு கூடுதலாக, பேக்கிங் சோடா பல சாத்தியமான ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. எடுத்துக்காட்டாக, இது உடலில் அமிலத்தை நடுநிலையாக்க உதவுகிறது மற்றும் கார சமநிலையை மேம்படுத்துகிறது, இது கீல்வாதம் அல்லது அமில ரிஃப்ளக்ஸ் போன்ற நிலைமைகளைக் கொண்ட நபர்களுக்கு நன்மை பயக்கும்.
பேக்கிங் சோடா செரிமானத்திற்கும் உதவுகிறது மற்றும் அஜீரணம், வீக்கம் மற்றும் வாயு போன்ற அறிகுறிகளைக் குறைக்கும். இது நெஞ்செரிச்சலுக்கு ஒரு தீர்வாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம், ஏனெனில் இது அசௌகரியத்தை ஏற்படுத்தும் அதிகப்படியான வயிற்று அமிலத்தை நடுநிலையாக்குகிறது.
பேக்கிங் சோடா அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருக்கலாம் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது, இது முடக்கு வாதம் போன்ற நிலைமைகளுக்கு பயனுள்ள சிகிச்சையாக அமைகிறது.
முன்னெச்சரிக்கைகள் மற்றும் பக்க விளைவுகள்
பல நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், பேக்கிங் சோடாவைப் பயன்படுத்துவதால் ஏற்படக்கூடிய பக்க விளைவுகள் மற்றும் முன்னெச்சரிக்கைகள் குறித்து எச்சரிக்கையாக இருப்பது அவசியம். பேக்கிங் சோடாவை அதிகமாகப் பயன்படுத்துதல் அல்லது தவறாகப் பயன்படுத்துதல் உடலில் அதிக சோடியம் அளவுகளுக்கு வழிவகுக்கும், இது உயர் இரத்த அழுத்தம் அல்லது சிறுநீரக நோய் உள்ளவர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.
baking soda in tamil
baking soda in tamil
சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் பேக்கிங் சோடாவின் அளவைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம், ஏனெனில் இது அதிகப்படியான அளவுகளில் பயன்படுத்தப்பட்டால் உணவின் சுவை மற்றும் அமைப்பை பாதிக்கலாம். கூடுதலாக, பேக்கிங் சோடாவை பேக்கிங் பவுடருக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்தக்கூடாது, ஏனெனில் இரண்டும் வெவ்வேறு இரசாயன கலவைகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளில் வித்தியாசமாக செயல்படுகின்றன.
பேக்கிங் சோடா ஒரு பல்துறை மற்றும் மலிவான மூலப்பொருள் ஆகும், இது சமையல், சுத்தம் செய்தல், தனிப்பட்ட பராமரிப்பு மற்றும் ஆரோக்கியத்தில் பல பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. அமிலத்தை நடுநிலையாக்குவதற்கும், புளிப்பு முகவராகச் செயல்படுவதற்கும், அழற்சி எதிர்ப்புப் பலன்களை வழங்குவதற்கும் அதன் திறன் எந்தவொரு வீட்டிற்கும் மதிப்புமிக்க கூடுதலாக அமைகிறது. இருப்பினும், அதை சரியாகப் பயன்படுத்துவது முக்கியம் மற்றும் அதன் பாதுகாப்பான மற்றும் பயனுள்ள பயன்பாட்டை உறுதிசெய்ய, சாத்தியமான பக்க விளைவுகளை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
