உங்க பேக்கரியில் AI மேஜிக்: சென்னை முரளி அண்ணா ஒரு நாளைக்கு 50% கூடுதல் விற்பனை எப்படி அடைந்தார்?

Introduction

T.Nagar-ல் 25 வருஷமா "அன்னபூர்ணா பேக்கரி" நடத்திக்கிட்டு இருந்த முரளி அண்ணாவுக்கு ஒரு பிரச்சனை இருந்துச்சு. காலையில எந்த கேக் அதிகம் விற்கும், எந்த ரொட்டி தீந்துபோகும்னு தெரியாம நஷ்டம் வந்துக்கிட்டே இருந்துச்சு. ஆனா இப்போ AI-ன் உதவியால் அவரு தினமும் என்ன செய்யணும்னு சரியா plan பண்ணுறார்!

What Happened

Smart POS System: வாடிக்கையாளர்கள் எப்போ என்ன வாங்குறாங்கன்னு record செய்கிறது

Demand Prediction: நாளைக்கு எத்தனை கேக் தேவைன்னு AI சொல்கிறது

Customer Analytics: எந்த வயசு customers எந்த items-ஐ prefer பண்றாங்கன்னு analysis

Automated Inventory: Raw materials எப்போ முடியும்னு alert அனுப்புது

Price Optimization: Festival seasons-ல என்ன price வைக்கணும்னு suggest பண்ணுது

How It Works

இதெல்லாம் நம்ம mobile app மாதிரி simple! பேக்கரியில camera வைக்கிறாங்க, அது customers-ன் behavior-ஐ monitor பண்ணுது. காலைல coffee-ன்னு வரவங்க, evening-ல cake-ன்னு வரவங்க - இப்படி pattern-ஐ AI கண்டுபிடிச்சு அடுத்த நாள் production plan-ஐ ready பண்ணிடுது!

Tamil Nadu Impact

Coimbatore, Madurai, Trichy மாதிரி நகரங்கள்ல இந்த technology-ய பயன்படுத்த ஆரம்பிச்சாங்க. TCS, Infosys மற்றும் Jicate Solutions போன்ற நிறுவனங்கள் small businesses-க்கு AI solutions provide பண்ணுறாங்க. Anna University-ல் படிக்கும் learners-இம் இதுமாதிரி projects develop பண்ணி local entrepreneurs-க்கு help பண்றாங்க.

Benefits & Challenges

Benefits:

50% less food wastage

40% increase in daily profit

Customer satisfaction improvement

Inventory management automation

Challenges:

Initial investment (₹50,000-₹2 லட்சம்)

Staff training requirements

Internet connectivity dependency

What You Can Do

Start Small: Basic POS system-ல ஆரம்பிங்க (₹15,000)

Learn Tools: Tally, Excel-ல data analysis practice பண்ணுங்க

Connect Locally: JKKN போன்ற நிறுவனங்கள்ல AI courses attend பண்ணுங்க

Network: Local business owners-உடன் experience share பண்ணுங்க

Expert Opinion

"AI என்பது பெரிய companies-க்கு மட்டும் இல்லை," என்கிறார் IIT Madras-ன் Prof. Rajesh Kumar. "Small businesses தான் AI-ல் அதிக benefit பார்க்கலாம், ஏன்னா அவங்களுக்கு data-வை effectively use பண்ண scope அதிகம்."